Lemon Pie - Hvordan det er velsmagende at lave mad derhjemme i ovnen eller ovnen

Kokke er vant til at lave citrusnoter i salater, supper, snacks, marinader, kød- og fiskeretter.Citrondesserter er populære over hele verden, citronkager er i stand til at erobre hjerterne af slik med deres delikate aroma, syresød smag, delikat struktur.Der er mange slags citrongræs: åben med syltetøj, lukkede, sandkurve fyldte, citron cupcakes, citron fløde kiks.

Hvordan man laver citronkage

Citronsbakning er populær blandt husmødre og konditorer.Citronimpregnering er i perfekt harmoni med tørrede frugter (tørrede abrikoser, rosiner, svisker), bær (jordbær, hindbær), frugter (ananas, bananer), niveauer af citrussyre.Til bagning bruges ark eller opdelte former med en diameter på 20 til 26 cm, en vigtig betingelse for at opnå det perfekte resultat - at placere desserten i en forvarmet ovn til 180-200 ° C, bages i 30-50 minutter (disse parametre er specificeret i hver opskrift).

Opskrift på citronpai

Opskrifter af citrongræs på kefir eller creme fraiche, friktion, sand, gelé, gær, kiks, butterdej findes på madlavningssteder med fotos og trinvis vejledning., med semulje og marengs.Fra citrusfjerner, fjern frøene, lav sirupper, kog dem med sukker, slib en blender ellerpasserer gennem kødkværnen, skrællet og saft tilsættes dejen.Desserter serveres varme eller efter fuldstændig afkøling med te, kaffe, mælk, gelé.

Enkel opskrift

• Tid: 50 minutter.
• Antal portioner: 6 personer.
• Kaloriretter: 393 kcal /100 g.
• Formål: bagning, dessert.
• Sværhedsgrad: Let.

Den foreslåede citrongræsopskrift er utroligt enkel at fremstille, og resultatet er uovertruffen og meget velsmagende.Denne tærte hører til et wienerbrød, så du kan forberede det til et feriested og med frimodighed tilbyde det til hjemmet og de faste gæster.Det er bedre at skære og servere smuldret konditor, så det smager meget bedre.

Ingredienser:

• premium mel - 3 spsk;
• sand sukker - 1 spsk .;
• bagepulver - 10 g;
• raffineret solsikkeolie - 125 ml;
• citron - 1 stk .;
• Vanillin - 1 g.

Fremstillingsmetode:

1. Vask forsigtigt citronen, tør den af ​​med et fint rivejern for at fjerne skrællet.
2. Skær citronen på tværs, brug en kniv eller en teskefuld til at udtrække papirmassen og fjerne knoglerne.
3. Anbring papirmassen og skræl i en skål med blender, mal 2 minutter til en opslæmning.Tilsæt sukker, vanillin, olie, slå et minut.Hæld bagepulveret, slå igen.
4. Bland den opnåede citronpuré med en spiseskefuld med for-sigtet mel.Opdel dejen i halvdelen: lad den ene del ligge i en skål, æl den anden.
5. Spænd dejen forsigtigt i en smurt vegetabilsk olie og fordel den jævnt,En halv time senere tilsættes æg og smør, sigtet mel, bagepulver, skræl og juice af en citron (uden papirmasse) til blandingen under omrøring grundigt.
6. Hæld dejen i en smurt margarinform, bag den i en ovn, der er opvarmet til 180 ° C i 35 minutter.

Gærdej

• Tid: 2 timer.
• Antal portioner: 7 personer.
• Kaloriretter: 305 kcal /100 g.
• Formål: bagning, dessert.
• Sværhedsgrad: let.

Det blide gær-citrongræs er perfekt til familievenlige tefester.Dens tilberedning kræver ikke stor dygtighed, og ingredienserne fås i næsten hvert køkken.Dejen i henhold til den foreslåede opskrift kombineres harmonisk med sød- eller kødfylder (kylling, lever).Mælk kan erstattes med kefir med lavt fedtindhold og smør med margarine.

Ingredienser:

• hvedemel - 650 g;
• sukker - 350 g;
• mælk - 250 ml;
• smørsmør - 200 g;
• tør gær - 1 enhed;
• citroner - 2 stk.

Fremstillingsmetode:

1. Varm mælken let på lav varme, hæld gæren, 50 g sukker, bland grundigt, lad den stå.Efter 15 minuttertilsæt det smeltede, let afkølede smør.
2. Gradvis tilsættes sigtet mel til blandingen, æltes dejen til en homogen, elastisk tilstand.Lad være under et rent køkkenhåndklæde i 35-40 minutter.
3. Frugtkogende vand, kog dem i 5 minutter over svag varme, afkøl.Skær citronerne i store stykker, træk knoglerne, spring gennemslibemaskine, bland med 300 g sukker.
4. Opdel dejen, der er steget i 2 ulige dele, rull en (større), spredt på en smurt margarine og tryk forsigtigt laget til siderne og bunden.Spred fyldet jævnt over basen, dæk med et lag dej rullet ud og dæk kanterne.
5. Med en gaffel, der har lavet flere punkteringer på overfladen, er det muligt at sende kagen ind i en forvarmet ovn op til 180 ° C i 35-40 minutter.

På creme fraiche

• Tid: 2,5-3 timer.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kaloriretter: 337 kcal /100 g.
• Formål: bagning, dessert.
• Sværhedsgrad: Medium.

Det er tålmodig at stoppe din creme fra din cremeopskrift: det tager flere timer at afkøle dejen, inden den bages.Hovedhemmeligheden for det perfekte butterdej er at blande ingredienserne hurtigt, olien (som kan erstattes med cremet margarine uden at ofre resultatet) bør ikke smelte fra hændernes varme.Delikat citrongræs bliver smuldrende, lækker og crunchy.Det er bedre at bruge creme med lavt kalorieindhold.

Ingredienser:

• hvedemel - 2 spsk .;
• sukker - 150 g;
• smørsmør - 180 g;
• creme fraiche - 190 ml;
• citron - 1 stk .;
• soda - - teskefuld;
• Eddike - et par dråber.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Skær koldt smør med mel i en krummer med en kniv.Tilsæt bagepulver, creme fraiche og æl dejen.Lad det stå i køleskabet i 2-2,5 timer.
2. Bland revet påen stor rivjern citron med sukker til fyldning.
3. Opdel den afkølede dej i 2 lige store halvdele, rull hver med et tyndt lag.En læg forsigtigt ud på en smurt bageplade med margarine, fordel jævnligt citronfylden, dæk med et andet lag, dæk kanterne.
4. Bag kagen i 20-25 minutter i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C.

Med en bjælke

• Tid: 1,5 timer.
• Antal portioner: 5 personer.
• Kaloriretter: 261 kcal /100 g.
• Formål: bagning, dessert.
• Sværhedsgrad: Medium.
​​

Citronsirupbrødkage vil appellere til elskere af mannikov og deres forskellige varianter.Til madlavning anbefales det at bruge frisk kefir med et fedtindhold på ikke mindre end 3,2% - så dejen bliver blødere, lettere.For dem, der kan lide lette crunchy lokkedyr, kan dejen efter æltning ikke opbevares i 30 minutter under filmen (denne gang er det nok, at kornet svulmer).

Ingredienser:

• manka - 2,5 spsk .;
• sukker - 1,5 spsk .;
• smørcreme - 150 g;
• kefir - 500 ml;
• vand - 100 ml;
• citron - 1 stk .;
• bagepulver - 1 enhed;
• Vanillin - 1 g.

Fremstillingsmetode:

1. Rør 1 spsk.af sukker og mango med yoghurt, indtil den er homogen, lad os insistere ved at lægge en skål under madfilmen.
2. En halv time senere tilsættes kødmælken, der er smeltet i et vandbad, blandet med et fint rivjern, citronskal, bagepulver, vanillin, bland grundigt.
3. Hæld dejen på den margarin-fedtede form og bag i 50 minutter.i ovnen forvarmet til 180 ° C
4. Bland i en grydevand med 50 g sukker, læg på medium varme.Når bestanden koger, reducer du varmen til lav og kog i 5-7 minutter under omrøring konstant.Når sirupen er gennemsigtig, og sukkeret er helt opløst, tilsættes saften, der er ekstraheret fra citronen, sluk for varmen.Lad sammensætningen afkøle lidt.
5. Hæld den varme tærtsirup over, lad den stå i 15 minutter. Server ved at skære i skiver.

Med en marengs

• Tid: 80 minutter.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kaloriretter: 273 kcal /100 g.
• Formål: bagning, dessert.
• Sværhedsgrad: høj.

En opskrift på en begynderkok kan være vanskelig at gennemføre, men resultatet vil overgå alle forventninger.Blid marengs (æggehvider og sukkerbaseret marengs) går godt med citronfylden, hvilket kompenserer for den søde smag af let surhed.Hvis det er muligt, ældes dejen i en foodprocessor, så olien ikke har tid til at smelte i dine hænder.Marengs kan påføres med en almindelig ske eller en sprøjte.

Ingredienser:

• hvetemel - 120 g;
• vand - 30 ml;
• smørcreme - 115 g;
• sukker - 220 g;
• æg - 4 stk .;
• citroner - 2 stk .;
• salt - tsk.

Fremstillingsmetode:

1. Bland 60 g revet eller finhakket koldt smør, mel, vand, salt, 10 g sukker.Ændes hurtigt dejen, rulle til en kugle, indpak med madpapir og opbevares i køleskab i en halv time.
2. Føj til den gryde, der er fjernet fraFrugt lille rivejern skræl, 50 g sukker, 2 æg, omrør, indtil det er glat, kog på svag varme under omrøring konstant.Når sammensætningen efter 5-7 minutter begynder at blive tyk, tilsættes 55 g smør, omrør, indtil den er opløst, fjern den fra varmen.Pisk fyldet i et minut eller to i en blender, lad det afkøle.
3. Rul den afkølede dej ud, læg den med en kurv på 4-5 cm høj i margarinformede sider, støtt siderne med en bagefolie indpakket i en ring.Send foundation på 8-10 min.i en ovn forvarmet til 200 ° C
4. Bland æggehvider med æggeblommer og bland med 160 g sukker.Rør vandbadet under omrøring konstant i 4-6 minutter.Når sukkeret er opløst, vil sammensætningen begynde at sløre, begynde at slå massen med en mikser ved lav hastighed på 3-4 minutter.(egernene skal begynde at blive tykkere i løbet af denne tid) Fjern marengsen fra vandbadet, øg mixerhastigheden, visp i yderligere 4 minutter, indtil der er stabile tætte toppe.
5. Fyld den færdige kage med citronfyld, læg forsigtigt toppen ud og jævn marengsen.Bag kagen ved 200 ° C i 15 minutter.
6. Når marengsen bliver gylden, skal du slukke for ovnen.Klar citronpai til at køle af.

Med ost

• Tid: 80 minutter.
• Antal portioner: 6 personer.
• Kalorieindhold i skålen: 286 kcal /100 g.
• Formål: bagning, dessert.
• Sværhedsgrad: Medium.

Sandkage med citrus og ost (det er bedre at bruge ost med et fedtindhold på mindst 5%) er mør, smuldrende, duftende.Her er nogle hemmeligheder, der vil påvirke resultatet,forbedring af det: skyde citroner bedre med pulveriseret sukker, så sukkerkornene ikke knaser på tænderne, anbefales det ikke at male osten med en blender, kan citronens andele af appelsinen ændres uafhængigt efter smag.Kagen skæres og fjernes fra formen helt afkølet.

Ingredienser:

• mel - 3 spsk .;
• sukker - 1 spsk .;
• æg - 3 stk .;
• smørsmør - 200 g;
• ost - 400 g;
• orange - ½ pc;
• citron - 1 stk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Ved en og en halv times temperatur blev smøret malet med mel, § Art.sukker, frugtcross i crumb.
2. Skær frugten på tværs, hent massen, fjern knoglerne.Læg blanderen pulp af en hel citron og en halv appelsin, ½ Art.sukker, slå i 2-3 minutter.
3. Rul osten gennem en lille sigte af en kødkværn, tilsæt æg, frugt og sukker til den, bland fyldet omhyggeligt.
4. På en delt form smurt med margarine, læg 2/3 af dejen ud i form af "kurve" med kanter.Bages i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C.
5. På 5-7 minutter.for at få basen ud af ovnen, udfyld forsigtigt formularen med påfyldning, fordel den resterende oliekrummel på overfladen, send igen til ovnen.
6. Bager tærte i 35-40 minutter.

I multivariatet

• Tid: 75 minutter.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kaloriretter: 272 kcal /100 g.
• Formål: bagning, dessert.
• Sværhedsgrad: let.

Foreslå en lækker dessert, der kom uventet til dig - det er let at vide, hvordantilberede en simpel citronpai.Opskriften fra værtinden kræver et minimum af indsats: dejen behøver ikke rulles ud, ovnen opvarmes til en bestemt temperatur, og fyldningen er lang eller vanskelig at tilberede.Udskift om nødvendigt smøret med en blød margarin.Serveres klar dessert ved at karamellisere eller drysse med pulveriseret sukker, pynt med en kvist rødbær.

Ingredienser:

• hvedemel - 170 g;
• æg - 4 stk .;
• smørcreme - 110 g;
• citron - 1 stk .;
• bagepulver - 1 tsk.

Fremstillingsmetode:

1. Vask grundigt, aftør citronen, skær den med store stykker sammen med skrælen, fjern knoglerne, slib i en mejetærsker eller blender, indtil grød (minutter 3-4).
2. Når du har smeltet smør i et vandbad, bland det med citrongræs, sukker, æg, bagepulver.Tilsæt mel, bland grundigt, hæld i en multivariabel skål.
3. Bagepaj tilberedes i 1 time.

Video