Oyster Steak-opskrifter: Valg af ingredienser og madlavning

Tandfisk er en lækker fisk, hvis kød ikke er værre end laks.

Derudover har den næsten ingen knogler.Det vigtigste er at være i stand til at tilberede det ordentligt.

Oyster Steak - Grundlæggende madlavningsprincipper

Mange husmødre, der har forsøgt at lave en tandpasta, nægter at spise denne skål.Og det er ikke så let at tilberede det for at gøre det velsmagende.Hvis du ikke kender nogle af hemmelighederne, kan tanden blive til en uattraktiv masse.

Oftest sælges tandstikker frosne som bøffer.

Det er stegt, kogt og brugt som pie-fyld.Men det er i bagt form, at denne fisk er den mest lækre og holder sin form perfekt.

Optø fisk kun ved stuetemperatur, under ingen omstændigheder at ty til mikrobølgeovn eller varmt vand.

Bøften vaskes og gnides med krydret urter, krydderier og salt.Drys med citron, og lad den stå i mindst en halv time, så fisken optager smag og aroma af krydderier.

Bøften bages i creme fraiche med grøntsager eller ris.Selvbagt fisk serveres med garnering.

Opskrift 1. Toastbiff i ovn i sur creme

Ingredienser

• Tand - to bøffer;
• en blanding af krydderier til fisk - 30 g;
• fløde - 125 g;
• olie med olie - 60 ml

Fremstillingsmetode

1. Kombiner creme fraiche med olie, salt og krydre med fisk krydderier.Rør godt.

2. Tø tandstikkerne, vask dem og tør dem.Salt det op.

3. Dæk dekoen med folie ved at løfte kanterne.Hæld halvdelen af ​​saucen over bunden.Top tandstikker og top med den resterende sauce.

4. Sæt den i ovnen og bag en halv time ved 190 grader.Serveres med en grøntsagspynt.

Opskrift 2. Ristet bøf i ris med ovn

Ingredienser

• En knivspids sesam;
• en tandstikker bøf;
• to klemmer af en blanding af peber;
• en halv citron;
• tre klemmer salt;
• små gulerødder;
• ris - 100 g;
• Pære.

Fremstillingsmetode

1. Tand tandstikkeren ved stuetemperatur.Skyl, dypp med en klud og gnid forsigtigt fisken med en blanding af peber og salt.Drys med frisk citronsaft.Lad det marinere i en køleskab.

2. Vask risen, kog den halvkogt, læg den på en sigte, skyl og lad den flyde et stykke tid.Dæk deco med folie, og læg kogt ris på det.

3. Skrell gulerødderne, skyl og riv til koreansk salat.Læg gulerødderne i fig.

4. Skær den skrællede løg i tynde ringe og anbring dem over gulerodslaget.

5. Sæt en tandstikker på en grøntsag.Dæk med folie for at danne en konvolut.Bages i 20 minutter.Kog op ved 200 C. Fjern derefter bakken, åbn konvolutten forsigtigt og vend tilbage i ovnen i yderligere syv minutter for at lade fisken brune.Serveres, drysset med sesamfrø, i varm form.

Opskrift 3. Østersbiff i vegetabilsk pelsovn

Ingredienser

• Fire bøffer;
• malet sort peber;
• citron;
• olivenolie;
• to tomater;
• ost - 70 g;
• løg - to hoveder;
• smør - 40 g;
• gulerødder.

Fremgangsmåde til fremstilling

1. Vask og afrim de optøede bøffer.Krydre med salt og peber på begge sider.Drys fisk med frisk citronsaft og lad stå i en halv time.

2. Skrell gulerødder og løg.Vask grøntsagerne.Skær løgen i skiver, og rasp gulerødderne.

3. Steg grøntsagerne, indtil de er gyldne i olien.

4. Skær madfolien i firkanter med antallet af bøffer.Fedt hver med en blødsmør.Læg foliebøfene ud.

5. Vask tomaterne og skær dem i tynde cirkler.Læg dem over tandstikkeren.

6. Læg de sauterede grøntsager ovenpå.Slib osten i en stor del og drys fisken over med grøntsager.Tilbered de tilberedte ingredienser tæt i folie.Bages i 40 minutter ved 200 C. Serveres som en stand-alone skål med frisk hvedebrød.

Opskrift 4. Toastbiff i kartoffelovn

Ingredienser

• Seks peberfrugter af peber;
• 600 tandbøffer;
• 30 ml vegetabilsk olie;
• fire store kartofler;
• 5 g tørret krydret greener;
• den gennemsnitlige gulerod;
• 5 g granuleret hvidløg;
• gennemsnit af gulerødder.

Fremstillingsmetode

1. Hakk de rensede gulerødder på et stort rivejern.Skræl løgen og skær i halve ringe.

2. Tilslut en gulerodsløg i en plade.Krydre med salt, krydret greener og peber.

3. Optøede tandstikker med peber, hvidløg og salt.

4. Dæk formen med folie, top med pergament, og spred den krydret blandede krydderi.

5. Læg bøften på en grøntsagspude.Skræl kartoflerne, skær dem i små stykker og spred dem rundt om fisken med grøntsager.Drys det hele med mager olie.

6. Pakk alle ingredienser i folie og læg dem i ovnen.Bages i en halv time ved 200 C. Fjern derefter fisken og grøntsagspanden.Fjern det øverste lag bagepapir og folie.Tænd for grillen og brun skålen.

Opskrift 5. Toastbiff i ovn med grøntsager

Ingredienser

• Tand - fem bøffer;
• salt og krydderier til fisk;
• syv kartofler;
• en halv citron;
• gulerødder;
• mayonnaise - 200 g;
• to pærer;
• creme fraiche - 200 g;
• hård ost - 300 g.

Fremstillingsmetode

1. Tø de forberedte bøffer, vask, blød med en klud og gnid med krydderier og salt..Drys med frisk juice og mariner i en halv time.

2. Lav foliedele med høje kanter efter antallet af tandbøffer.

3. Skrell gulerødderne og riv med små huller.

4. Skær de rene pærer i tynde ringe.

5. Kombiner mayonnaise med creme fraiche i lige forhold.Vask greenerne og dæk.Føj til sausen og omrør.

6. Mal osten i mellemstore chips.

7. Skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver.

8. Tag form af folie.Læg et kartoffelag i bunden.Let salt.Læg et lag gulerødder og løgringe over det.Hæld saucen over.Spred lændebøf på toppen.Læg løgringene over fisken.Drys med ost.Så indsamle andre former.

9. Dæk decoen med folie, og læg formene på den.Dæk bakken med folie på toppen, og fold kanterne tæt.Sæt den i ovnen i en halv time.Kog ved 180 C.

10. Fjern bakken.Fjern det øverste lag folie, og hold dem i ovnen i ti minutter.Appetiserende skal dannes ovenfrarødmosset skorpe.Serveres lige i folieforme.

Opskrift 6. Toastbiff i hvidløgssauce

Ingredienser

• kg Teatesteaks;
• 70 g smør;
• ris;
• creme fraiche;
• 100 g ost;
• 100 g mayonnaise;
• to fed hvidløg;
• 5 g sennep;
• krydderier.

Fremstillingsmetode

1. Skær smøret i skiver og placer på bunden af ​​formen.

2. Vask risen grundigt, kog, indtil den er kogt, og tag den til side.Skyl med koldt vand og lad fjerne overskydende fugt.

3. Læg kogt riskorn i en form og flad.

4. Bland den creme fraiche med sennep og omrør.Smør den resulterende sauce med ris.

5. Tand tandstikkere, skyl og tør med et håndklæde.Læg fiskene på en rispude.Krydre med peber og salt.

6. Mal ost og skrællet hvidløg i et lille rivejern og bland det med mayonnaise.Fedt tandstikker med hvidløgssaus.

7. Send formularen til ovnen.Bages i en time ved 200 C. Serveres med grøntsagsalat eller kogt ris.

Opskrift 7. Tandpasta i ovnen under brødkrummer

Ingredienser

• Tandstikker - 700 g;
• citronsaft;
• to medium pærer;
• en blanding af peber;
• 120 g brødkrummer;
​​
• mayonnaise.

Fremstillingsmetode

1. Tø bøfferne, skyl og tør med en klud.Peber hver, salt ogdryp med citronsaft.Mariner i en halv time.

2. Smør formen med olie.Skræl løgen og skær i halve ringe.Læg halvdelen af ​​løgne i bunden af ​​formen.Tilføj de marinerede bøffer ovenpå.

3. Dæk de resterende fisk med løg.Spray med mayonnaise.Drys med brødkrummer.Sæt den i ovnen i 20 minutter.Forbered dig på en rødme.Server fisk med garnering af grøntsager eller ris.

Opskrift 8. Østersbiff med broccoli og grønne ærter

Ingredienser

• To store te-bøffer;
• havsalt;
• 200 g af en blanding af broccoli og ærter.

Fremstillingsmetode

1. Dæk med folie.Tø bøf og læg den i en form.Salt det op.

2. Top grøntsagsblandingen, og salt også let.

3. Pakk fisken og grøntsagerne tæt sammen i folie og send i 20 minutter i ovnen.Tilberedningstemperatur - 180 grader.

4. Spred fisken i et kvarter og bag den, indtil den er brun.

Oyster Steak - Tips og tricks

Hvis du bager fisk i folie, skal du fjerne det øverste lag og brune det i grilltilstand.

Fiskesauce kan tilberedes på basis af mayonnaise, creme fraiche eller fløde.

Tø fisk kun ved stuetemperatur.

For at fjerne den specifikke fisklugt, drys steaks med citronsaft.