Fermenterede grønne tomater i tønder og krukker: 2 bedste klassiske opskrifter med detaljerede ingredienser

Lækre fermenterede grønne tomater er meget nemme at lave. Bare følg alle ovenstående trin.

Grønne tomater kan gæres efter den klassiske opskrift og få en fremragende snack til familiebordet.

Klassisk opskrift på syltede grønne tomater på tønde

Ingredienser:

• grønne tomater – 10 kg
• persille – 50 g
• dild (med paraplyer) – 300 g
• estragon - 50 g
• ribs- og kirsebærblade - 100 g hver
• hvidløg - 1 stort hoved
• varm peber - 1-2 bælg
• salt - 70 g pr. 1 liter vand

Tilberedning:

1. Forsigtigt til min tønde.
2. Læg greens og halvdelen af ​​bladene på bunden af ​​tønden.
3. Skær peberfrugterne i små stykker og pil hvidløget.
4. Vi lægger mine tomater ovenpå.
5. Fordel forsigtigt fed hvidløg og stykker peber mellem tomaterne, tilsæt blade af ribs og kirsebær.
6. Fordel de resterende blade på det øverste lag af tomater.
7. Opløs salt godt i koldt kogt vand.
8. Vi fylder tomaterne med saltlage.
9. Tryk med et åg.
10. Stil tønden på et koldt sted.

Efter halvanden måned er tomaterne klar.

Klassisk opskrift på syltede grønne tomater i en krukke

Ingredienser til 1 kg tomater:

• Dild - et lille bundt
• Ribs- og kirsebærblade - 2-3 stykker hver.
• Lage - 70 g stort, ikke-jodiseret salt pr. 1 liter vand

Forberedelse:

1. Vi vælger hele, intakte tomater af omtrent samme størrelse.
2. Vask godt og gennemborer i området ved stilken eller skær i skiver.
3. Mine og sterilisere krukker.
4. Læg en tredjedel af de tilberedte grøntsager og krydderier på bunden.
5. Læg halvdelen af ​​tomaterne ud.
6. Læg den anden tredjedel af grønt og krydderier på tomaterne.
7. Dernæst – igen et lag tomater.
8. Dæk med de resterende greens.
9. Fyld til toppen med varm eller kold saltlage.
10. Dæk med ostelærred, drys tør sennep ovenpå.
11. Lad være i 2-3 dage i rummet, og flyt derefter til et koldt sted.

Klar - om en måned.

Video: Lækre syltede grønne tomater