Zucchini squash til vinteren i krukker - en opskrift på et lækkert emne

En favorit blandt mange svampe med zucchini under svampe kan laves med en simpel teknologi, der giver grøntsager en osteagtig smag.For at forberede den skal du overholde en bestemt teknologi uden at afvige fra opskriften og vælge de rigtige ingredienser.Så vil der være en duftende parabol, hvor man ser, hvilke gæster ikke gætter, hvad den er baseret på.

Sådan tilberedes ostesmagede zucchini

For at få velsmagende zucchini om vinteren er det nødvendigt at følge visse tricks udviklet af erfarne husmødre:

  • tage enhver sortcourgette, som ikke ville have en løs kerne - passende unge, lagde, tidlige og sene sorter af enhver farve og størrelse;
  • Fennikel, hvidløg og eddike kræves af de obligatoriske ingredienser - det vil derefter være lettere at tilberede en marineret champignonsnack;
  • det er bedre at vælge eddike blød med en koncentration på 6%, ellers vil smagen være meget lys;
  • vegetabilsk olie kan kun raffineres for ikke at give retter med unødvendige smag;
  • obligatoriske krydderier - salt, sukker, sort peber (10 g for hver 2 kg grøntsager);
  • snacken vil være god til ethvert kød, traditionel russisk mad og alkohol;]

Zucchini squash uden sterilisering

For at få mundvandende zucchini under svampe uden sterilisering skal du tage følgende ingredienser:

  • squash eller zucchini - 1,5 kg;
  • salt - 15 g;
  • sort peber -?c.l.;
  • sukker - 60 g;
  • vegetabilsk olie - 1/2 kop;
  • dild - 1 bundt;
  • eddike er halvglas;
  • hvidløg - 5 tænder.

Opskriften på at lave en snack til vinteren kommer ned på de nødvendige trin:

  1. Skær grøntsager i store skiver uden at stræbe efter nøjagtighed - det er bedre, at de ligner skiver i brystet.Løs såkernen.
  2. Vask greener, hvidløg, bland med grøntsager, olie, salt, sukker, peber, eddike.
  3. Rør blandingen, luk med et låg, mariner i 3 timer ved stuetemperatur.
  4. Vask krukker og låg, steriliser, sæt blandingen derinde, kork.

Zucchini squash champignon i en multi-cooker

Elskere af moderne teknologi kan lave zucchini squash til vinteren i en multi-cooker, hvor der skal serveres 1 servering:

  • Zucchini - 700 g;
  • olie - 50 ml;
  • eddike - 35 ml;
  • salt -?en teskefuld;
  • sukker - 45 år;
  • laurbærblad - 1 stk .;
  • hvidløg - 7 tænder;
  • Persille - 1 bundt.

Detaljerede instruktioner til madlavning til vinteren:

  1. Skær grøntsager i terninger, hvis de er unge, er det muligt at skære huden med skræl, det er bedre at fjerne frøene fra den modne.
  2. I en smurt skål med multikogning, tilsæt zucchinimasse, eddike, salt med sukker, laurbærblad.
  3. Vask persille, finhakket, føj til en skål, og send derefter den finhakket hvidløg.
    4. ​​
  4. Omrør, mariner i en halv time eller en time.
  5. Sæt Bage eller stege, mariner i 35 minutter.Når blandingen koges, lad det simre i 15 minutter.
  6. Læg det færdige produkt i forberedte krukker, steriliser i 15 minutter i et vandbad, dækket med et låg.
  7. Efter sterilisering, luk lågene, vend den om og lad afkøle, fjern den til kælderen.

Stegt zucchini under svampe om vinteren

Opskriften på zucchini under en bolle til vinteren, der kræver en liter krukke, er en original og lækker smag:

  • courgette - 600 g;
  • olivenolie -?briller;
  • vand - 250 ml;
  • æble cider eddike eller citronsaft - 50 ml;
  • hvidløg - 3 tænder;
  • chilipeber - en halv stang;
  • en blanding af urter - mynte, marjoram, timian eller oliven - 1 pakke;
  • salt - 15 g;
  • sukker - 15 år

En trin-for-trin mesterklasse til forberedelse af aromatiske præparater til vinteren:

  1. Skær grøntsager med centimeterringe, drys med olie.
  2. Grill eller stek på hver side i 3 minutter.
  3. Lav en marinade - kombiner vand, citronsaft eller eddike, hakket hvidløg, hakket peberfrugt, salt, sukker, urter.Så snart vandet bliver varmt, koges olien i kogende vand, kog i 2 minutter.
  4. Put grøntsager i steriliserede krukker, fyld med marinade, rull op.

Zucchini-lignende tomater med tomater

Hvis du ønsker at diversificere en opskrift og tilføje den til lysstyrken, hjælper en tomatpasta eller tomater.For at forberede emnet med smagen af ​​svampe skal du:

  • zucchini - 2500 g;
  • gulerødder - 300 g;
  • tomater - 700 g eller tomatpasta - 50 g;
  • vand - 0,5 l, når der ikke er brug for tomater;
  • sukker - 200 g;
  • eddikesyre - 65 ml;
  • olie - 1 kop;
  • hvidløg - 1 hoved;
  • salt - 30 g.

Klargøring af emnet til vinteren foregår i følgende trin:

  1. Vask grøntsagerne, skåret i cirkler eller halvringe.
  2. Hæld vand i opvasken, fortynd tomatpasta, salt, sukker, olie.
  3. Skræl hvidløg, knus, bland med zucchinimasse, revne gulerødder, læg i en gryde.
  4. Brænd blandingen i kogepunkt, lad det simre i en halv time på svag varme.
  5. 5 minutter før klar til at lægge eddikesyren, læg salaten i en steril beholder, kork.
  6. Det kan opbevares i et pantry, i kulden eller ved stuetemperatur.

Video: Konserves zucchini under svampe