Tørret champignonsuppe - hvordan man laver lækre opskrifter med fotos

Nogle mennesker har den store mulighed for at gå ud i skoven og høste friske porcini-svampe.Nogle af dem går normalt til salaten, den anden marineres.Du kan også tilberede svampesuppe af tørret svamp, som anbefales som en diætisk rig på vitaminer og næringsstoffer.

Sådan tilberedes suppe med tørre Cepstør dem først.Under bevaring går nogle af de fordelagtige egenskaber tabt, så denne mulighed er ikke egnet.Takket være denne tilstand med forberedelse af suppe med tørret porcini-svampe tillader det at bevare hele værdien af ​​produktet og få en duftende, velsmagende behandling.

Sådan tilberedes tørrede svampe til suppe

Før du begynder at lave en skål, skal du beslutte den specifikke opskrift, du vil bruge.Det afhænger af, hvor meget man skal tilberede tørret svamp til suppen, og hvordan man tilbereder dem.I nogle tilfælde blødlægges de i vand ved stuetemperatur natten før, og i andre i en halv time i varmt vand.Derefter drænes væsken, ingrediensen vaskes, skæres i skiver, bringes til kogning og først derefter koges bouillon.

Opskrift på tørret svampesuppe

Der er mange muligheder for denne ret.Hver tørret champignonsuppeopskrift indeholder et sæt ingredienser, der former smag på skålen.De fleste af dem bruges af mennesker som en kost /middag mulighed for vægttab.Nedenfor er nogle populære måder at fremstille tørret svampesuppe på.

Champignonsuppe puré

• Tilberedningstid: op til 1 time.
• Antal portioner: 4.
• Kalorieindhold i skålen: 45 kcal /100 g.
• Formål: frokost, middag.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Denne første mulighed til frokost er meget populær.Alternativ varmluft, som inkluderer første og anden straks.Nedenfor er et trin-for-trin foto af en opskrift på tørret svampesuppe.Denne frokost kan være en god mulighed for en diætmenu,det er lavt i kalorier og byrder ikke maven.Hvis du har tørret svampe i dit lager, er de andre ingredienser let at finde i supermarkedet.

Ingredienser:

• Løg - 1 stk .;
• svampe - 500 g;
• smør (efter smag);
• krydderier;
• kartofler - 3 stk .;
• gulerødder;
• fløde (10%) -?l.;
• salt;
• vand - 1 liter.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Vask champignonerne, send dem i 2 timer i varmt vand.
2. Sæt en gryde med væske i, kog op og hold i 30 minutter.
3. Hæld champignonbuljongen i en anden gryde og lad afkøle.
4. Skær kartofflen i et stykke, sæt den i brand i saltet vand.
5. Hakk løg, sauter i smør.Læg gulerødderne skåret i cirkler her i 4 minutter.
6. Læg svampen i stegepanden i de sidste 5 minutter.
7. Når kartoflerne er klar, hæld bouillon i skålen.Fortyk denne komponent i puréen, hæld cremen i, og bland grundigt.Konsistensen skal komme ud som yoghurt, brug en kartoffel eller svamp bouillon.
8. Hakk løg, gulerødder, svampe med en blender.
9. Bland alle ingredienserne, sæt blandingen i brænd og kog op.Opbevares i 5 minutter, kaste derefter krydderierne og dæk en halv time med låg, så skålen er tilført.

Champignonsuppe med perle

• Tilberedningstid: op til 1 time.
• Antal portioner: 4-6.
• Kaloriretter: 45 kcal /100 g.
• Formål: til frokost /middag.
• Sværhedsgrad med madlavning: medium.

I den klassiske og mere kendte version tilberedes dette først med boghvede.Hvis dette korn ikke er tilgængeligt, forklarer følgende, hvordan man tilbereder tørret svampesuppe med perle.Undertiden bruges friske svampe, men i denne opskrift bruges fotoet tørt.Som regel bruges ovnen til tørring, som i nogen tid spredte svampe.Nedenfor er en trinvis vejledning i, hvordan man tilbereder den første parabol med blåbær.

Ingredienser:

• Løg;
• svampe - 300 g;
• smør - 80 g;
• gulerødder;
• sort formalet peber;
• Pearl Groats -?inkl.;
• frisk malet persille - 2 spsk.l.;
• salt.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Hvis tørrede svampe indeholder grene, blade, skal de vaskes.
2. Læg perlestrengen i væsken.
3. Skær derefter svampen i små terninger.Læg i en gryde, fyld med vand (ca. 1,5 liter), placer på komfuret og vent til kogning, kog derefter i ca. 40 minutter.
4. Fjern buljongen fra bouillonen med en slidset ske, og læg den gennemblødt perle i den samme væske.
5. Mens grød er kogt, rasp gulerødderne fint, skær løgene og stek dem med smør.Læg de kogte svampe i panden, tilsæt krydderierne og steg ingredienserne i et par minutter.
6. Når perlen er klar i 5 minutter, hæld svampegrøntsagerne i suppen og salt igen.
7. Endelig kan du drysse grønne ovenpå.
8. Fjern champignonsuppen fra pladen, lad den stå i 3-5 minutter, og hæld den på pladerne.

Tør suppe med kartofler

• Tilberedningstid: 50-60 min.
• Antal portioner: 4-5.
• Kaloriretter: 50 kcal /100 g.
• Aftale: til frokost.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Blødlægges i koldt vand, inden svampe tilberedes.Vask dem af, hvis der er forurening efter tørring.Tørret champignonsuppe med kartofler vil være lækker, duftende, men uden de ekstra kalorier.Ernæringseksperter anbefaler ofte dette første kursus i diætprogrammer.Nedenfor er en opskrift med et foto af, hvordan man koger denne vidunderlige suppe.

Ingredienser:

• Spaghetti - 70 g;
• kartofler - 3 stk .;
• svampe - 50 g;
• smørcreme;
• gulerødder;
• Løg - 2 stk .;
• krydderier.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Læg blåbærene i vandet om natten, så de bliver gennemvædet og renset for snavs.
2. Skær dem i små stykker om morgenen, tøm ikke vandet (hvis det er rent).
3. Læg halvanden liter vand i en gryde, sæt en skrællet kartoffel der og tænd.
4. Steg svampen let i smør.
5. Efter at have kogt væsken skal du rulle svampen.Sil det vand, hvori det blev gennemblødt om natten, og fyld også en gryde.
6. Gnid gulerødderne over et stort rivejern, skær løgen i små terninger.
7. I gryden førgennemsigtigt løg stegt løg (du kan bruge både smør og vegetabilsk olie).
8. Skær kartofler med skær.
9. Bryd spaghettien i stykker.Hvis ikke, er vermicelli også egnet, men det kan blive til grød under tilberedningen.
10. Gulerødder rapporterer til løgene og steges i 3 minutter.
11. Kast kartoflerne, der er kogt i gryden med en gaffel.
12. I løbet af denne periode måtte svampene nå den ønskede tilstand, kaste dem i skiver og ælte kartofler, spaghetti, stegning.For at smage, salt, peber.
13. Kog indtil de er møre (ca. 15 minutter).

Flødesuppe af tørret porcini-svamp

• Tilberedningstid: op til 1 time.
• Antal portioner: 4-6.
• Calorisk indhold af skålen: 40-50 kcal /100 g.
• Aftale: til frokost.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Hvis du keder dig med den sædvanlige borscht eller kyllingebuljong, er det på tide at prøve svampecreme suppe med hvidtørret svamp.At velsmagende udenfor og et lækkert måltid glæder din familie.Med et lavt kalorieindhold vil denne skål vise sig at være tilfredsstillende, og behandlingen af ​​de tørre svampe dæmper næringsstofferne.Denne opskrift kan tilberedes med creme fraiche eller fløde.

Ingredienser:

• tørret dild - 40 gram;
• løg - 60 g;
• tørret svamp - 200 g;
• kartofler - 400 g;
• gulerødder;
• kyllingefilet - 250 g;
• fløde (10%) - 150 ml;
• frisk dild - 50 g;
• vegetabilsk olie - 30 g;
• hvidløg - 1 tand;
• æg (valgfrit) - 1 stk .;
• smør - 40 g.

Fremstillingsmetode:

1. Kog først kyllingefileten, saml 2 liter vand og bring den på lav varme, fjern regelmæssigt.skum.
2. På dette tidspunkt skylles de tørrede blåbær og lad dem suge i koldt vand.
3. Skræl, vask grøntsager, skåret gulerødder, kartofler.Pæren kan skæres med en blender eller finhakkes.
4. Fjern den færdige kyllingefilet med en spaltesked, skåret i skiver.
5. Bouillon skal stadig koge, kaste gulerødder, kartofler og salt i den efter smag.
​​
6. Steg løg i en stegepande med vegetabilsk olie.Vask de gennemblødte svampe igen, finhakkes.Tilsæt svampe i gryden, når løgene bliver gyldne.Visp komponenterne i cirka 7 minutter under omrøring konstant.
7. Læg svampe med løg, kyllingefilet i en gryde, slip de knuste hvidløksfedd, tørret dild her.
8. Tilsæt peber efter smag og salt om nødvendigt.
9. Slib alt indholdet med en blender.
10. Send suppen til en ild, kog op.
11. Pisk ægget separat.
12. Efter at have kogt suppen, hæld det slagne æg, fløde, og omrør indholdet.Læg derefter et stykke smør.
13. I sidste ende kan du drysse den friske grønne dild med den afskårne fennikel.

Tørret champignonsuppe med vermicelli

• Tilberedningstid: 30 min.
• Antal portioner: 5-8.
• Kaloriretter: 60 kcal /100 g.
• Aftale: til frokost.
• Kompleksitetmadlavning: medium.

De fleste førstegangsopskrifter inkluderer en slags "dressing", der gør skålen mere hjertelig, hjertelig.Svampesuppe med vermicelli eller pasta kan tilskrives diætmenuen, men den vil være lækker og lækker.Ekstra kalorier kommer fra spaghettifyldning, men en svag stigning.Opskriften nedenfor er, hvordan man tilbereder en lækker suppe med vermicelli og svampe:

Ingredienser:

• vegetabilsk olie - 30 g;
• gulerødder;
• svampe - 50 g;
• salt;
• løg - 2 stykker;
• makaroni /vermicelli - 100 g;
• greener.

Fremstillingsmetode:

1. Skyl svampen grundigt, anbring den i en gryde.
2. Kog kedel og kog det kogende vand i 20 minutter.
3. Klart.Gulerødder, løg, vask dem.Skær i terninger eller tynde strimler.
4. I en stegepande, opvarm grøntsagen lidt, læg gulerødderne ud, løg.Larm i ca. 5 minutter under omrøring lejlighedsvis.
5. Sild buljongen fra svampen gennem en sigte, og vask igen blåbærene, skåret i stykker.
6. Tilsæt vand til buljongen, så det til sidst vil være omkring 2,5 liter.Drej til varmen, kog op, smid skårne svampe.
7. Sæt stegen på, så skal du smage mængden af ​​salt.Opbevar suppen i ca. 20 minutter.under hætten.
8. Rul derefter den nødvendige mængde vermicelli, og hold skålen på komfuret, indtil den er klar.
9. Fjern fra pladen, tilføj som ønsketgrøn og lad stå i 5-8 minutter.

Champignonsuppe i en svamp med tørret svamp

• Tilberedningstid: 1 time
• Antal portioner: 4-6.
• Kaloriretter: 45 kcal /100 g.
• Aftale: til frokost.
• Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Moderne køkkenudstyr gør livet meget lettere for husmødre.Du kan let tilberede suppen med tørrede porcini-svampe i en multi-komfur uden meget kræfter og tid.Alt hvad du skal gøre er at forberede de basale ingredienser, som du derefter kan smide i apparatets kop, indstille den rigtige tilstand og bare vente.Inden for 30-40 minutter kan du nyde en smuk, duftende suppe med hvide svampe.

Ingredienser:

• salt;
• kartofler - 2 stk .;
• tørret svamp - 50 g;
• løg - 1 stk .;
• creme fraiche - 4 spsk.l.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Skyl først de hvide svampe fra mulig kontaminering, og lad dem derefter stå i 1 time i koldt vand (1,5 liter).
2. Væsken mætter farven, aromaen og bliver til en champignoninfusion.Det skal filtreres gennem en osteklæde eller en fin sigte.Fjern svampen, skyl igen, skåret i mellemstore skiver.
3. Hæld infusionen sammen med svampen i multicooker og løg.Indstil suppetilstanden til 1 time.
4. Skræl terningerne.
5. Efter 35 minutter fjernes de bløde løg fra skålen, drys med kartofler, salt, peber og tænd for apparatet igen.
6. Som hovedregel er suppen klar over 20 minutter.

Suppe medtørret svamp med kylling

• Tilberedningstid: 1-1,5 timer.
• Antal portioner: 5-7.
• Kaloriretter: 40 kcal /100 g.
• Aftale: til frokost.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Denne opskrift bruger hvid svamp som en ekstra ingrediens, der mætter behandling med en speciel aroma.Frokosten kommer hurtigt og lidt fedtet ud.Kyllingesuppe med kylling i denne metode til madlavning inkluderer også boghvede, som vil tilføje metthed.Du kan finde tørrede svampe i supermarkeder året rundt.

Ingredienser:

• Løg - 1 stk .;
• svampe - 100 g;
• boghvede - 150 g;
• kylling - 400 g;
• salt.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Det er ikke nødvendigt at tilberede tørret svamp uden blødgøring.Når de kvælder, vil det være lettere at fjerne alt affald: sand, pinde, blade.Læg i en skål.Hæld helt med vand, lad det stå i 2-3 timer.
2. Tøm væsken, og start klargøring af bouillon.Læg kyllingekødet i en gryde, fyld det med vand og tænd.Fjern skummet regelmæssigt.
3. Finhak løg, send den til panden, krydre med suppe.
4. Vask champignonerne igen, skåret i store stykker og kog op.
5. Efter en halv time kan boghveden vaskes flere gange og koges til svag varme.

Suppe med tørret svamp, med ost

• Tilberedningstid: op til 1 time.
• Mængdeportioner: 4-6.
• Kaloriretter: 50 kcal /100 g.
• Aftale: til frokost.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Fusion ostemasse anvendes i stigende grad i forskellige retter.Denne komponent tilføjer enhver forfriskning af ømhed, mætning og metthed.Ostesuppe med tørret svamp - en særlig skål, der kan tilberedes, når man er træt af den klassiske først.Til fyldstof kan du bruge ethvert fyldstof, i denne opskrift foreslås det at lægge vermicelli, men du kan tilberede godbidder med boghvede, perle.

Ingredienser:

• kartofler - 2 stk .;
• tørret svamp - 100 g;
• salt;
• vermicelli - 100 g;
• gulerødder;
• forarbejdet ost - 1,5 spsk;
• løg - 1 stk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Det er nødvendigt at blødgøre tørret svamp hele natten, men det tager mindst en time.
2. Udskift vandet, anbring gryden på ilden og kog blåbærene i 30-40 minutter, fjern dem derefter med en slidset ske, skær dem fint.
3. Læg de hakkede kartofler i det samme vand, hvor svampene blev kogt og kog i 15 minutter.
4. Steg den hakkede løg på en stekepande på samme tid, tilsæt svampe efter 3 minutter, stek i yderligere 10 minutter.Husk at omrøre konstant.
5. Efter 10 minutter stegt du i bouillon, indtil kartofler er kogt.
6. Næste placering af vermicelli.
7. 5 minutter før pastaen er klar til at tilsætte den smeltede ost og koge suppen, indtil den er helt opløst.
8. Sluk for varmen, dæk, lad den stå i 5 minutter.

Tørret champignonsuppe med nudler

• Tilberedningstid: 1 time.
• Antal portioner: 4-5.
• Kaloriretter: 60 kcal /100 g.
• Aftale: til frokost.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Dette er en anden mulighed for, hvordan man tilbereder tørrede hvide svampe.Denne indstilling kan ikke kaldes diæt, men kalorierne i den er stadig relativt små.Nudelsuppen med tørret svamp er meget tilfredsstillende.Alle næringsstoffer indeholdt i boletus forbliver i bouillon.Du kan tørre dem selv eller købe færdige i butikken.

Ingredienser:

• vand - 1,5 liter;
• smør - 25 g;
• porcini - 25 g;
• gulerødder;
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.l.;
• løg - 1 stk .;
• hjemmelavede nudler - 150 g;
• laurbærblad;
• salt;
• greener.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Vask boletus, lad den stå i 30 minutter i vand (fortrinsvis 60).
2. Løgene skal hakkes.
3. Gnid gulerødderne på et rivjern (medium).
4. Læg løg, gulerødder i en gryde, stek i vegetabilsk olie.
5. Svampe skal skæres med tynde strå, ikke tøm vandet fra dem.Hæld den i en gryde og læg svampe igen.
6. Sæt ild til, kog i 10 minutter.
7. Sæt nudlerne, kog i 10 minutter.
8. Derefter tilsættes steken, hold ilden i yderligere 5 minutter.Fyld med salt efter smag.
9. Skær greenerne.Tilsæt det, laurbærbladet til suppen, rør om og fjern det fra varmen.
10. Giv det yderligere 15 minutterbehandle at insistere under dækning.

Tørret champignonsuppe med kød

• Tilberedningstid: 1 time.
• Antal portioner: 4-5.
• Kaloriretter: 80 kcal /100 g.
• Aftale: til frokost.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Svampene betragtes som universelle, de er store til marinering, frisk forbrug eller til tørring.Hvis du formår at give dig en boletus, kan du lave et godt første kursus for hele familien.Svampesuppe med kød vil være mere tilfredsstillende på grund af bouillonens bouillon.Nedenfor er en trinvis opskrift på, hvordan man tilbereder lækre, varme tørrede agurker.

Ingredienser:

• laurbærblad - 4 stk .;
• kartofler - 4 stk .;
• svampe - 250 g;
• frisk oksekød /kalvekød - 250 g;
• gulerødder;
• løg - 1 stk .;
• salt;
• peber af sort peber - 8;
• greener.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Sæt vand på ilden, kog op, sæt et stykke frisk kød på det og kog det igen.Fjern skummet regelmæssigt, kog indtil det er mørt.
2. Fjern oksekødet og køl det i køleskab.
3. Vask, blød tørret svamp i 30 minutter.Fjern derefter, skåret i strimler.
4. Sæt i bouillon bouillon, peber (ærter), laurbærblad, kog op og kog i 10 minutter.
5. Skræl kartofler, gulerødder, terninger, hak løg.
6. Tilsæt alt til suppen, kog, indtil kartoflerne er klar.
7. Klipsmå stykker afkølet oksekød, smid dem tilbage i suppen, krydre med salt, smid finhakket urter.
8. Kog op og sluk for ovnen.

Madlavning af tør champignonsuppe - tip fra kokke

Mangfoldigheden af ​​opskrifter til at forberede denne godbid er stor.Hver kok vælger deres "unikke" proportioner, ingredienser for at skabe en unik smag.For at tilberede suppen korrekt med tørret svamp anbefales det, at du følger følgende retningslinjer:

1. Hvis smagen er meget skarp, kan du blødgøre den ved at tilsætte flødeost helt i slutningen af ​​madlavningen.
2. Brug af nudler eller pasta som tilsætningsstof skal de ristes inden brug.Dette tilføjer en bestemt smag, de koges ikke hurtigt.Steg nudlerne i en stegepande (tør), tænd for lav varme og hold, indtil pastaen har en lysebrun farve.
3. Mellemmodne svampe er velegnet til tørring.De giver den mest mættede aroma, den skære smag af suppen.

Video: Fløde suppe med fløde