Opskrift på stegt svinekød - madlavning marinade og ristning af kød i hjemmelavet opskrift

Denne skål er ovnbagt kød.Selvom der ofte udføres varmebehandling i en multi-komfur, mikrobølgeovn eller luftgrill.Oprindeligt blev bjørnen brugt til madlavning, men med tiden dukkede opskrifter fra kylling, svinekød, kalkun og oksekød op.Du kan finde de mest populære muligheder som stegt svinekød nedenfor.

Sådan tilberedes svinekød

Der er mange opskrifter på en sådan delikatesse.Kød tages forskelligt.De bruger svinekød, oksekød, fjerkræ, lam og endda lotus.Generelt involverer tilberedningen af ​​kogt svinekød hjemme fra enhver type kød flere trin:

1. For det første vaskes det med blod, renses for film.
2. Dernæst er blødgøring, hvor produktet er fyldt med saltvand og lades stå i en time.
3. I det næste trin gnides stykket med krydderier efter smag.
4. Det drejer sig endvidere om at lægge produktet sammen med grøntsager eller andre ingredienser, der tilbydes i svinekødopskriften.
5. Det sidste trin er bagning.

Svinekød

Teknologien til tilberedning af svinekød er næsten uændret afhængigt af kødtypen.Opskrifter har kun få funktioner.Oftere til sådanne retter tager bare svinekød.Det er bedre, hvis det er et helt stykke, der vejer 1-1,5 kg. Det bør ikke være meget fedt og årer.Du kan sikkert købe en hamstring, en bagdel eller en hals.Det vigtigste er ikke at tage frosset kød til denne opskrift.Brugsanvisningen til at bage svinekød i ovnen er som følger:

1. Produktet vaskes grundigt, fjern striber, film, blod.
2. Blødgør saltvand i 2 timer.
3. For at fylde produktet med receptgrøntsager - løg, gulerødder, hvidløg og mere.
4. Pakk et stykke i folie, dej, pose eller bagebøsning.
5. Placer produktet på et dæk eller i en stegepande.
6. Bages ved 200 grader i 1,5 time, hvis du bruger ung svinekød.Hvis dyret er ældre, skal du øge tiden til 2-3 timer, men ikke mere, ellers kan det tørres.Tilsæt regelmæssigt vand.

Oksekød

Valget af oksekød til denne opskrift adskiller sig ikke fra svinekødet.Teknologien er også praktisk taget uændret.Kød vaskes igen, renses for unødvendige årer og film, tørrespå et papirhåndklæde.For at begynde at lave mad bedre om aftenen - et stykke rist krydderier, lav snit, som lægger knust hvidløg og hakkede urter.I denne form efterlades det under låget i køleskabet natten over.Endvidere tilberedes oksekød gryderet simpelthen - det gjenstår at indpakke folien, lægge på et bagepande og sende til bage i 2 timer ved 175 grader.

Turkey Pork

En anden opskrift med ferie-tema er hjemmelavet kalkun.Produktet er blødere og blødere.For at forberede dig, tag den del af fuglen, der har færre knogler, fileter eller fileter.Du kan marinere kalkunen i sennep, krydret saucer eller urter.Fadets specielle noter tilføjer en strejf hvidløg og gulerødder, selvom de ofte klarer sig uden dem.Teknologien til forberedelse er som følger:

1. Vask og tør brystet, fjern det fra brusk, knogler og skræl.
2. Hæld produktet med en marinade på 2 liter vand og 240 gram salt.
3. Skyl derefter og tør igen, krydre med hvidløgsskiver, gnid med krydderiet på opskriften.
4. Pakk ind med madpapir, afkølet i flere timer, fortrinsvis i 24 timer.
5. Drej derefter tæt sammen med to lag folie, læg dem på en bageplads, bages ved 250 grader i 25 minutter og derefter i udvidet form i yderligere 10 minutter.

Kyllingekød

Kylling bruges også til svinekød.Det bager hurtigere og koster mindre, så det tages ofte til enhver opskrift.Madlavningsteknologien er den samme som for kalkun.Svinekød frakylling derhjemme bages som følger:

1. Vask kød, skræl og knogler.
2. Derefter marineres opskriften ved hjælp af saltvand eller mayonnaise-krydderier, krydderier, løgringeddike, yoghurt, citronsaft eller mørk øl.
3. Efter 2-3 timer, indpakkes med folie, bages ved 250 grader i ca. 10-15 minutter.

Hjemmelavet svinekødopskrift med foto

Hver hjemmelavet svinekødopskrift er interessant og jævnunik.Der er oprindeligt russiske, men ikke mindre udenlandske.Du kan finde en opskrift med fotos til trykkoger, luftgrill og dampbåd.Kogt svinekød er nyttigt, selv for dem, der taber sig, især hvis det er kalkun eller kylling.Disse og andre opskrifter præsenteres nedenfor - vælg efter din smag.

Kog i folie

• Tilberedningstid: 4 timer.
• Antal portioner: 3 personer.
• Calorisk indhold af skålen: 340 kcal.
• Formål: til frokost /til middag /til et festbord.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

At koge en stege i en folie giver kødet mulighed for at opbevare meget mere næringsstoffer.Fadet er ikke kun velegnet til den daglige menu.Det kan dekorere et festligt bord - som et enkelt snit, en del af et andet kursus eller sandwich.Hvis du har nogen favorit krydderier, så sørg for at tilføje dem, fordi der ikke er nogen strenge rammer for en sådan delikatesse.

Ingredienser:

• krydderier efter din smag;
• svinekød - 1 kg;
• hvidløg - 3 nelliker;
• sojasovs - 0,5 spsk .;
• gulerødder - 1 stk .;
• Vegetabilsk olie - 50 ml

Fremstillingsmetode:

1. Pisk sauce med smør og krydderier.Hæld denne marinade over rent svinekød.Vedligehold en time ved periodisk at dreje.
2. Fyld derefter svinekødet med skiver gulerødder og hvidløg, tætnet.Hæld marinaden, lad den stå i en halv time.
3. Når folien er indpakket, send den til bage i 2 timer ved 200 grader.

Ovn i ovnen i ærmet - en trinvis opskrift

• Tilberedningstid: 4 timer.
• Antal portioner: 3 personer.
• Madkalorie: 340 kcal.
• Formål: til frokost /til middag /til festbord.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Det kogte vand i ærmet vil være meget mere saftigt og blødere.Derudover giver denne bagemetode skålen en mere mættet aroma.Elskere af blødt, men krydret kød vil helt sikkert lide denne opskrift.Minimum ingredienser, hastighed og let forberedelse, men hvad et resultat.Læg det kogte svinekød på sandwich, spis med korn eller kartofler - meget velsmagende.

Ingredienser:

• sort malet peber - 1 tsk;
• svinekød - 0,6 kg;
• hvidløg - 2 nelliker;
• krydderier er valgfri;
• laurbærblad - 1 stk .;
• salt - 2 tsk;
• vand - 1 liter.

Fremstillingsmetode:

1. Kog vand, salt, peber og bugt med kogende vand, afkøles.Hæld dem med svinekød og lad dem stå i 2 timer.
2. Sæt det ind i bagebøsningen, og binde kanterne.Stik gaflen flere gange.
3. Bages ved 180 grader i 1 time.

Bagt kalkun i ovnen

• Tilberedningstid: 3 timer.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kaloridisk: 92 kcal.
• Formål: til frokost /til middag /til festbord.
• Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Enhver form for bord, endda et festbord, kan være lavet af folie fra en kalkun i ovnen.Fadet er mørt - denne unikke aroma og smag vil bestemt ikke efterlade nogen ligeglad.Derudover er produktet helt sikkert for figuren, fordi kalkunen ikke er fedt.En trin-for-trin stegt svinekødopskrift fortæller dig, hvordan du tilbereder denne skål.

Ingredienser:

• Vegetabilsk olie - 2 spsk.l.;
• Tyrkiet filet - 1 kg;
• sennep - 2 spsk.l.;
• sojasovs - 1 spsk.l.;
• hvidløg - 2 nelliker;
• sort formalet peber - 1 spsk.l.;
• vand - 4 spsk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. På aftenen fyldes vandet med salt og fyldes med fyldninger om morgenen.
2. Derefter skal du stege kødet og slib det med hakket hvidløg.
3. Fedt en blanding af sennep, olie og peber sauce.
4. Tag folie på, indpak.
5. Bages i en halv time.Den optimale temperatur er 200 grader.Et par minutter før slutningen skal du åbne folien for at få en lyserød skorpe.

Opskrift om kyllingnudler

• Tilberedningstid: 3 timer.
• Antal portioner: 3 personer.
• Calorisk indhold af skålen: 120 kcal.
• Formål: til frokost /til middag /til festligtabel.
• Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

En anden diætopskrift er kyllingebryst i folie.Selv sandwichene derfra spiser mere behageligt - det er et godt alternativ ikke kun til kalkun, men også til simpel pølse.Folie, bryst og krydderier - alt hvad du har brug for, men det viser sig at være en delikatesse.Denne opskrift på lækker kogt svinekød vil blive elsket af alle uden undtagelse.Prøv det selv - instruktioner om, hvordan man tilbereder en tallerken hjælper.

Ingredienser:

• Olivenolie - 1 spsk.l.;
• paprika, oregano - 1 kniv;
• sort peber - efter smag;
• hvidløg - 1 fedd;
• salt - 1 spsk.l.;
• kyllingebryst - 70 g.

Fremstillingsmetode:

1. Brug en krydret blanding af krydderier, peberfrugter og salt til at gnide et rent bryst.Stek i olie, indtil den er crusty, overfør den til folie.
​​
2. Derefter dryses hakket hvidløg.Hæld resten af ​​olien efter stegning.
3. Indpak folien.Send konvolutten til bagning i 1 time ved 200 grader.

Svinesteg hjemme

• Tilberedningstid: 2,5 timer.
• Antal portioner: 5 personer.
• Calorisk indhold af skålen: 330 kcal.
• Formål: til frokost /til middag /til et festbord.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Denne opskrift på svinesteg er mere original.Der er en orientalsk accent her på grund af tilsætning af ingefær og sennep.Det vigtigste er ikke at spare tid og marinere kødet korrekt.Ideel til svinekød, der serveres i sennepsaus hele natten.Så hendesmagen vil være virkelig forbløffende.Prøv denne opskrift og se selv.

Ingredienser:

• hvidløg - 9 nellike;
• svinekød - 1,5 kg;
• sennep - 2 spsk.l.;
• peber, salt efter smag;
• Ingefærrod - et stykke på ca. 2 cm.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Kødstykket skal vaskes godt, tørres.Fyld den med fem fed hvidløg.Gnid salt og peber ovenpå.
2. Knus hvidløg, bland med den knuste ingefær, tilsæt sennep.Smør svinekødet med denne blanding, overfør det til en pose og opbevares i køleskab natten over.
3. Læg stykket i bagepladen, kog ved 200 grader i 1,5 time.I slutningen skal du holde et par minutter åbent.

Svinesteg i en multi-cooker

• Tilberedningstid: 3 timer.
• Antal portioner: 4 personer.
• Måltidskalorie: 356 kcal.
• Formål: til frokost /til middag /til festbord.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Det tager altid lang tid for en sådan skål at marinere og bage.Hvis du har en multicooker, kan processen reduceres markant til en time eller endda 40 minutter.Alt hvad du skal gøre er at tilberede kødet, læg det i en skål og starte programmet.Tilstanderne til slukning, stegning eller kød er egnede.Hvis du vil bruge nogen af ​​dem korrekt, skal du lære mere om, hvordan man laver kogt svinekød.

Ingredienser:

• krydderier efter din smag;
• svinekød - 1 kg;
• salt - 1 spsk.l.;
• Hvidløg - 5nelliker;
• vand - 1 spsk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Vask kødet under vandstrålen, lad det tørre og fyld derefter med hvidløg.
2. Fedt salt, krydderier, opkølet overalt på overfladen.
3. Efter 2 timer skal du stege i roasttilstand, indtil den er crusty.
4. Drej derefter stykke med folie, luk det tæt.
5. At sende tilbage, at fylde med vand.
6. Tænd slukningsprogrammet, indstil timeren i 50 minutter.

Steg af kalkun i en multi-cooker

• Tilberedningstid: 4 timer.
• Madkalorie: 112 kcal.
• Formål: til frokost /til middag /til et festbord.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Dyrkende kogt kalkun koges også let i en multikoger.Dette er en anden opskrift på kogt snack.Det er så let at fordøje, at det er egnet selv til morgenmad, selvom hovedretten med det ikke vil være værre.Brødre anbefalede fileter eller bryster - de mest sangfulde dele af fuglen.De er forstegt.Derefter bliver de stuet i flere timer ved hjælp af tilstanden "Slukning" med tilsætning af vand - dette er en opskrift på kogt svinekød derhjemme.

Ingredienser:

• koriander, peber, paprika, salt - i en lille knivspids;
• hvidløg - 4 nelliker;
• Tyrkiet - 1 kg;
• tørrede tomater - 1 kniv.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Rent tørt kalkun til fyldning med 2 stk hvidløg.Slib resten og bland med krydderier - gnid denne masse fileter.
2. Oversæt kødet til en pakke tilbages, lad stå i 2-3 timer.
3. Hæld derefter vand på bunden af ​​den multivariable skål.
4. Indstil slukningstilstand i 2 timer.

Oksestek i ovnen

• Tilberedningstid: 2 timer.
• Antal portioner: 2 personer.
• Calorisk indhold af skålen: 315 kcal.
• Formål: til frokost /til middag /til festbord.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Oksekød er ikke meget fedt, men ikke helt magert, så det er perfekt, hvis du ikke kan lide svinekød eller mør kylling.Oksekød passer stadig til et diætprodukts rolle.Når den bages, mister den ikke sine gavnlige egenskaber, får en fantastisk aroma og krydret smag.Ingen kan modstå en sådan skål.Sørg for at lære, hvordan man fremstiller oksekød.

Ingredienser:

• peber, salt, sukker - 1 tsk;
• citron - 0,5 pc.
• oksekød - 400 g;
• hvidløg - 3 nelliker.

Fremstillingsmetode:

1. Allerede rent og tørt oksekød med peber med salt og sukker.Skær derefter hvidløg.
2. Læg citronskiver oven på oksekød.Pakk emnet med folie, pak det forsigtigt.
3. Sættes i ovnen forvarmet til 200 grader.Kog i 45 minutter.

Kogt svinekød i en luftgrill

• Tilberedningstid: 3 timer.
• Antal portioner: 5 personer.
• Calorisk indhold af skålen: 385 kcal.
• Formål: til frokost /til middag /til festbord.
• Sværhedsgraden af ​​madlavning: gennemsnit

Den mest saftige, aromatiske og mættede slags kogt vand i en folieluftsgrill.Kød kan bruges her, hvad du vil smage.Og på luftgrillen tilberedes alle retter meget hurtigere.Den eneste betingelse er den obligatoriske anvendelse til bagning af folie.Ellers tørres produktet under påvirkning af varm luft.

Ingredienser:

• hvidløg - 10 nelliker;
• krydderier, salt - 1 kniv;
• olivenolie - 2 spsk.l.;
• kød - 1,5 kg;
• gulerødder - 1 stk.

Fremstillingsmetode:

1. Bland salt med krydderier, hæld olie i, tilsæt halvdelen af ​​knust hvidløg, omrør.Lad stå i 15 minutter.
2. Skær gulerødderne med tunger, bland med hvidløgsrester.
3. En blanding af krydderier for at gnide kød.Lav snit, hvor du skal lægge gulerødder med hvidløg.
4. Pakk emnet med folie, anbring det på ristet på luftgrillen.
5. Ovn ca. 2 timer.

Kogt svinekød i mikrobølgeovnen

• Tilberedningstid: 3 timer.
• Antal portioner: 5 personer.
• Calorisk indhold af skålen: 415 kcal.
• Formål: til frokost /til middag /til festbord.
• Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Kogt svinekød i mikrobølgeovnen kan kategoriseres som hurtige, originale og endda usædvanlige retter.Opskriften er stadig en klassiker - kun kød, krydderier og et par andre grøntsager.Svinekød skinke, hals eller indrefilet er passende.Hvis der ikke er nogen adzhika til rådighed, skal du tilføje tomatsausen.Krydderier er også tilladt at brugenogen af ​​dem, du kan lide bedre.

Ingredienser:

• gulerødder - 1 stk .;
• adzhika - 1 spsk.l.;
• sukker, salt med en knivspids;
• svineskorpe - 1,5 kg;
• tørret peber - 2 spsk.l.;
• hvidløg - 5 nelliker.

Fremstillingsmetode:

1. Skær et stykke kød med gulerødder og hvidløg, gnid derefter med sukker med salt, anbring det i en mikrobølgeovnbeholder.
2. Drys med tørret peber, top med sennep og sennep.Giv mindst 1 time til at insistere.
3. Dæk formen med et låg, anbring det i mikrobølgeovnen.Kog ved højeste effekt i 40 minutter, drej en gang.
4. Lad produktet stå i 15 minutter under låget.

Svinekødmarinade

Den enkleste måde at marinere svinekød er at blødgøre kødet i en 1 liters opløsningvand og 2 spsk salt.Denne opskrift bruges til at bevare billetter til vinteren.Opløsningen koges i ca. 2 minutter og afkøles derefter.Det saftige svinekød i saltlaken varer i flere timer og ideelt hele natten.Marinaden kan fyldes med et par laurbærblade, eventuelle urter og peber.Der er andre opskrifter på marinade:

1. Skyld.Tag et halvt glas vin, hvor du kan opløse en ske sød sennep, krydderier, lidt smør og hvidløg.
2. Eddikesyre.Det svarer til saltvand.Kun ud over de klassiske komponenter tilsættes en skefuld eddike 70%.
3. Honning-sojabønne.Ofte tilføjes sennep til en sådan marinade.Den klassiske opskrift er sojasovs og honningAspektforhold 2: 1.

Prøv at lave bagt kød og andre opskrifter.Lær hvordan man laver kogt vand derhjemme.

Video: Hjemmekogt svinekød