Canned Beans Lobby Recipes: Secrets of Cooking

Den populære georgiske ret - lobio - er traditionelt fremstillet af tørrede bælgfrugter af forskellige sorter, hovedsageligt røde bønner.Men på grund af den foreløbige tilberedning af produkterne - blødgøring af bønnerne - forsinkes kogeprocessen med uret eller endda med bunden.

Hvis du kan lide georgisk køkken, kan du lide enkle, hjertelige retter, men du ikke har tid til at overvinde de vanskelige faser i madlavning, skal du forberede en lobby med dåse bønner.Resultatet vil glæde dig.

Hermetiserede bønnerobbys - generelle madlavningsprincipper

Lobio kan tilberedes med både røde og hvide, grønne dåse bønner.Det er ønskeligt, at bælgplanter er uden tomat og anden fyld, uden konserveringsmidler.Princippet i sig selv er enkelt:

  • Løg, der er skåret i ringe eller halvringe, stegt på svag varme, indtil de er gyldne.
  • Sæt bønnerne fra krukken på løgene, bland.
  • Fortsæt efter ønsketomatpuré, lad det simre, indtil væsken er fordampet halvvejs.
  • Tilsæt knuste greener i originalen - koriander, knust hvidløg, bankede valnødder, granatæblejuice.
  • Bring lobbyen i beredskab.

Den grundlæggende opskrift er vanskelig at forkæle, den er virkelig enkel.Det kan også fortolkes ved at ændre, tilføje, fjerne visse ingredienser i en skål.Men eksperimenter, glem ikke, at der stadig er øjeblikke, der vil være nødvendigt for at gøre skålen virkelig, hvad den skal være: lækker, duftende, tilfredsstillende.

  • Bland ikke tørrede bælgfrugter med dåse mad, brug kun én type.
  • Hvis du ikke kan lide løg, er denne skål ikke for dig.Løgen i lobbyen skal være obligatorisk, ekskluder den er uacceptabel.
  • Glem ikke krydderier og krydderier; lobbyen er trods alt et georgisk køkken med traditionel brug af aromatiske urter, urter og krydderier.Godt i denne skål er safran, estragon, mynte, koriander.Du kan også bruge en færdiglavet blanding - humle-suneli.
  • Den klassiske lobbyopskrift indeholder valnødder.Men på grund af mangel på dem kan udelukkes fra opskriften.
  • Inden du tilsætter salt til en skål, skal du smage det - dåse bønner indeholder salt, og det er sandsynligt, at du salter.

Nu, når du kender de grundlæggende detaljer, kan du med sikkerhed begynde at forberede en usædvanlig, men velsmagende retter som konserverede lobbyer, og vores omhyggeligt udvalgte detaljerede opskrifter hjælper dig.

​​

1. Lobio af dåse bønner

Ingredienser:

  • et halvt kilo rødmarineret majs;
  • tomat - 50 g;
  • et hvidløgshoved;
  • 20 ml vineddike 3%
  • lille løg;
  • korianderpulver - 20 g;
  • korianderblade - 5 stk .;
  • noget stegeolie;
  • krydderierne af humle-sunella er en knivspids.

Fremstillingsmetode:

1. Læg dåse bønner i en dyb metalbeholder, tilsæt tomat, omrør grundigt (i tilfælde af bønner i tomat, derefter tomatpasta kan ikke tilføjes).

2. Skræl hvidløgshovedet og rengør de indvendige tænder, og slib de ydre gennem graven og læg i en lille kop, hæld vineddik.

3. Klip koriander.

4. Skær pærerne i tynde strå og stek i olie, indtil de er gennemsigtige.

5. Knuste korianderblade, marinerede i hvidvineddik, læg løgene i en gryde med bønner, hæld humle-suneli og lad det småkoke i fire minutter.

6. Luk låget og insister i 5 minutter.

7. Den færdige lobby serveres varm eller varm, i portionsplader eller i en salatskål som snack.

2. Lobio konserverede bønner med valnødder

Ingredienser:

  • To krukker med syltede røde bønner iegen juice;
  • valnødder - 1,5 håndfulde;
  • flere fed hvidløg;
  • koriandergrønne - halvstråle;
  • 30 g tomatpuré;
  • 30 ml vineddike 3%;
  • 2 pærer;
  • steg olie;
  • Basil dpulver, humle-suneli - til en lille klemme.

Fremstillingsmetode:

1. Skær pærerne med en meget lille krummer, stek med lidt olie.

2. Sæt bønnerne sammen med saften på stegepanden med løg, og lad det småkoke i et par minutter.

3. Nødder males i en blender, koriander hugges med en kniv, hvidløg gennem en hvidløgfedd.

4. Læg alle hakkede og malede ingredienser i bønner med løg, tilsæt tomat, krydre med krydderier, basilikum, omrør og gryderet i tre minutter.

5. Hæld eddiken i, omrør igen, og sluk for varmen.

6. Serveres som en selvstændig skål i en serveringsplade.

3. Lobio af hvide dåse bønner

Ingredienser:

  • et halvt kilo hvide dåse bønner;
  • 5 hvidløgfedd;
  • basilikum og koriandergrønne - en halv buket;
  • 1 gulerod;
  • 2 pærer;
  • Valnødder - 2 store håndfulde;
  • noget steg olie;
  • 30 ml vineddike;
  • Hop-sunelias - en klemme.

Fremstillingsmetode:

1. Læg hvide bønner fra en saftfri krukke i en lille kop.

2. Træk koriander og basilikum med en kniv.

3. Skær gulerødderne i tynde strimler (kan gnides på et koreansk rivejern), skær løgene med tynde strå.

4. Slib nødderne med en blender, hæld i en tør stekepande og steg lidt.

5. Hæld nødderne i pladen, og steg de smurte gulerødder i panden i et par minutter med smør

6.steg en løg i en separat gryde.

7. Læg nogle bønner i nødderne, bland med en blender, indtil pure-lignende.

8. I de hakkede nødder med bønner, spredes de resterende bønner i hel form, tilsæt de ristede gulerødder, løg med greener, humle og solbrænding og bland alt grundigt.

9. Hæld vineddike og rør igen.

10. Serveres i en portioneret skål som en kold snack.

4. Lobio af grønne dåse bønner

Ingredienser:

  • 2 krukker med grønne dåse bønner;
  • 2 mellemstore gulerødder;
  • 2 løghoveder;
  • 2 store tomater;
  • 1 mellemlang paprika;
  • noget stegeolie.

Fremstillingsmetode:

1. Skræl løghovederne, skåret i tynde strimler.

2. Skrællet gulerottremo på koreansk rivejern (men hvis der ikke findes et sådant rivejern, kan det også gnides på et enkelt rivejern med store tænder).

3. Skræl tomaterne, slib dem fint.

4. Fjern Bulgarien med fransk peber, vask dem og skåret i sugerør.

5. Steg løg, gulerødder, peber i en stegepande med olie på svag varme, indtil de er bløde.

6. Tilsæt de knuste tomater, og steg i yderligere 4 minutter.

7. Sæt 2 dåser dåse grønne bønner med grøntsager sammen med væsken og lad det simre under låg i et par minutter.

8. Den færdige lobby med grøn bønne serveres i en salatskål, pyntet med persilleblade.

5. Konserves bønner lobby med hakket kød

Ingredienser:

  • eventuelle dåse bønner - knap et halvt kilo;
  • hakket oksekød - lille kop;
  • 1 pære;
  • 2 tomater;
  • vineddike 3% - 1 tsk;
  • hvidløgfedd;
  • noget vegetabilsk stegeolie;
  • 30 g hop-sunley;
  • Friske korianderblade - 4 mængde

Fremstillingsmetode:

1. Læg tomater i 3 minutter i kogende vand, fjern skrælen fra dem og skåret i små firkanter.

2. Mal løg og hvidløg med en kniv.

3. Læg hvidløg med løg i en multikogepande og stek i olie i bagning i 5 minutter.

4. Sæt det malede oksekød og stegt i yderligere 10 minutter.

5. Sæt tomaterne på og stegt samme gang igen.

6. Sæt bønnerne uden juice på indholdet af multikogeren, tilsæt lidt salt, tilsæt humle og solbad, men i 10 minutter allerede i "suppe" -tilstand eller i en anden lignende tilstand.

7. Efter denne tid hældes eddike, blandes grundigt, tænd for "opvarmning" -tilstanden og lad den stå i 10 minutter.

8. Serveres varmt på et flad serveringsfad.

6. Lobio Canned Beans Georgian

Ingredienser:

  • Red Canned Beans - 2 Jars;
  • 2 hoveder med løg;
  • tomat - 50 g;
  • flere fed hvidløg;
  • 30 g hop-sunley;
  • friske korianderblade - 5 stk .;
  • bagepeber - 1 stk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1.Skær løgen med tynde strå og steg med olie under omrøring ofte, indtil den er gylden.

2. Læg tomatpastaen i løgen, rør godt og stek over svag varme i 2 minutter.

3. Hæld et glas vand, og lad det småkoge i 5 minutter.

4. Læg bønnerne, rør godt og lad det simre, indtil væsken er fordampet helt.

5. I mellemtiden fin chili, koriander og hvidløg, læg alt i stuede bønner med løg og tomat, krydre med krydderier, krydre med salt og gryderet i yderligere tre minutter.

​​

6. Fjern det fra pladen, lad det stå i 10 minutter.

7. Ved servering spredes du i en salatskål, pynt med mynte- og tarhun-blade.

Hermetiserede bønnerlobbyer er subtiliteter.

I Georgien er hver husmor i stand til og elsker at lave lobbyer, som vi f.eks. I Rusland, supper.Faktisk er det en almindelig bønne i aromatisk krydret sauce.På grund af det faktum, at bønner er perfekt kombineret med mange produkter, kan enhver opskrift justeres: du kan tilføje kød, svampe, dåse fisk, æg, granatæble, ost, nødder og mere.Det eneste, der er uønsket at ændre, er tilstedeværelsen af ​​hvidløg, krydderier og muligvis koriander i skålen.Det er på grund af så lette ændringer i opskriften, at lobbyen altid kommer anderledes ud i smag.

Lobbyen tilberedes i portioner, i gryder, kobber, i specielle former eller i store portioner i varmebestandige retter.Fadet kan køles i op til en uge og bliver ikke kun en varm varm, men også en fantastisk kold snack.Traditionelt serveres lobbyer med khachapuri eller pitabrød,men ikke mindre lækker med hjemmelavet friskbagt brød.