Honey Chuck Chuck - trin for trin opskrifter med fotos og alle detaljer
Indhold
Chuck-Chuck er en ægte bryllupsrejse!Dette er en lækker Tartar-dessert, der ligner en håndfuld gyldne nødder.Hvert stykke sprød dej er "klædt" i en honningtrøje.Desserten er faktisk meget velsmagende, duftende og smuk.Den opbevares perfekt i et par dage, men den smager frisk i sin helhed.
Her er nogle af de bedste trinvise opskrifter med fotos og de mest detaljerede beskrivelser af forberedelsestrinnene.
Chuck-Chuck - Generelle madlavningsprincipper
Dej til orientalsk slik koges altid på æg, det er hovedingrediensen.Der tilsættes ikke sukker som ekstra fedt, men der er ofte alkohol.Det kan være brandy, vodka eller anden drik med en styrke på mindst 40 grader.På grund af dens tilsætning kommer små kugler, som selve desserten er lavet af, sprøde, porøse.Men nogle gange bruges andre testvarianter, såsom mælk.Dette kan også gøres, især hvis der ikke er nogen vodka.Dejen æltes ret stejl, hvorfra der dannes kugler, strå eller pinde.
Hvordan man danner en dej til chuck-kontrollen:
1. Med rullning.Skær dejkuglen i et lag, skær nudlerne.Derefter skæres det i små stykker eller pinde, afhængigt af den ønskede form.
2. Af flagella.Dejen er opdelt i flere dele, og små stykker ruller lange pølser ud, godt eller flagella.Som i den første udførelsesform skæres de i stykker med den ønskede form og størrelse.
3. Bolde.Du kan klemme små stykker, rulle kuglerne med håndfladerne.Men denne metode bruges sjældent, da den er tidskrævende og tidskrævende.
Kogte altid frit stegt.Det behøver ikke at spare olie, dejstykkerne skal flyde frit.Det er praktisk at stege at bruge ikke en stegepande, men en gryde, endnu bedre at tage et kobber.Da væggene er tykke, vil varmen blive fordelt jævnt.
De stegte dejstykker kombineres med sirupen.Det er lavet af honning og sukker.Ingredienserne opvarmes simpelthen, intet er nødvendigt for at lave mad i lang tid, men sukkeret skal være helt opløst.Kuglerne eller pindene i glasuren lægges bittert på en tallerken.
Klassisk tatarisk Chuck Chuck: Trin for trin Opskrift med foto (Cognac)
Dette er en trin for opskrift med Photo Chuck Chuckfremstilles med tilsætning af cognac.Men du kan også bruge regelmæssig vodka eller endda måneskine.Det tilrådes at ælte dejen på forhånd, så den kan modnes.
Ingredienser
- 500 gram mel;
- fem æg;
- en skefuld cognac;
- 1,5 kopper honning;
- 70 gram sukker;
- 600-700 mlraffineret olie.
Forberedelse
1. Tag en skål, der er praktisk til æltning af dejen, og knæk ægene i den, og tilføj derefter straks cognac.Visp et par minutter, indtil det er glat.
2. Melet skal sigtes, ellers kan der dannes klumper i æggemassen.Vi falder i søvn, men ikke alle.Først 2/3 af den samlede masse, begynde at ælte dejen i en skål og derefter overføres til et mel-dækket bord.Drys melet, indtil dejen har en fin konsistens.Ovenpå vil det være lidt ru, ikke glat, det er fint.
3. Giv dejen til at ligge på bordet.Dæk med en skive film, eller vip simpelthen den skål, som den blev ælt i.
4. Hæld stegeolien i en praktisk gryde.Forbered en gylle, spredt på et tæppe eller bare på bordpapiret, fjern det stegte stykke bedre på det, og overfør det derefter til en skål.
5. Vi får ægdejen.Rul kagen ud, skåret i en lang nudle, ikke mere end fem millimeter bred, det er bedre at lave mindre.Skær i stykker.Eller vi danner flagella, du kan rulle kugler.Egenskaberne ved disse støbemetoder er beskrevet detaljeret ovenfor.
6. Opvarm frituren, men ikke før diset.Dyp først et stykke dej i olien for at kontrollere temperaturen.Hvis der vises bobler omkring den, bliver bolden oppustet og begynder at brune, kan du begynde at stege.Men dette er et stykke du har brug for for at forhindre, at det brænder.
7. Kast en håndfuld kogte kugler i frituren, stek, indtil den er gylden.Ingen grund til at søge rødmeskorpe, det kan ødelægge smagen af chucken.Basen skal have en gyldenhvet nuance.
8. Fjern kuglerne på kuglen ved at ryste den overskydende olie.
9. Vi kaster en ny batch, kog den hele vejen, indtil dejen er forbi.
10. Læg honning i en gryde, tilsæt sukker, læg den på en tallerken og smelt den.Undertiden opvarmes de i et vandbad.Men det er lettere at gøre det på komfuret, der er ingen særlig forskel.Efter opløsning fjernes honningblandingen fra varmen.
11. Nu er det nødvendigt at dække kuglerne med forberedt sirup.Enten våd hver eller hæld honning over hele skålen på en gang, omrør.
12. Læg honningchucken bitter på pladen.Vi giver desserten lidt at stå, så den "greb op".Når serveringen bliver desserten skåret, men den kan serveres og adskilles med en gaffel.
Valnødder Chuck Chuck: En trinvis opskrift med fotos
Walkthrough-opskrifter med en Photo Walnut Chuck Chuck.Denne dessert har en usædvanlig aroma.Valnødder bruges bedre græsk, de er perfekt kombineret med honning.Her er størrelsesforholdene til tilberedning af en lille dessert, om nødvendigt skal antallet af produkter øges proportionalt.
Ingredienser
- 150 g mel;
- 2 æg;
- 1 art.l.vodka;
- 3 Art.l.honning;
- 2 spsk.l.sukker;
- 60 g nødder;
- en knivspids salt;
- dyb steg olie.
Forberedelse
1. Knæk et par æg i en skål, tilsæt en lille klype salt, ryst, indtil den er glat, introducer vodka, omrør og hæld i sigtetmel.Bland elastisk dej.
2. Lad dejen ligge, indtil nødderne er kogt.Hæld dem på en tør gryde, stek for at forbedre smagen, fjern overskydende fugt.Om ønsket kan du bruge jordnødder, hasselnødder, men valnødder giver den stærkeste aroma.
3. Klar nødder til afkøling.Kernerne kan efterlades store eller hakkes op, som du vil.Slipning i en lille krummer anbefales ikke, den klæber ujævnt, vil ødelægge udseendet på desserten.
4. Vend tilbage til testen.Skær det i aflange skiver.Rul derefter hver tynde og lange flagella, skæres i små kugler eller sugerør 1-2 cm.Du kan forme emnet på en anden måde, som beskrevet ovenfor.
5. Opvarm frityrgryderne i en høj gryde, smid dejenemner, stek i stykker, indtil de er gyldne.
6. Kombiner honning med sukker, smelt for at få en homogen sirup.
7. Hæld den stegte dej i en skål, som er praktisk at blande, tilsæt den første til de stegte nødder, dryp derefter med varm honningssirup.
8. Rør, anbring bittert på en tallerken.
9. Det er muligt at samle denne chuck ved lag og lægge nødder.Eller drys dem med et færdigt objektglas, men straks efter samlingen, så alle stykker klæber fast.For pålidelighed kan du desuden klemme dine hænder.
Chuck-Chuck: En trinvis opskrift (Uden vodka)
Denne trin-for-trin-opskrift med et foto af Chuck Chuck tilberedes af en anden dej.Det kendetegnes ved fraværet af vodka.Mælk kan bruges al kondenseret mælk, ikkevil passe.Smør kan erstattes med margarine.
Ingredienser
- 5 æg;
- 0,5 kop mælk;
- 1 spsk.l.smør;
- et glas sukker;
- et glas honning;
- 5-6. C.sigtet mel;
- 0,3 tsk.fint salt;
- 500-700 g steg olie.
Forberedelse
1. Ryst æg, tilsæt dem stuetemperatur, salt, og tilsæt smeltet eller blødgjort smør.Rør grundigt.
2. Tilsæt det sigtede mel, æl dejen, fjern den for at lægge den i pakningen, så massen blødgøres, bliver mere formbar, let at arbejde.
3. Det er muligt at hælde olien ind til friturestegning, kombinere honning med sukker, men ikke til at smelte. Det er bedre at gøre det, før du laver desserten.
4. Vi trækker dejpakken ud, laver kugler eller små pinde ud, som vi vil.
5. Opvarm olie, dæk med en lille portion, stek, indtil den er gylden.Fjern den med en slidset ske.
6. Pisk den resterende dejen.
7. Læg honning og sukker på ovnen for at smelte.Varm blandingen over svag varme for at opløse alle korn af sukker.
8. Hæld den stegte dej i en stor skål, dryp med honningssirup og bland.
9. Læg desserten bittert på pladen, klemm stykkerne tæt, så der er så få hulrum som muligt inde.
Chuck Chuck - Nyttige tip og tricks
For at reducere kaloritallet i en chuck lidt, skal du fjerne overskydende olie.Til dette stykker dej efterstegning skal straks anbringes på papirservietter eller på håndklæder, med de samme kugler til dækning ovenfra, lidt pres.Papiret absorberer hurtigt overskydende fedt.
Chuck-chak kan tilberedes ikke kun med nødder.Lækkert med valmue, rosiner og andre tørrede frugter er meget velsmagende.Men inden de skal vaskes, tørres om nødvendigt i små stykker.Hvis du vil lave en lys dessert til børn, kan du tilføje kandiseret frugt eller skivet marmelade, lille slik.
Det er ikke nødvendigt at lægge en stor bryllupsrejse.Der kan laves mange små desserter.Hvis delikatessen er forberedt på nogen og kræver transport, er det praktisk at sprede den i silikoneforme.Det er let at fjerne dem alle på det rigtige tidspunkt, overføre dem til en tallerken eller tallerken.
Det koges ikke altid med honning, da det er et temmelig allergifremkaldende produkt, derudover er dyre.Det kan erstattes med koncentreret sukker sirup, det vil sige underkokt karamel.
