Kød fra sild, populære opskrifter til madlavning med foto

En skål kaldet forshmak præsenterer - lækkerog opfylder snack arsenal af jødisk mad.Det er en knust sild og nogle andre ingredienser, der blandes sammen og spredes på brød, lagt i tartlets, på salat eller chips.Med tiden er opskriften på denne snack ændret, så i dag er der mange variationer af den.Se de trinvise opskrifter på billedet herunder for, hvordan man fremstiller en sildepropning.

Hvad er kraftfødekød

Ved madlavning kaldes dette en skål med hakket kød eller sild blandet med creme fraiche, peber, løg og kartofler.Det antages, at Forshmak er kommet fra Øst-Preussen.Navnet "Vorschmack" er oversat - snack.Jøderne lånte frugtkød og gjorde det til deres nationale ret.I det jødiske køkken blev det omdannet til en kold forretter af jorden sild.

Opskrift på sildefiskemeat

Der er mange varianter af saltet sildhak.I henhold til den klassiske opskrift tager fisk tætden tredje del af snack.Det supplerer smagen af ​​andre fødevarer, men dominerer ikke, hvilket gør skålen usædvanlig.For konsistens skal forshmak ligne pate.For at gøre det lækkert anbefales det at slibe den skrællede sild med en blender eller slibemaskine, men du kan klippe den med en kniv.For at fiske tilsættes:

  • svampe;
  • kartofler;
  • creme fraiche og ost;
  • kål;
    • ​​
  • gulerødder;
  • ost;
  • rødbeder;
  • pasta;
  • artiskokker;
  • kylling;
  • Kohlrabi kål.

Klassisk sildeprop

  • Tilberedningstid: 1 time 45 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 245 kcal pr. 100 g (i alle opskrifter).
  • Formål: snack.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Den enkleste måde at tilberede en lækker hakket er dens klassiske opskrift.Fadet kombinerer flere smag - fra surt æble til salt sild.For fisk som supplement til andre fødevarer er det vigtigt ikke at overskride antallet af dem i opskriften.Det bør ikke være mere end 1/3 af snackdelen.Luft og let kraftfødevarer opnås, når du slår fisk med en mixer eller blender.

Ingredienser:

  • smør - 100 g;
  • æg - 4 stk .;
  • saltet sild - 1 stor fisk eller 2 mellemstore filetskiver;
  • løghoved;
  • salt, urter, sort peber - efter eget skøn;
  • Apple er surgrøn - en stor eller to mellemstore.

Fremstillingsmetode:

  1. Skær fileterne i stykker.
  2. Vask æbler, skræl,for at gøre snacks mere mør.Skær frugten i stykker.
  3. Kog æg, skræl sammen med løg, skær.
  4. Læg alle malede produkter i en blenderskål, og visp, indtil de er glatte.
  5. Smøret skal blødgøres og tilsættes til de resterende produkter.
  6. Steg med salt, peber, urter, omrør.

Med æble

  • Tilberedningstid: 50 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Måltidskalorie: 256 kcal.
  • Formål: snack.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Æbleopskriften er også en klassiker.Han kaldes også en jøde.Sild er hovedsageligt kombineret med sure æblevarianter.Sådanne enkle komponenter gør det lækkert at tilberede denne skål på kort tid.Sild er et klassisk produkt af enhver fest.At fremstille tvangskød med det og æbler vil være en god mulighed for et feriemåltid.

Ingredienser:

  • æg - 3 stk .;
  • kartoffelknolde - 3;
  • smørcreme - 150 g;
  • løghoveder - 4 stk .;
  • sild - 3 fisk fra en tønde;
  • eddike eller citronsaft, krydderier efter eget skøn;
  • frisk æble - 2 stk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Rengør fisken grundigt, fjern hovedet og fjern alle knogler.
  2. Dernæst finhugges fisken med en almindelig kniv.Så det vil være mere struktureret snarere end tyktflydende.
  3. Hak løgen, stek den i en stegepande med smør.
  4. Kog kartofler og æg, gnid dem i et lille rivejern.
  5. Gentag det samme med de rensedefra skræl af æbler.Send strimlede produkter til hakket kød.
  6. Indtast derefter de brunede pærer, bland.
  7. Tilsæt peber og eddike eller eventuelt citronsaft.

Med nødder og greener

  • Tilberedningstid: 1 time.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kaloridisk: 287 kcal.
  • Formål: snack, fyldstof til tartlets.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Den mest raffinerede mulighed tilberedes med tilsætning af nødder og greener.Denne opskrift er meget mere interessant end andre.Valnødder tages som i de fleste snacks.De grønne kan tages, som du vil, hvad enten det er persille, dild, koriander, basilikum eller flere slags på én gang.Andre produkter matcher listen med klassiske opskrifter.Apple er velegnet til både sur og sød.

Ingredienser:

  • æg - 2 stk .;
  • pærehoved;
  • en spiseskefuld vegetabilsk olie;
  • Citronsaft er til din smag;
  • saltet sild - 1 stk .;
  • grønt æble;
  • lille bolle - 1 stk .;
  • Valnødder - 150 g;
  • bundt grønne - 1 stk.

Fremstillingsmetode:

  1. Kog æggene stejlt, skræl dem efter afkøling.
  2. Slib nødderne, fjern silden fra knoglerne og skræl, og skær kernen i æbler.
  3. Skær alle komponenter i store stykker.
  4. Læg produkterne i en blender, tilsæt olie og citronsaft, pisk ind i en glat masse.
  5. Tilsæt finhakket urter for at holde en snacken halv time i køleskabet.
  6. At servere på et bord fordelt på en bolle.

Med brød og løg

  • Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kaloridisk: 248 kcal.
  • Formål: snack.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Brød i forshmak fra sild bruges ikke kun som basis for sandwich.Flere skiver kan sættes til selve det jordede kød.Dette gør måltidet mere tilfredsstillende.Derudover øger tilsætningen af ​​brødmuler mængden af ​​forkød, så det vil være nok for flere mennesker.Det anbefales at bruge en brød.Det er bedre kombineret med sild, især i en sådan snack.

Ingredienser:

  • et halvt glas mælk;
  • kogt æg - 3 stk .;
  • det midterste æble;
  • Sild - 1 stk .;
  • tørrede skiver hvidt brød - 2 stykker;
  • smør - 70 g;
  • lille pærehoved - 1 stk.

Fremstillingsmetode:

  1. Skær brød i skiver, hæld mælken i.
  2. Dernæst skal du skrælle og skære æg, æble, løg.
  3. For at frigive fisk fra knoglerne skal du også skære i stykker.
  4. Læg alle ingredienserne i blenderskålen, pres brødet godt på forhånd.
  5. Slip produkter til en homogen konsistens.
  6. Smelt smør, tilsæt den jødiske sildefat, omrør.
  7. Læg snack i beholderen, anbring i køleskab i flere timer.

Med røget sild

  • Tilberedningstid: 1 time og 10 minutter.
  • Antal portioner: 3 personer.
  • Kaloridisk: 263 kcal.
  • Formål: snack, sandwich-fyldstof.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Denne sildemølleopskrift er også lavet i de klassiske kanoner, men dens særegenhed er at erstatte saltet sild med røget.Det giver skålen en helt anden smag.Ændringerne gælder kun for fisk.Ellers tilberedes skålen efter samme princip.Alle ingredienserne er malet, blandet og derefter brugt til at oprette appetitvækkende sandwich.For at dekorere toppen tilsættes lidt grønt.

Ingredienser:

  • en kartoffel;
  • røget sild - 200 g;
    • ​​
  • greener - et par kviste;
  • kogt æg - 1 stk .;
  • smør - 50 g;
  • rødløg - 1 stk.

Fremstillingsmetode:

  1. Drej sildefileten sammen med løg i maleren.
  2. Pak kartoflerne med folie, bag ved 200 grader.Den optimale tid er 40 minutter.Derefter afkøles og rist.
  3. Tilsæt hakket æg, fisk, blødt smør, omrør, salt.
  4. Arranger brødskiver, dekorér med grønne ovenpå.

Forshmak fra sild i Odessa

  • Tilberedningstid: 1 time og 45 minutter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 237 kcal
  • Formål: snack.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Opskriften på urter fra Odessa urter involverer brugen af ​​stærke krydderier.undtagenSennep tilsætter koriander, peber, tørret ingefær: dette gør snacks mere krydret end den klassiske opskrift.Brug ristet brød eller almindeligt brød til at servere retter, skåret i små stykker.Æbler må bruge søde og sure sorter, ikke udelukkende sure.Årsagen til krydderierne, der nu gør skålen krydret.

Ingredienser:

  • hvidløgfedd - 3 stk .;
  • hårdt kogt æg - 1 stk .;
  • pærer - 2 stk .;
  • en halv teskefuld ingefær, peber og koriander;
  • sød og syrlig æble - 1 stk .;
  • hjemmelavet smør - 90 g;
  • stor sild - 1 stk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Behandl fisk, fjern kostben og rygsøjle, skræl af.Skær en tredjedel i små terninger.
  2. Opdel det skrællede æble i 3 dele, hugg et af dem i skiver.
  3. Bland knust sild og æble.
  4. Skræl løg og finhakk.
  5. Kombiner det resterende æble og fisk med æg, hvidløg, olie og løg, og slib med en blender.
  6. Tilsæt krydderier, bland godt.
  7. Introduceret hakket æble og sild.Rør om igen, send til køleskabshylden, hvor du kan stå i 1 time.
  8. At servere spredt på brød eller ristet brød.

Flødeost

  • Tilberedningstid: 1 time.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 248 kcal.
  • Formål: snack, sandwich-fyldstof, tartlet.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Lær hvordan man laver hjemmelavet hjemmelavet til denne opskrift med den sædvanlige Druzhba smeltede ost.Selv temmelig mild ost, der sælges i bakker, passer, skålen ændrer sig kun lidt i tekstur og smag og bliver mere mør.Begge ostetyper er rimelige priser, så kød er billig, men ser stadig godt ud på det festlige bord.

Ingredienser:

  • æg - 3 stk .;
  • smørsmør - 60 g;
  • et lille æble;
  • to pærer;
  • Sildefilet - 250 g;
  • ost smeltet - 100 g.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Skær fiskefileter i små stykker, læg i en blenderskål.
  2. Skræl løg og æbler, kog æggene stejle, afkøl og frigør skallen.Skær ingredienserne, og læg fiskene i en blender.
  3. Fjern folien fra osten, og sæt den i bulk.
  4. Fjern smør fra køleskabet for at blødgøre det.Send derefter også blenderskålen i.
  5. Slib alle produkter, og visp til en homogen konsistens.
  6. Fjern i 20-30 minutter i køleskabet.Derefter spredes på brød eller toast.

Fyldt sild med kartofler

  • Tilberedningstid: 1 time.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 248 kcal.
  • Formål: snack.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Dette er en anden populær klassisk sildemølleopskrift.Dens fordel i økonomienbrugte produkter.For at holde kartoffelknolde så stivelse som muligt er det bedst at koge dem i en uniform og derefter bare skræl dem.Selvom dette kun er en anbefaling, kan hver husmor lave mad efter deres vaner.I denne opskrift er det vigtigt at holde forholdene mellem fisk og kartofler, så den raffinerede snack ikke bliver til en almindelig salat serveret på toast eller brød.

Ingredienser:

  • smør - 150 g;
  • æble - 2 stk .;
  • sild - 3 stk .;
  • Løghoveder - 3 stk .;
  • kartoffelknolde - 3 stk .;
  • æg - 4 stk .;
  • krydderier, eddike efter din smag.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. For at rense fisken ved at adskille fileterne fra rygsøjlen og fjerne alle store knogler fra den.Drys let med sild med bordseddike og læg dem til side.
  2. For at arbejde på kartofler - skyll og kog direkte i skræl, efter afkøling, skræl og skåret i stykker.
  3. Skrællede løg hule mindre.
  4. Kog de hårdkogte æg, og anbring dem i koldt vand for let rengøring.Slip derefter skrællet og hugg.
  5. Det er meget tyndt at fjerne skrællet fra æbler.Skær kødet i stykker, kasser kernen.
  6. Før alle malede produkter to gange gennem maleren.
  7. Pisk smøret separat til pragt, og føj derefter til gaffelen.
  8. Rør alt godt, tilsæt krydderier om ønsket.

Video