Kortbrødkiks - enkle opskrifter til hjemmet trin for trin med foto

smuldrende cookies.Denne form for bagning mister stadig ikke sin popularitet.For at tilberede skålen kræves et minimum af fritid og kulinariske færdigheder, og resultatet er simpelthen "fingre slikke".Nedenfor er nogle enkle brødopskrifter.

Bagning af småbrødkager

Bagning lavet af shortbrøddej er en lækker, let at bruge godbit til både voksne og børn.Denne dessert kræver lidt økonomiske og tidskrævende omkostninger, hvilket gør den meget populær i mange år.Shortbread cookies kan opbevares længere end andre bagningsmuligheder, og når det tørrer lidt, bliver det mere lækkert.Der er mange forskellige måder at skabe en dessert på. Den mest berømte præsenteres nedenfor.

De vigtigste produkter til smuldrende blød mad er: mel, sukker, æg, margarine,sodavand.Der er mange fortolkninger af den klassiske opskrift: dessert med ost eller marmelade (marmelade, marmelade), med nødder, kakao.I dejen kan du tilføje smør, creme fraiche, der er stadig en mager opskrift uden æg og med vegetabilsk olie.Sådan mad er bestemt velsmagere end den købte konfekt.Hvordan laver man kogebrødkager?

Shortbread Recipe at Home

Specielt for dem, der lige er begyndt at få en gourmet, er der en let og hurtig opskrift på lækkershortbread cookies.Grundlaget for denne dessert behøver ikke at holdes i kulden, du kan straks pumpe den og bage.

Ingredienser:

• mel - 400 gram;
• kefir - 100 ml;
• halvkoppes sukker;
​​
• æg - 1 vare;
• vegetabilsk olie - 100 ml;
• natron -?en teskefuld;
• salt - ved spidsen af ​​kniven.

Fremstillingsmetode:

1. Bland en mel, olie og salt i en dyb beholder.
2. Massen formales til en krumning.
3. I det følgende tilsættes æg (protein og æggeblomme), kefir, sukker, bagepulver.Æn dejen.
4. Et stort lag, hvorfra forskellige figurer er skåret (som på billedet), rulles ud på et bord bestrødet med mel.
5. Emnerne lægges på en bageplade og drysses med sukker.
6. Den søde til te bages i 15 minutter ved 180 grader.

Hjemmelavede shortbread cookies - margarine opskrift

Den klassiske metode til fremstilling af margarinkager giver dig mulighed for at bage i munden, megetlækker dessert.Du kan dekorere skålen med chokolade, melis, glasur eller marmelade.

Ingredienser:

• mel - 600 g;
• margarin - 180 g;
• sukker - 1 spsk .;
• æg - 2 stk .;
• et bagepulver på spidsen af ​​en teske.
• Vanillin -?h. skeen.

Fremstillingsmetode:

1. I en skål eller en lille gryde blandes margarine, terninger og sukker.
2. Den resulterende masse anbringes i et vandbad og smeltes.Til det hældes et bagepulver, alt blandes og let afkøles.
3. Æg indføres, dejen reduceres til en homogen konsistens.
4. Mel, vanillin, hældes gradvist over i andre produkter.
5. Massen omrøres, indtil den er blød og smuldrende.
6. Den rulles derefter ud, og en fremtidig dessert skæres ud (ved hjælp af et glas, kop eller skimmel).
7. Figurerne er anbragt i en gryde eller i en dyb stege.Bunden af ​​formen er dækket med bagepapir.
8. Den traditionelle opskrift går i en elektrisk ovn eller ovn i 20 minutter (bagetemperatur 160-180 grader).

Kortbrødkager med syltetøj

Hjemmelavet slik er meget let at tilberede, når der er en trinvis opskrift på shortbrødkager med syltetøj.Denne slags dessert vil ikke efterlade nogen ligeglad.I dette tilfælde er abrikos eller kirsebærsyltetøj (marmelade) perfekt.

Ingredienser:

• Margarin - 200 g;
• sukker - 100 g;
• mel - 3 spsk .;
• æg - 2 stk .;
• salt er et par bjælker;
• stivelse - Art.l.;
• tyk syltetøj eller marmelade efter smag;
• sodavand -?h. skeen.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Brug en visp, blender eller mixer til at fremstille en homogen masse sukker, margarine, æg, bagepulver og salt.
2. Melet introduceres derefter.Det er bedre at tilføje det i portioner under omrøring af ingredienserne gradvist.
3. Æg en blød, smøragtig dej, der er delt i to stykker (større og mindre i størrelse).
4. Den mindre del er indpakket i en madfilm, anbragt i fryseren.
5. En del af dejen rulles ud på pergamentet (skæres gennem størrelsen på bagepladen).
6. Læg det resulterende lag på en bakke med papir.Ovenpå smøres det med marmelade blandet med stivelse.
7. Den frosne del af dejen gnides på et stort rivejern over fyldet.Smukt fordelt på overfladen (som på billedet).
8. Kagen anbringes i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C.Madlavning - 25 minutter.
9. Kagen skæres i stykker.Godbidder klar.

Shortcake på creme fraiche

En anden god mulighed er, hvordan man forbereder en godbit til te - en opskrift på lækre shortbread cookiescreme fraiche.En sådan skål viser sig at være meget øm, duftende og smuldrende.For at lave en dessert skal du fylde et par tilgængelige produkter.

Ingredienser:

• mel - 300 g;
• sukker - 180 g;
• creme fraiche - 100 g;
• soda - 0,5 tsk;
• æg;
• smør - 1 tsk.

Fremstillingsmetode:

1. Mel i en dyb skål.Blandes med sukker, blandes godt.
2. Til det tilsættes smør, creme fraiche.
3. Bland den bløde dej, som kolobok er lavet fra.
4. Massen er dækket med et serviet eller et håndklæde, der sendes til køleskabet i en halv time.
5. Det rulles derefter til en tykkelse på ca. 2 cm.Billetter skæres på dens overflade.
6. De smøres med pisket æggeblomme, bages i 15 minutter ved 180 grader.

Kiksbrødkager med smør

Hvis du laver kagebrødkager i smør, vil det ikke være mindre lækkertend sødmen lavet med den klassiske opskrift.Det vigtigste er at følge proportioner og handlinger, der er beskrevet i madlavningsskemaet.

Ingredienser:

• creme fraiche - et halvt glas;
• smør - 100 g;
• mel - et halvt kilo;
• sukker - 100 g;
• æg - 2 stk .;
• ripper - 1 spsk.skeen.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Olie, creme fraiche og æg blandes godt i den dybe beholder.
2. Bagepulveret og det sigtede mel er separat forbundet.
3. Derefter blandes alle produkterne.De er lavet af smuldrende, mør dej, som anbringes et koldt sted i to timer.
4. Det rektangulære lag rulles derefter ud af dejen.Det er skåret ud af krøllede cookies (foto).
5. Bageformen er dækket med specielt papir, der angiver den fremtidige sødme.
6. Tilberedning tager 15-20 minutter (ovnstemperatur 180 ° C).

Kortbrødkager på vegetabilsk olie uden æg

Følgende metode til fremstilling af sød kræver ikke anvendelse af animalsk fedt og æg.Cookies på vegetabilsk olie "Minute" viser sig at være mager, kalorifattig, men meget velsmagende.Denne hurtige dessert anbefales i Duke's diætmenu, så du skal ikke bekymre dig om ekstra pund.

Ingredienser:

• Raffineret vegetabilsk olie - 220 ml;
• sukker - 150 g;
• koldt (bedre isvand) - 220 ml;
• mel - 500 g;
• salt er en knivspids;
• kanel - efter smag.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Olie hældes i meget koldt vand, og salt tilsættes.
2. Disse produkter piskes med en mixer eller blender, indtil massen er lys.
3. Mel hældes i blandingen, og der klæbes ingen klæbrig plastikdej.
4. Cookies skæres ud af valset dej.
5. Ovnen forvarmes til 200 ° C.
6. Desserten bages i 15 minutter.

Kiksbrød med ost

En god måde at lave godbidder til gæsterne på er en cookie med ost.Denne type bagning er mere lækker, saftig og smuldrende.Derudover er mejeriprodukter meget nyttige.

Ingredienser:

• hjemmelavet fedtost - 300 g;
• mel - 350 g;
• creme fraiche - 1 kop;
• blød margarin - 250 g;
​​
• sukker - 60 g;
• Nødder efter smag.

Fremstillingsmetode:

1. Sigtet mel hældes i en skål.Dertil sættes margarine, skåret i store terninger.Produkterne skæres med en kniv for at opnå en crunchy konsistens.
2. Ost føres gennem en kødslibemaskine.Fyld med melmargarine.Der læges sur creme, sukker hældes.
3. Ingredienserne er godt blandet, pakket og nedkølet i 30 minutter.
4. Dejen rulles ud, arket foldes, den rulles ud igen og foldes.Gentag disse trin 4 gange.
5. Skær cookies ud, læg dem på en bageplade.Strøet med hakkede nødder.
6. Bages slik i 40 minutter.

Hvordan man fremstiller shortbread dej til cookies - madlavningshemmeligheder

Før man laver shortbread cookies, er det det værdat lære om nogle interessante hemmeligheder kendt i madlavning:

1. Alle ingredienserne til dejen skal være varme, da bagepulveret ikke "reagerer" med kolde ingredienser.
2. Margarin og smør skal være bløde, men ikke flydende.Ellers vil den søde skål være for stiv.
3. For at shortbread-cookies skal være smuldrende og lækre, skal bagemassen hurtigt blandes, ellers mister bagepulveret sin funktion.
4. Det er bedre at købe fedtcreme til dej (mindst 20 procent).
5. Bagepulveret blandes med mel og hældes ikke i flydende komponenter.
6. Kun margarin af høj kvalitet bør tages.Hvis dette er vanskeligt at finde, er det bedre at erstatte denne ingrediens med raffineret solsikkeolie, som bør reduceres med et kvarter.

Video: Delicious Shortbread Cookies