Opskrifter på svinebiff i sojasovs: madlavningshemmeligheder

Fedtede kødribben er en meget velsmagende del af svinekroppen.Nogle husmødre forstår ikke så godt, hvordan de bruges, undtagen i supper eller gryderedder.

Men prøv ristede svinestribben i sojasovs, og denne stødige, smukke og lækre ret vil være en af ​​de mest elskede i familien.

Svinekød ribben i sojasovs - generelle madlavningsprincipper

Som ethvert kød skal ribben vaskes under rindende koldt vand inden tilberedning og derefter tørres med papirhåndklæder..Det er muligt at skære store ribber i mindre stykker, men det er ikke nødvendigt at slibe meget.Sørg for at klippe filmene, men du skal selv beslutte dig om, hvilket lag af fedt der er.Hvis du ikke vil spise for meget fedt, kan du også skære fedtet.

For at kød kan koges hurtigere og bogstaveligt smeltes i munden, kan det forkoges i halvanden til to timer i sojasovs, tørrede urter, krydderier, citronsaft, vin.Hvis der ikke er tid, skal du springe dette trin over.

Du kan tilberede svinebiff i sojasovs, som du vil.Kødet er lækkert og stegt, stuet og bagt.Derudover kan du med ribbenene tilberede grøntsager: en fuld fad med kød og pynt.

Svinekød ribben i sojasovs med løg

En meget enkel opskrift på stegte ribben er hvor man kan kende denne type kød.Mange ingredienser er ikke påkrævet: der vil være sojasovs og lidt muskatnød.

Ingredienser:

  • kg svinekød ribben;
  • ¼ Konkl.sojasovs;
    • ​​
  • stor pære;
  • fem fed hvidløg;
  • salt;
  • 1 hage.en skefuld muskatnød;
  • stegepandeolie (ca. 3 spsk).

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Vælg løg med ringe eller halvringe.
  2. Skær frisk hvidløg i ringe.
  3. Steg olien i en stegepande, og placer forsigtigt og forsigtigt ribbenene, når den begynder at ryge.
  4. Stegt dem uden at skåne varmen og luk gryden med et låg.
  5. Når bunden af ​​ribbenene er dækket med en tyk appetitlig skorpe, skal du vende stykker og stege på den anden side.
  6. Efter syv minutter, anbring løgringe og hvidløgskiver, salt, peber, dæk tæt med en stegepande, reducer varmen til medium.grad.
  7. Grill kødet indtil det er mørt, omrøres lejlighedsvis og kontroller, at bunden brænder.
  8. Krydder ribbenene med sojasovs, drys med muskatnødspulver, omrør og lad det småkoge i syv minutter.
  9. Server svinebiff i sojasovs med det samme, mens det stadig er varmt.

Stegt svinebiff i sojasovs med honning og hvidløg

Lækkert karamelliseret svinekød kommer ud, hvis marinerede svinebiff i honning.Salt-sød aromatisk bandage er perfekt til fedt svinekød.Salt er ikke angivet i opskriften, fokus på din smag.hvis sojasovs er lav, salt.

Ingredienser:

  • otte hundrede gram ribben;
  • 1/3 stak.sojasovs;
  • 2 tabel.skeer med smeltet honning;
  • to stykker hvidløg;
  • halvandet glas vand;
  • en knivspids;
  • 2 tabel.spiseskefulde olivenolie.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Ribene skal forberedes til varmebehandling.
  2. Gnid hvidløg fint.
  3. Lav saucen: hæld honning i vand, hæld sojasovs, læg hvidløg og peber, bland godt.
  4. Mariner ribben i honningssauce i to timer.
  5. Forvarm olien i en stegepande, steg de knuste ribben indtil en lækker lyserød skorpe.
  6. Hæld cirka en halv kop marinade i stegepanden, dæk og bring til en simmer.

Steuvede svinebånd i sojasovs og tomatsennepsfyld

Stew harderes charme.Det er blødt, saftigt og kogte lettere end når det stegt.Det tager mindre tid end stegning.Derudover dannes der ingen skorpe på kødet og færre kalorier i den færdige skål.

Ingredienser:

  • kg hakket svinekød ribben;
  • halve kopper sojasovs;
  • 2 tabel.skeer med honning;
  • 1 tabel.en skefuld færdig sennep;
  • noget salt;
  • 3 tabel.skeer med tomatsauce;
  • fire fed hvidløg;
  • En skefuld tørrede urter efter din smag (basilikum, dild, koriander).

Fremstillingsmetode:

  1. Skær store ribber i små portioner.
  2. Skær hvidløg fint.
  3. Forvarm en tør stekepande og steg hvert stykke uden olie.Hvis der overhovedet ikke er noget fedt, kan du smøre bunden af ​​gryden med en ske vegetabilsk olie.
  4. For at give svinekødsaften saltes kødet let, dækkes med et låg og reducer straks varmen.Steketiden er 15 minutter.
  5. Forbered fyldet, indtil svinekød er stegt.For at gøre dette, blandes sojasovs, honning, tomatpasta, tørrede urter, hvidløg, sennep.
  6. Drys den aromatiske sauce med svinebånd, og lad det koge med langsom simmering i en halv time.
  7. Vend fra tid til anden, så kødet ikke brænder.

Svinekød i sojasovs med æble og citron

Sød svinekød går godt med sure fødevarer.Hvis du bager svinebiff i sojasovs med tilsætning af aromatiske frugter, bliver det en vidunderlig skål.Dette er rigtig gastronomiskglæde, skal du prøve.

Ingredienser:

  • ca. et kilo ribben;
  • halve kopper sojasovs;
  • halve kopper tomatpuré;
  • halvtreds gram brunt sukker;
  • 3 Tabel.spiseskefulde frisk citronsaft;
  • et stort æble af sød-sur sort, der vejer mindst 130 gram;
  • en halv tsk hvidløgspeber.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Fjern skræl fra æblerne, fjern frøene og gnid dem med det samme.
  2. Presse øjeblikkeligt citronsaft i æblepuré, tilsæt pasta, sojasovs, krydderier og sukker, og slib forsigtigt.
  3. For at marinere med en blanding af svinekød skal du køle i en time.
  4. Tænd ovnen ved 230 ° C femten minutter før marineringens afslutning.
  5. Læg kødstykkerne på to lag foldet folie, indpak det med en konvolut og send det til bagepladen.
  6. Bag kødet i halvanden time uden at åbne konvolutten.
  7. Hvis du vil have, at svinekødet skal brunes, kan du skære folien i femten minutter før slutningen af ​​stekingen og lade kødet stekes ovenpå.

Svinekød ribben i sojasovs med kartofler

En fyldig fad vil komme ud, hvis du bager svinekød på samme tid som kartofler.Krydret smag føjer svinebiff til sojasovs med en kombination af sennep og hvidløg.Kødet er formarineret, så det er overraskende mørt.

Ingredienser:

  • en halv cirkel af ribben;
  • fem kartofler;
  • 1 tabel.en senneps ske;
  • 3 tabel.spiseskefulde sojasovs;
  • stor pære;
  • fire fed hvidløg;
  • tre klemmer tørret basilikum;
  • salt, peber efter eget skøn.

Fremstillingsmetode:

  1. Slib hvidløg.
  2. I en skål skal du kombinere sojasovs, sennep, peber, basilikum, hvidløg.
  3. Fedt denne blanding med svinekød ribben, og opkøl dem i to timer.
  4. Skrællede kartofler kan skæres i store stykker, bare fire stykker lange.
  5. Skær pæren i ringe.
  6. Læg marinerede svinebiff i sojasovs med krydderier i en bageplads, glæd spredt kartofler og løgringe.
  7. Hæld al marinaderesten.
  8. Bages i en forvarmet ovn ved 220-240 i cirka en time.
  9. Hvis kødet begynder at brænde, men endnu ikke er blødt nok, hældes i lidt kogende vand.

Svinekød ribben i sojasovs med ingefær

Frisk sennepsengefær gør svinekød ribben velsmagende og lækker.Takket være citronen får opvasken en vidunderlig aroma.Honning vil tilføje svinekød til en fantastisk lækker karamelskorpe.Ingredienserne i denne version af svinebiff i sojasovs er mange, men resultatet er det værd.

Ingredienser:

  • seks hundrede gram ribben;
  • 2 Tabel.spiseskefulde sojasovs;
  • en teskefuld revet frisk ingefær;
  • en halv mellemlang citron;
  • tre stykker hvidløg;
  • en teskefuld balsamico;
  • 1 tabel.ske med olivenolie;
  • teskefuld smeltet eller flydende honning;
  • densmuler af rød, sort peber;
  • et lille laurbærblad;
  • lidt salt efter smag.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Gnid hvidløg på et rivjern eller skåret med en kniv.
  2. Skræl ingefærroden og gnid.
  3. Skær skrælen fra den kammert og tørrede citron, pres saften ud med en ske.
    4. ​​
  4. Lav en aromatisk marinade: hæld sojasovs, smør og balsamico i citronsaften, læg skræl, ingefærpuré, peber, honning, hvidløg.
  5. Forbered ribbenene med sausen og mariner i køleskabet i to timer.
  6. Forvarm ovnen til 220 °.
  7. Fold ribbenene i bagepladen og send dem til ovnen.
  8. Cook i halvtreds til tres minutter.
  9. For at få en skorpe på svinestrib i sojasovs skal du skære forsigtigt ærmet, rulle kanterne og bage kødet.

Kogte-ristede svinestrib i sojasovs og krydderier

Denne opskrift er kendetegnet ved, at svinekød skal behandles på forskellige måder.Kombinationen af ​​madlavning og bagning gør kødet meget blødt.Krydret smag giver skålen en blanding af krydderier.

Ingredienser:

  • kilo ribben;
  • to liter vand;
  • 2 tabel.spiseskefulde sojasovs;
  • en spiseskefuld tomatpuré;
  • en teskefuld honning;
  • stor pære;
  • en skefuld salt;
  • ¼ Konkl.solsikkeolie;
  • to stykker hvidløg;
  • et stykke nelliker og mandel;
  • sorte ærter (5-6 stykker);
  • 2 cm rod af frisk ingefær;
  • En spiseskefuld hvidris;
  • Salt efter smag.

Fremstillingsmetode:

  1. Kog vandet med ærter, mandler, nelliker, halveret løg, ingefær og hvidløgskiver.
  2. Så snart vandet koges, sænk kødet og tør, uvasket ris.
  3. Kog ribbenene i en halv time.Kød kan ikke fordøjes og adskilles fra knoglen.
  4. Bland sauce af honning, olie, sojasovs og tomatpasta.
  5. Fjern kødet fra vandet og afkøl let.
  6. Dæk deco med folie, og tænd ovnen ved 200 ° C.
  7. Dæk ribbenene med sauce, læg på folie og send dem til ovnen.
  8. Måltidet er klar, når den appetitvækkende skorpe vises på ribbenene.

Svinekød i sojasauce - Tricks og tipDen bedste mulighed er at marinere ribbenene om natten.

Når du kager kød i ærmet, skal du ikke glemme at punktere toppen.

Jo mere fedt på ribbenene, desto saftigere er skålen.

Hvis du ønsker, at kødet skal adskilles fra knoglerne, skal du øge tilberedningstiden med 20-30 minutter.

Relaterede publikationer