Feijoa - fordele, kontraindikationer: hvad er det, hvordan vælger man, hvordan bevarer man det længere?
Fra denne artikel vil du lære, hvad feijoa-bær er.
Hvad er feijoa? Hvad er denne frugt nyttig og skadelig? Hvordan spises det? Alle spørgsmål vil blive besvaret i denne artikel.
Hvad er feijoa?
Feijoa er en aflang frugt med grøn farve, op til 7 cm i diameter. Hvert bær vejer omkring 100 g. Moden frugt skifter ikke farve, men bliver saftig med en let syrlighed, smagen er en mellemting mellem ananas og jordbær. De spiser hele frugten med skindet, som indeholder en masse vitaminer og mineraler. Feijoa modner i oktober - november.
Feijoa-planten er en stedsegrøn busk op til 4 m høj, først opdaget i Sydamerika. Nu har disse buske spredt sig overalt, hovedsageligt i subtroperne, hvor vintertemperaturen ikke er lavere end -10C. I troperne vokser planten dårligt. Feijoa-frugter høstes lidt umodne, de modner meget hurtigt, og efter 1-2 uger fordærves de allerede.
Hvad er fordelen ved feijoabæret?
Feijoa indeholder :
- Vitaminer C, PP og gruppe B
- En stor mængde jod (8-35 mg pr. 100 g produkt), endda mere end i fisk og skaldyr
- Jern
- Calcium
- Magnesium
- Kalium
- Fosfor
- Natrium
- Kobber
- Mangan
- Nogle proteiner og fedtstoffer
Feijoa er nyttig til følgende sygdomme og tilstande:
- Sygdomme i skjoldbruskkirtlen (hypothyroidisme)
- Kraftig psykisk stress
- Vitaminmangel
- Sygdomme i mave og tarm
- Gigt
- ) Visse nyresygdomme (pyelonefritis)
Kontraindikationer til brugen af feijoa
Der er tilfælde, hvor der er ingen feijoa overhovedet kan eller bør begrænses:
- Skjoldbruskkirtelsygdom - hyperthyroidisme
- Feijoa-allergi
- Med forsigtighed og i små mængder ved fedme og diabetes
- En lille mængde - for små børn
Det skal huskes, at i tilfælde af feijoa, kan der være en overdosis, og så kan følgende ubehagelige øjeblikke opstå:
- Rastløs nervøs eller alt for deprimeret tilstand
- Kroppens feber
- Hyppig hjerteslag
- Pludselig stigning eller fald i ydeevne
Bemærk. Hvis din krop ikke har nok jod, kan du spise 3-5 stykker feijoa om dagen, men hvis der ikke er et sådant problem, så for voksne - 2 stykker store frugter, til børn - 1 stykke.
Hvordan vælger man feijoa?
Vi ved alle, at den lækreste frugt, når den er moden på træet, er det samme gælder feijoa. For at vælge modne feijoa-frugter af høj kvalitet skal du kende følgende :
- Overfladen på en moden frugt er ru og mat, overfladen af en umodne frugt er skinnende og glat, og et overmodent bær er muligvis ikke anderledes end et modent, så hvis du skal købe, så bed sælgeren om at klippe et eksemplar.
- Modne feijoa frugter har en mørkegrøn ensartet farve, umodne har en mørkegrøn farve med lyse grønne pletter, overmodne har mørkere pletter på en mørkegrøn baggrund (men det er ikke altid tilfældet).
- Modne feijoa-bær samles, når de falder til jorden, hvis du ser frugter med stilke, når du køber, betyder det, at de er plukket umodne.
- I en velmodnet frugt er feijoa-pulpen gennemsigtig, i en umoden er den hvid, i en overmoden er den brunlig.
- Løb ikke efter store feijoa-frugter, de kan også være umodne: størrelsen afhænger af sorten.
- Moden feijoa frugt bliver saftig og har en let syrlighed.
Hvordan holder man feijoa længere?
Da friske feijoa bær kan opbevares i lidt mere end en uge, og kan nydes som og til at blive behandlet, du vil bruge denne bær i længere tid, husmødre har lært at fylde det op.
Frysning af feijoa-puré
Feijoa-puré kræver:
- 1 kg feijoa
- 1 kg sukker
Madlavning:
- Fra de vaskede og tørrede feijoa-frugter skæres de steder af, hvor blomsten og halen var, skæres i halve og hurtigt scrolles gennem kødkværnen.
- Tilsæt sukker, bland, kom straks i små glas med skruelåg, sæt i fryseren.
- Puré kan laves uden sukker og lægges i glas.
Bemærk. Puréen skal knuses meget hurtigt, så der bliver så mange vitaminer og jod tilbage som muligt, og straks, mens den stadig er grøn, lægges den i fryseren, hvis pureen bliver brun, betyder det, at tiden er spildt. Kom puréen i små glas, så den kan bruges på én gang, optøs, og så kan du ikke fryse den ned igen – der bliver ikke noget værdifuldt tilbage.
Så vi lærte det vidunderlige feijoa-bær bedre at kende.
