Opskrifter af fiskesuppe til børn: Hemmeligheder ved valg af ingredienser og madlavning

Fisk -diæt med lavt kalorieindhold højt i jern, fosfor, calcium og jod.Det indeholder et betydeligt sæt vitaminer og et kompleks af de nødvendige mineraler.Introduktionen til kosten for fisk, især tilberedte retter, har en positiv effekt ikke kun på babyens vækst og generelle udvikling, men bidrager også til stigningen i immunitet, forbedrer fordøjelsessystemets effektivitet.

Supper bevarer alle fiskens egenskaber og er en fremragende energikilde.De understøtter babyens krop med de nødvendige proteiner, nyttige vitaminer, aminosyrer og mineraler.For ikke at skade barnets helbred, skal du nøje overholde teknologien til forberedelse af fiskesuppe, reglerne for introduktion i kosten.

Generelle principper for madlavning af fiskesupper til børn

Tilberedning nyttigeFiskesupper til babyen skal være særlig opmærksom.Det vigtigste produkt - fisken skal være frisk og godt kogt.Det foretrækkes at foretrække marine eller store flodfisk med minimalt indhold af små knogler.En af de grundlæggende betingelser er, at det ikke bør være for fedtigt.Yngre børn er bedre til at forberede flodfiskretter, de er lettere at fordøje, hvilket er vigtigt.

Det er ikke nødvendigt at bruge frisk fisk til fiskesuppe.For børn fra et og et halvt år gammelt er det muligt at tilberede det også fra dåse, som også bør vælges meget omhyggeligt.Først og fremmest er det værd at vurdere bankens holdbarhed og tilstand.Hvis hun virker lidt mistænksom, skal du straks afsættes.Det er værd at bemærke, at den mest lækre suppe kommer fra dåse fisk i olie, ikke med dens tilsætning.

Hvis suppen er lavet af frisk fisk, koges bouillon først, som drænes, når den er kogt.Dette er for at undgå at komme ind i den færdige fad med små knogler.Hermetisk fisk tilsættes suppen, når alle andre ingredienser er klar.Det er forbrændt i stykker og fjerner de hårde rygsøjlen.

Fiskesupper til børn bør ikke tilsættes krydderier, og hvis de koges, bør grøntsagerne sauteres i smør.

Når servering af fiskesuppe kan smages lidt med creme fraiche, krydret med hakkede urter.Dette vil øge dens ernæring og fordele.

Fiskesuppe til kulmule med hirse

Ingredienser pr. Liter vand:

  • kulmule uden hud- 300 g .;
  • små kartofler;
  • halvdelen af ​​den gennemsnitlige gulerod;
  • en lille pære;
    • ​​
  • to spiseskefulde udvalgt hirse;
  • flere grene af dild.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Først skal fiskebuljong koges.Fyld de vaskede fiskefileter med kogende vand og tænd.Kog op, fjern forsigtigt den dannede på overfladen af ​​var.Når de første tegn på kogning vises, skal du reducere varmen, så vandet kun koges lidt, og sænk hele pæren ned i buljongen.Dæk let gryden med et låg, kog fisken i mindst en halv time, og kom derefter ud af gryden.

2. Sil fiskebuljong to gange gennem lag med osteduk eller flydende sigte, hæld i en ren gryde og tænd igen.I kogende bouillon spreder du finmalet gulerødder og små terninger kartofler.Kog i fem minutter og læg grundigt vasket hirse.Kog indtil kartoflerne er møre.

3. Vend tilbage til den kogte gryde og skåret i små fiskestykker, let saltet og tilsat dild.Larm i mindst fem minutter, sluk.Efter tilsætning af greener kan kogning ikke tillades, ellers bliver bouillon mørkere og får en dårlig smag.

Fiskesuppe til flødeost uden kartofler

Ingredienser:

  • stor kulmule - en halv runde fiskefilet;
  • to små gulerødder;
  • 30 gr.mel;
  • løghoved;
  • 700 ml vand;
  • to store skeer smør;
  • 50 gr.smeltet ost, kun kvalitet, naturlig.

MetodeForberedelse:

1. Vask først fiskene godt, og fyld fileten med den angivne mængde vand og kog den klare bouillon.Tilberedningstid for fiskebuljong fra kogning i 30 minutter.Vi får den færdige fisk, afkøler den lidt og skærer i portioner, lægger i en skål, dækker og lægger midlertidigt til side.

2. På et medium rivejern, gnid gulerødderne og sauter sammen med løgene i smør, indtil de er rosenrøde.Rør regelmæssigt for at undgå stegning og tørring.

3. Overfør de sauterede grøntsager i en gryde og top den anstrengte fiskebuljong og efterlader ca. et kvarter af et glas.Sæt gryden på ovnen og tænd for den maksimale varme.

4. Hæld den støbte bouillon i, når det koges.Omhyggelig omrøring af den kogende bouillon indføres et tyndt trickle i den melblanding, og læg derefter fint strimlet flødeost.Stir.

5. Tilsæt stykker fisk, salt og kog, når det begynder at koge, uden at lade koge intensivt i yderligere fem minutter.

Fiskesuppe til børn i alderen et år (suppepure)

Ingredienser:

  • laks eller pollock (filet) - 150 gr .;
  • små gulerødder;
  • halvdelen af ​​en lille pære;
  • en tsk pisket fløde;
  • kartofler er en stor kartoffel af en kogende sort.

Fremstillingsmetode:

1. Hæld et halvt glas vand i en lille gryde og sænk fiskefileterne, der er skåret i små stykker.Bring buljongen på svag varme over svag varmekog, salt og kog derefter under låg.Kog fisken i en halv time, sluk for ovnen.Fang forsigtigt stykker fisk, og buljongen filtreres og koges.

2. Dyp i små fiskebuljong små gulerødder og kartofler, finmalet løg og kog grøntsager, indtil de er bløde.

3. Hæld den færdige suppe i en lille, men dyb skål, læg i skiver fisk og slå den med en blender i en smoothie.Rør en dukke af creme fraiche inden servering.

Hvordan man tilbereder mundvandende fiskesuppe til børn med kødboller

Ingredienser:

  • små kartofler;
  • 200 gram hvid fisk (filet);
  • lille pærestørrelse;
  • halvdelen af ​​den gennemsnitlige gulerod;
  • to spiseskefulde mælk;
  • råt æg;
  • 50 gr.malede hvide brødkrummer.

Fremstillingsmetode:

1. Vask fiskefileten og tør den med et håndklæde.Skær derefter i stykker og slib i en kødslibemaskine.Tilsæt salt og brød smuldret i mælken i hakket kød.

2. Opdel ægget i en kop, rør godt, og tilsæt små portioner til fiskemassen, omrør det grundigt.Hakkede kød bør ikke være sjældne.

3. Våde hænder med vand, lim små kødboller på størrelse med en gennemsnitlig blomme.

4. I en gryde med 0,6 liter vand, dyppes kartoffelterningerne, finhakket løg og rasp gulerødderne.Kog vegetabilsk bouillon på svag varme, indtil kartoflerne er blødgjort (halvforberedt).

5. Dyp de kogte kødboller i panden, bring suppen til at koge.På dette tidspunkt dannes skum på overfladen, og det skal fjernes omhyggeligt.Kog fiskesuppen med kødboller efter kogning i et kvarter og tag den fra komfuret.

6. Ved servering er det muligt at supplere suppen med hakkede urter.

Opskrift på simpel fiskesuppe til børn med semulje

Ingredienser:

  • sortfrugt kålrot - 50 gr .;
  • deco - 10 gr.;
  • 100 g.fiskefileter;
  • en tredjedel af små gulerødder;
  • halvdelen af ​​en lille pære;
  • 400 ml drikkevand;
  • tre grene af dild;
  • fløde frosne eller hjemmelavede smør - 1 tsk;
  • Kartofler er mellemstore kartofler.

Fremstillingsmetode:

1. Fiskebuljong koges med løg, mens pæren ikke hugges og dyppes helt i vandet.Ikke før en halv time efter kogning overføres den færdige fisk fra bouillon til en plade, afkølet.Demonter i små stykker, omhyggeligt kigget igennem, hvis der er sten, skal du fjerne.

2. Læg kartofflen, skåret i små terninger, i en kogende, anstrengt sigte.Efter ti minutter starter vi baren.Buljongen omrøres hurtigt for at forhindre, at kroppen klumper sig sammen.

3. Smør gulerødderne i et fint rivjern, og fortsæt med at koge på moderat varme i cirka et kvarter.

4. I slutningen udelades finhakket dild og smør, saltet.Kog ved lav varme i yderligere fem minutter under omrøring og sluk.

Hurtig fiskesuppe til børn fra to års konservesris

Ingredienser:

  • olie »- en krukke med dåse til fisk;
  • to små kartofler;
  • små gulerødder;
  • greener;
  • tre skefulde små ruller rundkornet ris.

Fremstillingsmetode:

1. Vask og hæld på en dørslag eller tør på efter tørring af risen.

2. Rens og vask grundigt grøntsagerne.Skær kartofler i små terninger eller tynde pavers, løg - små stykker.Slib en lille gulerod på et medium rivejern.

3. Indstil den maksimale opvarmningstemperatur for gryden med vand.Dyp kartoflerne ned i kogningen, og tilsæt derefter ris korn efter ti minutter.

4. Steg løg med gulerødder i vegetabilsk olie.Vi overvåger omhyggeligt stegningen - omrør konstant, så den ikke brænder.

5. Fjern den dåse fisk fra krukken.Ved at bryde i mindre stykker fjerner vi knogler og kamme.Dyp fiskeskiverne i suppen og læg straks i stegepanden.Tilsæt smøret fra krukken, og kog, og lad kogesuppen simre i yderligere fem minutter.

6. Fjern det fra pladen og lad stå i en halv times tid for at insistere.

Tricks med at tilberede fiskesuppe til børn - nyttige tip

Det er bedre for børn-årige at vælge fisk med lavt fedtindhold.Mest egnet: havkat, kuller, torsk, kulmule, valle.

Hvis du beslutter at servere fiskesuppe til et barn under et år, skal du ikke salte.Lidt salt kan tilsættes, når babyen er over 12 måneder gammel.

Det anbefales at tilberede de første supper kun med kartofler, derefter kan det suppleres med korn og andre grøntsager, når du steger dem.Det første korn skal være en lokkefugl, senere, når babyen allerede er et år gammel fra fødslen, er det tilladt at erstatte med hirse eller ris.

For første gang bør barnet ikke gives mere end en teskefuld fiskesuppe og overvåges i et par dage.Hvis hans sundhedstilstand ikke forværres, og der ikke vises symptomer på allergi, kan suppen gives uden frygt.Portionen øges gradvist.Op til et og et halvt år skal det være cirka 230 ml

Brug ikke mayonnaise til påfyldning.Tag fedtfattig creme fraiche eller vegetabilsk olie.