Kefir gelé: de bedste opskrifter med vanilje, chokolade, frugt, bær

Lækker dessert, der ikke er ringere end smagen af ​​shoppingkager.Jelly tilberedes ret hurtigt, brugte produkter er overkommelige og billige.Og takket være massen af ​​madlavningsmuligheder keder desserten aldrig.

Kefir gelé - generelle principper

Til fremstilling af gelé kan kefir af ethvert fedt anvendes, det vigtigste er, at den er frisk, ikke sur.For at gøre desserten sød blandes yoghurt med pulveriseret sukker.Du kan også bruge almindeligt sukker, så blandingen skal have lov til at opløse alle kornene fuldt ud.

Nødvendige ingredienser er gelatine.Normalt brugt pulver, kan du købe det i næsten enhver butik.Gelatinen er gennemvædet: den sædvanlige hævelse inden for en halv time, det øjeblikkelige produkt er ti minutter.Den hævede gelatine opvarmes let for at opløse alle korn.Du kan ikke koge produktet, det mister sine geleringsegenskaber.

Foruden kefir, sukker og gelatine indeholder desserter ofte forskellige bær og frugter, chokolade, nødder, kondenseret mælk, ost, creme fraiche, marmelade og syltetøj.Til aroma brug kanel, vanillin, forskellige essenser, sirupper.Madfarver bruges til farve.

Opskrift 1. Trelags gelégelé

Ingredienser:

• 3 kopper kefir med mellemfedt;
• 1 kop kogende vand;
• sukker - 300 g;
• vanillin - 3 g;
​​
• gelatine - 30 g;
• kakaopulver - 40 g;
• lyserød madfarve - en halv teskefuld.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Opløs gelatinen i et glas kogende vand, omrør grundigt og lad det stå i et par minutter for at lade det svulme op.Smelt gelatine over damp.

2. Hæld kefir i en dyb kop, hæld sukker, vanillin i, og slå godt med en mixer i tre minutter.

3. Hæld den piskede kefirmasse i gelatinen og hæld over tre identiske kopper.

4. Hæld noget kakaopulver i en kop.Lidt visp.Det vendte chokolade gel ud i en bred plastbeholder og læg den i køleskabet.

5. Hæld madfarvningen i den anden kop yoghurt, pisk den lidt, hæld den i en beholder med et chokoladelag og op igen i køleskab i et par minutter.

6. Efterlad den tredje kop kefirhvid, hæld på et lyserødt lag, anbring i køleskabet til frysning.

7. Fjern den frosne gelé fra beholderen, skåret i portioner ogServeres i individuelle pials eller flints, pyntet med forskellige frugter og bær, eller drys med kokosnød.

Opskrift 2. Sort chokolade kefir gelé

Ingredienser:

• 1 liter kefir med lavt fedtindhold;
• gelatine - 3 tsk.
• sukker - 6 spsk.skeer;
• 1 bar sort chokolade uden tilsætningsstoffer;
• Vanillin er en halv teskefuld.

Fremstillingsmetode:

1. Hæld gelatine over med 200 ml kogende vand og lad kvælde i 10-12 minutter.

2. Pisk yoghurten med en medium hastighed sukker- og vanillinblander.

3. Læg en beholder hævet gelatine på en anden beholder med mindre vand i diameter, og opvarm den let til damp.Hæld langsomt i den vispede yoghurt under omrøring grundigt.

4. Opdel gelatinen fra gelatinen i to dele.

5. Hæld den ene del af yoghurten over ensartede høje glas op til halvdelen af ​​lydstyrken, anbring dem i en plastbeholder, vippes let og anbring i køleskabet til frysning.

6. Smelt chokoladestangen i damp og hæld den anden del af yoghurten ind, og visp let sammen med en mixer.

7. Chokolade hæld kefir på det hvide frosne kefirlag, og anbring det i køleskabet, indtil alt er frosset.

8. Serveres direkte i et glas i afkølet tilstand.

Opskrift 3. Blueberry gelé gelé

Ingredienser:

• en halv kop ikke-fedtet kefir;
• 2 håndfulde friske blåbær;
• gelatine - 2 teskefulde;
• sukker - 40 g;
• vanillin - 1 g;
• hvid chokolade - en halv flise.

Fremgangsmåde:

1. Læg blåbær i et dørslag, vask under rindende vand, lad det tømme overskydende vand.Slib bærene i en blender i en puremasse.Efterlad et par stykker til dekoration.

2. Hæld gelatinen i en lille kop, fyld med et glas kogende vand og lad en halv time svulme op.

3. Hæld kefir i et stort krus, hæld vanillin, sukker og pisk, indtil sukkeret er helt opløst.

4. Smelt gelatinen over dampen og hæld den vispede yoghurt i, tilsæt blåbærpureen, og visp den lidt igen.

5. Hæld over høje briller og anbring i køleskab i 40 minutter for at fryse.

6. Ved servering skal du placere briller på et bord, pynt med friske blåbær og firkanter med hvid chokolade.

Opskrift 4. Kefir gelé med ferskner, kiwi og banan

Ingredienser:

• 1 literen krukke kefir;
• sukker - 160 g;
• 35 g gelatine;
• 2 g vanillin;
• 2 kiwifrugter;
• 3 ferskner
• 2 bananer.

Fremstillingsmetode:

1. Hæld let opvarmet vand til et halvt volumen i en lille kop, hæld gelatin i, rør godt og lad stå i lidt over en halv time.

2. Hæld kefiret i en skål i passende størrelse, og visp mixeren med lav hastighed, tilsæt sukker og vanillin i tre minutter.Sæt til side.

3. Vask kiwi, ferskner og bananer, tør den tør med et rent håndklæde, skræl, skræl, skræl, skåret i små tilfældige stykker.Hvis der ikke er kiwi og ferskner, kan du tage æbler eller pærer.

4. Alle frugterbland og placer på bunden af ​​en plastbeholder.

5. Smelt gelatinen i et vandbad og hæld langsomt kefir med sukker og vanillin, bland grundigt med en visp.

6. Hæld massen i en frugtbeholder, omrør godt og afkølet i 3 timer til frysning.

7. Fjern geléen fra køleskabet, fjern den forsigtigt fra beholderen.Hvis den ikke fjernes, skal du sænke gelébeholderen i en stor skål med varmt vand i 3 sekunder, og geléen kommer let ud.

8. Læg gelé på en flad plade.

9. Slip mørk chokolade på et rivjern med små tænder, drys med gelé.

Opskrift 5. Kremet gelégelé

Ingredienser:

• kefir med lavt fedtindhold - en halv liter;
• sukker - 6 spsk.skeer;
• creme med højt fedtindhold - 40 g;
• hurtigopløselig gelatine - 35 g;
• Vanillin - 2 g;
• mørk chokolade - 1 bar;
• 5 friske kirsebær.

Fremstillingsmetode:

1. Hæld gelatine i et glas koldt vand, omrør og lad kvælde i 10 minutter.Læg den hævede gelatine i en lille kop og anbring den på en beholder med vand, let varm, så gelatinen får en flydende konsistens.

2. Bland kefir med sukker og vanillin, slå med mixeren i fem minutter.En halv time før piskning skal kefir fjernes fra køleskabet, så det opvarmes let, for hvis du hælder gelatinen i den kolde kefir, kan der dannes klumper.

3. Sæt yoghurt, creme fraiche i, og slå igen i tre minutter.

4. Uden at slå mixeren fra,hæld den smeltede gelatine i yderligere 2 minutter.

5. Hæld gelé med serveringsflager eller drikke, afkølet i 3-4 timer.

6. Dypp flagerne i den varme vandskål i et par sekunder, fjern og læg dem på flade plader, drys med den revne chokolade, dekorér med kirsebær.

Opskrift 6. Kefir gelé med ost og jordbær

Ingredienser:

• 3 håndfulde ikke-fedt ost;
• kefir - 5 briller;
• 30 g honning;
• Vanillin - 10 g;
• 50 g gelatine;
• Friske jordbær - 3 håndfulde.

Fremstillingsmetode :

1. Blød gelatinen i blød i 100 ml let opvarmet vand og lad stå i ca. en halv time for at lade det svulme op.

2. Bland yoghurt med æg, vanillin og honning i en dyb skål, og bland grundigt.Hvis honningen er meget tyk, smelt den først let.

3. Overfør gelatinen til en anden lille kop og opvarm den lidt, indtil den er flydende.

4. Hæld langsomt i kefir med ost og honning, bland godt med en visp.

5. Vask jordbær i et dørslag, klap dem tørre på et papirhåndklæde og slib med en blender.

6. Hæld kefir i to kopper.

7. Sæt bærpureen i en, rør godt.

8. Hæld hvid kefirmasse og blandes derefter pink i specielle små forme i køleskabet i en halv time.

9. Fjern geléformene fra køleskabet, nedsænk i varmt vand, overfør geléen til en flad plade.Eller du kan indsende dem direkte i bakkerne.

Opskrift 7. Kefir gelé med kirsebærsyltetøj

Ingredienser:

• kefir mellemlang fedt - 400 ml;
• gelatine - 20 g;
• vand er halvglas;
• sukker - 125 g;
• vanillin - 1 g;
• kirsebærsyltetøj - 6 spsk.skeer.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Opløs gelatine i et glas vand i nogle få minutter, lad det svulme op.Smelt et par til flydende konsistens, sil gennem en sigte, afkøles.

2. Hæld sukker, vanillin i kefir og slå med en mikser i 3 minutter.

3. Tilsæt gelatinen og omrør godt.

4. Hell bunden af ​​flinten i lidt kirsebærsyltetøj.Hvis syltetøjet er meget tykt, smelt det lidt for et par.

5. Hæld lidt kefirmasse ovenpå, derefter igen marmelade og igen kefirmasse.

6. Top syltetøjet igen, og lad stå i køleskabet i 1 time.

7. Serveres direkte i små skåle.

Kefir gelé - tricks

Brug ikke aluminiumskogegrej til dessert, geléen kan blive mørkere.

Kog under ingen omstændigheder gelatinen, ellers fryser ikke geléen.For at kornene hurtigt kan opløses, skal gelatinen være godt opsvulmet.

Hvis du ikke kan fjerne geléen fra formen, skal du dyppe beholderen i et par sekunder i kogende vand, vil geléen komme ud stille.

Geléen ser ud i flere lag, du kan sikkert oprette dine egne desserter.Det er nok at blande yoghurt med sukker og gelatine, opdele massen i flere dele og ændre hver ved at blande med forskellige tilsætningsstoffer.Læg derefter hver i små skålemassen af ​​det tynde lag oven på hinanden, husk at give bundlaget lidt tykt.