Champignonspaghetti-opskrifter i fløde sauce: madlavningshemmeligheder

Spaghetti og fløde sauce er en fantastisk kombination.Ikke kun italienerne mener det.Hvis du tilsætter svampe til skålen, viser det sig at være et sandt eventyr!Selvom hvorfor kun svampe?Du kan tilføje kylling, ost, spinat og masser af lækre ting til skålen!Her er et udvalg af de bedste saucer til fantastisk spaghetti.

Champagnespaghetti i fløde sauce - generelle principper for madlavning

Fløde til champignonsaus kan være ethvert, det optimale fedtindhold på 10-15%.Hvis produktet er over 25%, skal det fortyndes med vand eller mælk, ellers bliver saucen fedtet.

Ofte bruger disse retter svampe eller tørrede hvide svampe, men de skal forblødsættes og koges.Det er ikke forbudt at bruge friske svampe, der giveruovertruffen aroma, men de skal koges på forhånd for at reducere tilberedningstiden og for at beskytte sig mod forgiftning.Svampe i de fleste formuleringer stegtes med andre ingredienser, først derefter fyldt med fløde.

Hvad kan tilsættes saucen:

  • Forskellige grøntsager (løg, tomater, bønner, spinat osv.);
  • ost af forskellige slags;
  • kylling, kød, fisk, skaldyr.

Det er bedre at tilberede en skål i olivenolie, ofte tilsættes krydderier og urter.Spaghetti koges bedst i henhold til instruktionerne på pakken, da tilberedningstiden afhænger af kvaliteten af ​​den anvendte hvede.Du kan hælde den allerede kogte sauce, sprede i portioner spaghetti eller straks blande alt i en gryde, varme sammen.Hvis du vil dekorere skålen, er det perfekt egnede grøntsager, dåse oliven, cherrytomater.].

Ingredienser

  • 250 g spaghetti;
  • 0,25 liter fløde;
  • svampe ca. 200 gram;
  • 25 g ff.olie;
  • 20 ml olie vokser .;
  • salt, peber;
  • 1 side.l.hakkede greener.

Madlavning

1. Hell olien i gryden, send den til ovnen, lad den varme.

2. Skær de vaskede svampe i små stykker, oversæt, begynder at stege.Så snartfra svampen fordampes alle safter, smør smør i.Opløs en skive, steg champignonerne til en lyserød farve.

3. Tilsæt fløden, omrør, salt og peber, dæk panden.Sæt svampe under låg i fem minutter, så de blødlægges i fløde.

4. Kog spaghetti.Tøm i et dørslag, lad det dræne vand i et par minutter.

5. Åbn gryden med svampe, tilsæt den kogte spaghetti til fløde sauce, bland med to knive.

6. Varm op en ret i kun et minut, spredt på plader.Dekorer med grønne omgivelser, hvis ønsket tilsættes ostepasta, såsom revet parmesan.

Svampespaghetti i flødeost- og vinsovs

Italiensk spaghetti-opskrift i appetitvækkende flødeost sauce.Kun hvidvin bruges til sausen.En rød eller lyserød drink fungerer ikke længere.

Ingredienser

  • 300 gram tørret spaghetti;
  • 250 gram svampe;
  • 300 bevægelser 10%;
  • 60 ml hvidvin;
  • et løghoved;
  • provencalske urter;
  • to stykker hvidløg;
  • 25 g smør;
  • 80 gram ost;
  • 2-3 Art.l.olievækst.

Forberedelse

1. Skær svampen med plader, sæt svampen i den opvarmede vegetabilske olie, begynder at stege.

2. På ti minutter tilsættes den hakkede løg, steg champignonerne med grøntsagen på lav varme i cirka tre minutter.

3. Hæld hvidvin i panden, inddamp alkoholen.

4. Mal hvidløg.Bland medfløde, salt, hæld svampe i.

5. Efter et minut begynder cremen at koge, læg den revne ost, omrør.Vi venter, indtil det smelter.

6. Tilsæt Provence-urterne, omrør igen.

7. Kog spaghetti.De kan straks sættes i en gryde, omrør.Eller spredt på plader.Spred saucen forsigtigt med svampe.Vi dekorerer skålen med friske urter, basilikumgrenen er perfekt her.

Svampespaghetti i flødesauce (tørrede svampe)

Den mest smagfuld fløde sauce til pasta kommer fra tørret svamp.Selvfølgelig kræver denne skål lidt mere tid at tilberede, men resultatet bliver simpelthen fantastisk.

Ingredienser

  • 90 g tørret svamp;
  • 350 ml fløde 10%;
  • 0,3 kg tørret spaghetti;
  • Løghoved;
  • 2 basilikumgrene;
  • 4 spiseskefulde olie;
  • 50 g parmesanost eller anden lignende ost;
  • krydderier, hvidløg valgfrit.

Tilberedning

1. Tør svampe kræver forblødsætning før tilberedning.Det tilrådes at lade dem opholde sig i mindst tre timer.Send derefter til ovnen, kog i tyve minutter.

2. Tøm svampen ud på et dørslag, lad vandet strømme ned og lad dem køle af.

3. Skær i terninger et stort løghoved.Læg olie i, stek til det er transparent, rør konstant.Løg er ikke nødt til at knaske, så lad ikke store ild, lad grøntsagerne blive bløde.

4. Kogte svampe skåret i små stykker, omkring bønner, spredt løg, inddamp vand ogstege alt sammen.

5. Hæld hvidløgsfedlen i gryden, hæld fløden.Det er nødvendigt at salte saucen, peber den.

6. Efter at svampen er kogt i fløden, skal du reducere varmen, så saucen sættes i cirka tre minutter.

7. Skær basilikum, kast den i en stegepande.

8. Tilsæt kogt spaghetti, omrør.Læg skålen på tallerkener, drys revet parmesan over.

Spaghetti med svampe og kylling i fløde sauce

For sådan spaghetti med svampe i fløde sauce skal du bruge kyllingefilet, halvdelen af ​​en klump.

Ingredienser

  • 200-250 g fileter;
  • 150 g svampe;
  • 320 ml fløde;
  • 0,3 kg tørret spaghetti;
  • 1 spsk.l.mel;
  • 20 g olie;
  • 70 g ost;
  • 100 g løg;
  • 3 spsk.l.sojasovs.

Madlavning

1. Skær svampen.Hæld i en stegepande med olie, stek i fem minutter.

2. Skær den ene løg med et strå, tilsæt svampen, omrør.Kog i yderligere tre minutter.

3. Skær kyllingefileten med strå.Tilsæt en spiseskefuld hvedemel til det, omrør.Oversæt til svampe.Stege kylling i cirka ti minutter.

4. Bland fløde og almindelig sojasovs.Hell skålen i gryden.

5. Dæk, lad det simre i cirka fem minutter.

6. Åbn, smag, du kan tilføje mere hvidløg.

7. Gnid osten med små chips, sæt kyllingen i med svampe, omrør.Vi slukker for ovnen.Lad sausen stå i cirka femminutter.

8. Madlavning af spaghetti, smøring, overførsel til plader.Top med fløde sauce med kyllinger og svampe, sæt greener til dekoration.

Spaghetti med svampe og spinat i fløde sauce

Spinat er et meget nyttigt og velsmagende produkt, der passer godt til svampe, fløde, spaghetti.Derfor findes det ofte i italiensk køkken.

Ingredienser

  • 150 g svampe;
  • løghoved;
  • 70 g spinat;
  • 30 g ost;
  • 280 ml fløde;
  • hvidløg, olie, krydderier;
  • 300 g tørret spaghetti.

Madlavning

1. Skær svampe og løg.Hvis der bruges svampe, er det ikke nødvendigt med nogen forkogning.Andre svampe koges bedst i vand i 15-20 minutter og skæres derefter.

2. Varm lidt smør, sæt svampe og løg sammen, kog i cirka ti minutter.

3. Tilsæt den knuste hvidløg, omrør.

4. Hæld fløde i med salt og andre krydderier, lad sausen koge i to minutter.

5. Skær spinat, læg i en gryde, omrør.Vi venter, til bladene bliver mindre og sætter sig.

6. Bland godt, kog et minut, fjern saucen fra varmen.

7. Kog spaghetti, spredt i portioner.

8. Top med champignon og spinatsaus, drys med revet ost, så er du færdig!

Spaghetti med svampe og skinke i fløde sauce

En anden populær italiensk spaghetti-opskrift ud over svampe tilføjes skinke.faddet viser sig at være utroligt lækkert og velsmagende.

Ingredienser

  • 150 g skinke;
  • 150 g svampe;
  • et glas fløde;
  • 300 g pasta;
  • 70 g løg;
  • smør, krydderier;
  • ost til dryss.

Madlavning

1. Skær champignonerne i små terninger.Hell olie i en stegepande, stek i cirka ti minutter.

2. Føj til svampe, der er skåret i små stykker løg.Steg sammen for gennemsigtighed i cirka tre minutter.

3. Skær skinken i strimler eller terninger, tilsæt den samlede masse.Kog et par minutter.

4. Hæld al fløde, dæk, læg den ud.Glem ikke at salte, læg lidt grønt i slutningen.

5. Sæt sauce med svampe og skinke på kogt spaghetti, drys med revet ost, server.

Spaghetti med svampe i en fløde sauce (med ærter)​​

En variant af en meget lys spaghettisauce med svampe, grønne ærter.Du kan bruge et frossent produkt.

Ingredienser

  • 0,2 kg champignoner;
  • 0,5 spsk.ærter;
  • løghoved;
  • et glas fløde;
  • 25 ml olie;
  • 50 g flødeost;
  • 40 g fast ost;
  • Kogt spaghetti, frisk basilikum.

Madlavning

1. Steg løg og hakkede svampe, indtil de er fuldt kogte i olie.

2. Tilsæt grønne ærter.

3. Bland fløde og flødeost, salt, fyld med sauce.Sluk på lav varme i cirka fire minutter.

4. Tilsæt revet hård ost,omrør, indtil den er helt opløst.

5. Læg kogt ærteresauce på spaghetti, pynt med basilikum.

Spaghetti med svampe i en fløde sauce - nyttige tip og tricks

Kvalitetsspaghetti lavet af hård hvede smelter ikke sammen efter tilberedning, ingen smøring er påkrævet.

Det er vigtigt at tilberede spaghetti i rigeligt vand.I henhold til reglerne skal 100 g tørt produkt være mindst 1 liter.Forresten kan du tilføje krydderier i vandet, hæld en skefuld naturlig olie med olie, det smager bedre.

Hvis flødesausen bliver for tyk, kan den fortyndes med lidt frisk mælk og koges.