Slanke vaffelopskrifter, hemmeligheder ved valg af ingredienser og tilberedning

Hjemmelavede vafler er lækre, især tynde og sprøde.Fra dem kan du vri de fantastiske rør, fylde med kondenseret mælk, marmelade, fløde, nødder og andre vidunderlige fyld.Vil vi prøve at lave mad?

Tynde vafler - generelle madlavningsprincipper

For at få tynde vafler, sprøde men ikke knækkede, når de vrides, skal du ælge den rigtige dej.Det kan tilberedes ud fra en lang række produkter.Til smøragtig bagning tilsættes en masse smør eller margarine.Sådanne skiver viser sig at være sandede, møre, lækre, men fedt og kalorier nok, lidt beskidte.Fra dejen på mælk, yoghurt, creme fraiche er ikke så smuldrende vafler, men ikke fedtede, de er lettere.

Hvad skal man ellers lægge i dejen:

  • æg (men der er opskrifter uden dem, man kan finde det nedenfor);
  • sukker (tilsat til smag og farve);
  • mel, stivelse (giver den ønskede konsistens).

    • Wafer-dejen æltes med en væske, men tættere end pandekagen.Det skal ligne flydende creme fraiche.Cirka tre spiseskefulde går til en mellemstor kage.Hvilken størrelse afhænger også af typen vaffeljern.Du kan lave tynde vafler på elektriske apparater eller på en simpel dobbelt pan med en klemme designet til disse produkter.

    Normalt bages tynde vafler til yderligere fyldning med cremer, kogt kondenseret mælk eller anden slik.Påfyldningen kan foretages efter din smag.Men røret skal drejes med det samme, så længe kagen er varm og bøjelig.Undertiden bruger de en måtten eller et håndklæde for at få rørene til at komme mere jævne ud.

    Tynde vafler med smør eller margarin

    Opskriften på den nemmeste brøddej til tynde vafler.Det kan æltes med smør eller enhver margarin.Kagerne kommer crunchy og lækker ud.

    Ingredienser

    • 180 gram smør eller god margarine;
    • fem æg;
    • 1.5 Art.mel;
    • 0,7 kopper sukker.

    Tilberedning

    1. Smelt smør (margarine).Det kan du gøre i mikrobølgeovnen eller i en gryde på komfuret.Vi går på pension.Lad det køle til varmt.

    2. Pisk æggene med sukker, indtil de er glatte.Sukker kan tages lidt mindre, for eksempel 0,5 kopper.Eller lidt mere, såsom et fuldt glas.Vafler kommer ud sødere.

    3. Tilsæt det afkølede smeltede smør, og omrør.

    4. Fyld opskriftsmelet.Rør om, og dejen er klar!Konsistensen af ​​den ikke særlig tykke creme fraiche bør komme ud.

    5. Hæld lidttest på den opvarmede overflade af vaffeljernet, luk, bag den, indtil den er gylden.

    6. Tag waferen ud.Hæld hurtigt den anden bunke dej, og så længe hun tænker, skal du dreje røret fra den første skive.Fyld med kondenseret mælk eller fløde.

    Tynde vafler på mælk

    Opskrift på tynde vafler på helmælk.De er ikke så crunchy, men også lækre og mindre kaloriske.Der tilsættes kun en ske til olien, tag den raffinerede grøntsag.Disse vafler er også gode til at dreje.

    Ingredienser

    • 2 æg;
    • 0,1 kg sukker;
    • 200 gram hvedemel.
    • en skefuld olie;
    • 240 gram mælk;
    • vanilje.

    Forberedelse

    1. Bryd æggene i en stor skål, tilsæt sukkeret og pisk dem lidt med en gaffel eller piskeris.

    2. Tilsæt stuetemperatur mælk, omrør.

    3. Hæld mel og en pose vanillin i.Eller tag et par dråber vaniljeekstrakt.

    4. Rør dejen godt.Så snart det bliver homogent, hæld en skefuld vegetabilsk olie.

    5. Rør igen, tag den til side.Lad stå i fem minutter, og du kan begynde at bage tynde vafler.

    Tynde kefirvafler

    En anden opskrift på ikke særlig olieagtige men lækre og tynde vafler.Intet kefir?Brug fed eller sur mælk.Hos dem går alt godt.

    Ingredienser

    • et glas yoghurt;
    • to æg;
    • 100 gram sukker;
    • 1-1,2 kopper mel;
    • vaniljepose;
    • ske smør plus forsmøring.

    Forberedelse

    1. Fjern yoghurtvarmen en halv time før dejen æltes.Du kan lægge det i varmt, men ikke varmt vand.Lad det varme op.

    2. Knæk æg, som heller ikke bør være kolde, tilsæt sukker og vanilje, ryst grundigt med en gaffel eller ske.Rør, indtil kornene er helt opløst, men prøv ikke at piske.

    3. Tilsæt melet.Vi hælder et glas.Nogle gange er det nok, det hele afhænger af størrelsen på æggene og yoghurtens densitet.Hvis dejen viser sig at være flydende, hæld endnu to skeer.

    4. Hæld olien helt i slutningen, inden den bages.

    5. Da der praktisk taget ikke er noget fedt i dejen, smøres vaflen.Varm op.

    6. Hæld dejen ud, bag tynde vafler.Drej rør, hjørner eller ruller, hvis ønsket fyldes med fyld.

    Chokoladetynde vafler med mineralvand

    En kølig vaffelopskrift, der ikke kun er kendetegnet ved tilsætning af kakao, men også ved tilstedeværelsen af ​​mineralvand i dejen.Det er muligt at bage sådanne vafler i et elektrisk apparat eller på en komfur;

    Ingredienser

    • 3 æg;
    • 2 spsk.mel;
    • et glas mineralvand;
    • 100 g olie;
    • et glas mælk;
    • 2 spsk kakao (kan være kerob);
    • 4 spsk sukker;
    • lidt vanilje.

    Forberedelse

    1. Smelt smørret fra starten, så det kan køle af.Eller tag en almindelig margarine.

    2. Bland æg med sukker, indtil det er glat, fortynd med mælk.Hæld indsmeltet smør.

    3. Kombiner hvedemel separat med kakaopulver og vanille (valgfrit).Rør om for at forhindre, at kakaobunkerne vises i testen.

    4. Tilsæt melet, begynd at ælte dejen, og hæld mineralvand med processen i processen.Rør dejen hurtigt, men slå ikke.

    5. Smør vaffeljernet.

    6. Hæld chokoladedej i en murske eller en stor ske.Vi bager smukke og tynde vafler.Rul, indtil de er varme.

    Tynde honningvafler

    Opskrift på lækre honningskiver.De kommer tynde, sprøde ud og rødmer.Derudover kræver dej kartoffelstivelse.

    Ingredienser

    • 2 æg;
    • 120 ml honning;
    • 80 gram mel;
    • 100 g olie;
    • 50 gram stivelse;
    • En knivspids salt.

    Madlavning

    1. Opvarm olie til flydende tilstand, afkøles.Du kan erstatte den med margarine i denne test.

    2. Varm op honningen lidt for at gøre den sjældnere.Du kan bare holde det over en skål varmt vand.

    3. Sæt æg til honning.Det er godt at piske, så massen bliver homogen.

    4. Tilsæt en knivspids salt, mens du fortsat omrører den fremtidige dej.

    5. Hæld det tidligere tilberedte smør i, fortsæt med at blande sig.

    6. Kombiner mel med kartoffelstivelse, hæld i dejen.

    7. Rør om, opbevares i køleskab i et kvarter, lad det stå.

    8. Spe honningdeigen, læg den på en opvarmet og smurt skiveoverflade, bages tilrødmosset farve.

    Tynd skive uden æg

    Opskrift på tynde og knasende vafler, der tilberedes uden æg og uden ægpulver.Smør er valgfrit til at skifte margarine.

    Ingredienser

    • 125 g margarine;
    • 2 spsk.hvedemel .;
    • 2 spsk.mælk (omtrentlig mængde);
    • 1 art.sukker;
    • Vanilla.

    Forberedelse

    1. Sæt margarinen til dejen i en kop, smelt i en mikrobølgeovn.Eller varme på en komfur i en gryde.

    2. Tilsæt sukker og vanillin til margarinen, omrør godt.Hvis det ønskes, kaste en lille knivspids salt for at gøre vaffelens smag lysere.

    3. Hæld nu et glas mælk, mens det andet forlader.Temperaturen betyder ikke noget, du kan tage mælk fra køleskabet.

    4. Hæld melet, omrør dejen.

    5. Vi hælder det andet glas mælk, men vi tilføjer ikke alt på én gang.Vi opnår den rigtige konsistens.

    6. Dæk skålen (eller gryden) med dejen og send den til køleskabet i en halv time.

    7. Vi får dejen ud, rør den godt.Saml en ske, hæld den på den opvarmede overflade af vaffeljernet.Bag tynde og duftende tortillaer.

    Valle tynde skiver med valle

    Ost tilsættes dejen, men du kan også lave den, hvis du ønsker det.Vafler er meget tynde, ligesom et spindelvev, bagt utroligt hurtigt.

    Ingredienser

    • 1 spsk.l.ost;
    • 2 Art.l.sukker;
    • hvedemel;
    • 1 spsk.l.blødgjort smør;
    • 1 tsk.stivelse;
    • 150 ml serum.

    Madlavning

    1. Slib ost grundigt, tilsæt sukker, valle, blødgjort smør.

    2. Krydre dejen med mel og stivelse under omrøring grundigt.Det skulle komme ud væske, næsten som en snebold.

    ​​

    3. Hæld noget dej på vaffeljernet, fordel, luk.

    4. Stege produkter meget hurtigt, indstil den laveste temperatur.

    Slim Waffle Songs

    En opskrift på vegetarer og faste mennesker.Til fyldningen kan du bruge tørrede frugter, marmelade, nødder med honning.

    Ingredienser

    • Et par kopper mel;
    • 0,5 tsk.gurkemeje for god farve;
    • vanilje og salt;
    • 350 gram vand;
    • 2/3 af et standardglas sukker;
    • 100 ml olie;
    • Soda 0,3 tsk.

    Forberedelse

    1. Dejen blandes på en meget interessant måde: kombiner melet med gurkemeje, sukker, olie, kaste salt og lidt vanille.Slib blandingen for at få smuler.

    2. Tilsæt stuetemperaturvand til den opnåede krumme, pisk alt sammen med en mixer, indtil den er glat.Eller bare tag en ske og gnid godt.

    3. Fyld massen med bagepulver, omrør.

    4. Smør vaffeljernet med olie, bag tortillas på en opvarmet overflade.

    Fine vafler - nyttige tip og tricks

    Har du brug for at lave blødere og blødere vafler?Tilsæt lidt bagepulver til dem, bare to fliser.

    Hvordan man drejer en skive med en kegle eller hjørne, mens den er varm?Dæk kagen med papir, vend densammen, og fjern derefter brevet forsigtigt.

    Må ikke skynde dig at fylde vaflerne med cremet påfyldning, afkøl først emnerne godt, opbevar dem i køleskabet i et par minutter, ellers vil fylden lække ud.