Udbenet sød kirsebærsyltetøj - Trinvis opskrifter til hjemmevideo

Forskellige opskrifter, der giver dig mulighed for at tilberede lækker udbenet marmelade med hvide, gule og røde bær, med og uden andre ingredienser.Lær, hvordan man fjerner pit, hvordan man koger siruppen ordentligt, og lær de mest interessante måder at tilberede disse delikatesser fra hele verden at kende.

Sådan tilberedes boneless Cherry Jam

Sommeren er tidspunktet for modning af alle vores yndlingsbær, og en af ​​de første til at modne og glæde os er kirsebæret.Det er tid til lækre forberedelser, elskerinnen deler opskrifter og små hemmeligheder.Nogle af dem har brug for at vide, at efter at have smagt kirsebærsyltetøjet, fortalte de dig: "Hvor lækkert!".Hovedsagen er imidlertid spørgsmålet om knogelfjerning.Nogle mener, at med knoglerne bliver smag af marmelade mere mættet, andre foretrækker at fjerne dem, før de tilberedes ved hjælp af improviserede midler - dessertskeer, pins, specialmaskiner eller simpelthen for hånd.

Opdelte søde kirsebærsyltetøjsopskrifter

Enhver opskåret søde kirsebærsyltetøjsopskrift begynder med forbehandlingen af ​​bærene.Sød kirsebær vaskes, frigøres fra blomsterblade og sten.Processen er kedelig, men for nogle opskrifter er det nødvendigt - til dem, når bærene er fyldt med nødder ellernoget andet.Det er vigtigt at forberede sukkersirupen ordentligt for at få førsteklasses marmelade.For at få en liter sirup blandes et kilogram sukker med 250 ml vand og koges gradvist op ved lav varme.Derefter tilsættes bærmasse og andre ingredienser.

Der er over tyve opskrifter på fremstilling af kirsebærsyltetøj fra hele verden.Tilsæt nødder, krydderier, citron eller anden citrusjuice, vanille og kanel, andre bær - kirsebær, jordbær, jordbær.Eksperimenter, prøv, smag godt, når du nærmer dig processen med sjæl og inspiration.Følg madlavningsalgoritmen, og prøv at matche ingredienserne til din smag.

Hvid

• Tilberedningstid: 12 timer.
• Antal portioner: 5 personer.
• Madkalorie: 2240 kcal.
• Formål: til sjælsomme vinterteefester.
• Køkken: Middelhavet.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Udbenet hvidt kirsebærsyltetøj lavet med hasselnødder er en ekstraordinær godbid, der overrasker de mest kræsne gæster.Til denne opskrift har du brug for et stort tykt bær af faste kirsebær, da det skal fyldes med nødder.Det er en monoton, omhyggelig proces, så det er kun værd at starte, når du er i godt humør og har tilstrækkelig tid.

Ingredienser

  • stort hvidt kirsebær - 1 kg;
  • sukker - 1 kg;
  • citronsaft - 150 ml;
  • filbert oprenset - 500 g;
  • Vanilje - 1 pod.

Fremstillingsmetode

  1. Hasselnød er godlad det småkoke i en tør gryde, afkøle og skræl.
  2. Vask bærene, skræl fodæberne af, fjern knoglerne forsigtigt for at prøve at bevare frugtens integritet så meget som muligt.
  3. Læg en møtrik i hvert kirsebær.
  4. Forbered en sirup på 1 kg sand til et glas vand.Sæt bærene i en let afkølet blanding, tilsæt den skiver vaniljestang, kog op, fjern skummet og fjern det fra varmen.Køleskab i to timer, og gentag derefter tilberedningen i to timer to gange mere.
  5. Efter den tredje kogning tilsættes marmelade af citronsaft.
  6. Afkøles, spredes over sterile krukker, lukkes tæt, opbevares på et køligt, mørkt sted (se foto nedenfor)

Gul

• Tilberedningstid: 120 minutter.
• Antal portioner: 6 personer.
• Kalorieindhold i en skål: 850 kcal.
• Formål: under alle omstændigheder.
• Køkken: russisk.
• Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Pittet gult kirsebærsyltetøj kan koges på kun halvanden time.Det kan tage mere tid at forberede bærene og fjerne knoglerne fra dem.Der er forskellige ingredienser til en fem minutters opskrift - værtinden tilsætter citronsyre for at give den et strejf af surhed eller kanel til en raffineret aroma.I den enkleste version bruges kun bær og sukker.

Ingredienser

  • gul kirsebær - 1 kg;
  • sukker - 800 g.

Fremstillingsmetode

  1. Vask kirsebæret, sorter gennem, fjernpedunkler, fjern knoglerne med en speciel maskine eller manuelt.
  2. Fyld de tilberedte bær med sukker og lad stå natten over.
  3. Den næste dag omrøres bærene ordentligt, tændes, fjern skummet efter kogning og kog i 7-10 minutter.
  4. Lad massen under låget afkøle, efter at det er kølet helt af ved stuetemperatur, gentag proceduren to gange mere.
  5. Den færdige marmelade hældes i krukker og lukkes med sterile låg.

Rød

• Tilberedningstid: 3 timer.
• Antal portioner: 4 personer.
• Madkalorie: 1450 kcal.
• Aftale: før morgenmaden.
• Køkken: Kaukasisk.
• Sværhedsgrad ved tilberedning: Let (se foto nedenfor)

Hemmeligheden bag en særlig smag af marmelade er de ekstra ingredienser, du tilføjer til det.Der er en opskrift til at lave pittet sød kirsebærsyltetøj med tilsætning af appelsinsaft.Jam viser sig en smuk rig farve.En portion delikatesse er dog lidt mere kalori, for når der koges tilsættes mere sukker.

Ingredienser

  • moden rød kirsebær - 1 kg;
  • sukker - 1200 g;
  • stor orange - 1 stk.

Tilberedningsmetode

  1. Hæld alt sukker i bækkenet til madlavning, pres appelsinsaften i det, og tilsæt lidt skræl fra det øverste lag af frugtskallet.
  2. Langsomt bringes blandingen til en simmer under omrøring konstant for at undgå forbrænding.
  3. Tilsæt på forhånd, når det kogestilberedte bær, kog i 2-5 minutter, dæk, afkøl helt.
  4. Proceduren gentages flere gange, indtil du har den ønskede massefylde.

Med kirsebærjuice

• Tilberedningstid: 3 timer.
• Antal portioner: 6 personer.
• Madkalorie: 1350 kcal.
• Aftale: til te.
• Køkken: russisk.
• Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Hvis du har spekuleret på, hvordan man laver en særlig duftende, udbenet marmelade, er denne opskrift et must.Nogle saft skal presses fra kirsebærene, før de tilberedes.Kirsebærsaften fjerner overskydende sødme fra syltetøjet, giver den en skarphed, viser sig meget velsmagende.Valgfrit kan du tilføje krydderier - kanel eller vanillin.

Ingredienser

  • Kirsebær (ikke overmoden) - 1 kg;
  • sukker - 1200 g;
  • vand - 250 ml;
  • frisk kirsebærjuice - 1 kop.

Fremstillingsmetode

  1. Fjern stenen fra de modne kirsebærbær, bland den med sukkeret og lad den stå i sin juice i to til tre timer.
  2. Hæld blandingen ved stuetemperatur med vand, tilsæt den sure kirsebærsaft, læg den på en komfur, kog den på svag varme.
  3. Efter kogning fjernes fra varmen, afkøles i et par minutter ved at holde bækkenet i vasen, gentages derefter 3-4 gange for at danne et skum, hvorefter det koges på høj varme i 15 minutter.
  4. Afkøl det færdige marmelade helt, spred det i krukker og indpak det med låg.(se foto nedenfor)

Cgelatine

• Tilberedningstid: 45 minutter.
• Antal portioner: 7 personer.
• Kalorie mad: 950 kcal.
• Aftale: til dessert.
• Køkken: russisk.
• Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Sød kirsebærsyltetøj, tilberedt med tilsætning af gelatine, vil være tyk, gennemsigtig og med en rig, let syrlig smag.Hemmeligheden er, at frugterne er fyldt med varm sirup, når de tilberedes - bærene slipper al sødmen af ​​deres juice ind.Du kan tilføje noget vanillin, hvis du vil forbedre aromaen i det færdige produkt.

Ingredienser

  • Kirsebær - 1 kg;
  • sukker - 600 g;
  • vand - 450 ml;
  • Gelatin - 3 spsk.

Fremstillingsmetode

  1. Kirsebærpeber, skræl, fyld med sukker sirup, kog op.
  2. Forbered gelatin parallelt - tilsættes vand og opløses i vandbad.
  3. Hæld gelatine i den kogende bærmasse, kog op, men kog ikke.Fjern det fra varmen, afkøl, spredt på krukker, konserver dem.

Videoer