Pølsesuppe - opskrift på tilberedning af det første kursus med ærter, ost eller krave med foto

Enhver husmorved hvordan man tilbereder suppe på en kødbuljong, men at tilføje pølse gør det tilpasninger.Her skal du være særlig opmærksom på valg af ingredienser og kombinere dem med hinanden både i smag og tilberedningstid.Det er nyttigt at lære at tilberede pølsesuppe for at hjælpe din familie med at nyde et lækkert måltid.

Sådan tilberedes pølsesuppe

Der er mange opskrifter på, hvordan man laver et lækkert første kursus for at gøre dit liv lettere.Introduceret som trin-for-trin-instruktioner til fotos og videoer, vil lektioner om forberedelse af pølsesuppe være nyttige for alle.Du kan tilberede en skål med enhver pølse - pølser, pølser, kogt, røget eller røget pølse.Ikke kun røget røget vil være egnet, fordi det er en delikatesse.godkombineres i buljongen røget - jagtpølser, kyllingekød, krydder dem med grøntsager, andre ingredienser.

Røget pølsesuppe

Fadets appetitvækkende udseende på billedet giver ingen tvivl om, at smagen også vil være interessant, krydret.Suppen med røget pølse har en rig aroma, der er kendetegnet ved høj mættethed, varmer i frosten.Kog det hurtigt, fordi der ikke er nogen kogende bouillon her.Det er nødvendigt at koge grøntsagerne, tilsætte kødkomponenten og derefter servere den duftende parabol som den første.

Ingredienser:

  • vand - 1500 ml;
  • kartofler - 3 stk .;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • løg - 1 stk .;
  • røget pølse - 150 g;
  • laurbærblad - 1 stk .;
  • dild er et bundt.

Fremstillingsmetode:

  1. Skræl grøntsager, skåret i terninger, fyld med vand, kog i 20 minutter.
  2. Put pølsestykkerne i en gryde med krydderier, laurbærblad, salt.
  3. Kog i yderligere 5 minutter, sluk varmen, fjern laurbærbladet.
  4. Insister 10 minutter, hæld pladerne, dekorér med dild.
  5. Serveres med creme fraiche.

Suppe saltet med pølse

Skålen er tyk, stor, lækker, ser godt ud på billedet: traditionel russisk betragtes som suppepølsesalat, der serveres selv på restauranter.Det har en afbalanceret rig kødsmag på grund af kombinationen af ​​flere kombinerede typer kød.Sørg for at servere med en skive citron, kviste grøn, sur creme for at tilføje en cremet accent.

Ingredienser:

  • Læger eller noget kogtpølse - 150 g;
  • salte - 100 g;
  • cervelat - 150 g;
  • skinke - 150 g;
  • kartofler - 150 g;
  • saltet agurk - 200 g;
  • løg - 1 stk .;
  • tomater er halvcirkel;
  • citron -?pc;
  • spalteoliven - 12 stk .;
  • paprika - 200 g;
  • hvidløg - 3 tænder;
  • Persille dild - 2 bundter.

Fremstillingsmetode:

  1. Hæld kartoffelblokke i kogende vand, salt.
  2. Rist alle slags pølser i olie i 5 minutter, tilsæt løg, hvidløg, finhakket, efter 5 minutters skiver tomater, peber.Larm i 10 minutter.
  3. Så snart kartoflerne er klar, hældes i en ristningspande, krydre med laurbærblad, sort peber, hæld hakkede agurker i.Kog i 5 minutter.
  4. Fjern laurbærbladet, fyld med knuste greener, hele oliven, citronskiver.
  5. Serveres med creme fraiche.
  6. Du kan krydre med tomatpasta.

Æresuppe med pølse

Tyk konsistens, metthed er en anden favorit blandt russiske husmødre - ærtesuppe med røget pølsetilberedt om vinteren.Det er meget aromatisk, velsmagende, godt til sult.En plade med mad vil være nok til at få din kalorie serveret.For at forbedre pølsens smag er det godt at tilføje bacon, hvilket giver skålen en krydret aroma.Hvordan laver jeg ærtesuppe med pølse?

Ingredienser:

  • tørrede ærter hakkede - 1,5 kopper;
  • røget pølse - 100 g;
  • bacon - 3 strimler;
  • kartofler - 3 stk .;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • løg - 1 stk .;
  • krydder italienske urter med paprika - 1 tsk;
  • vegetabilsk olie - 30 ml;
  • De grønne er et bundt.

Fremstillingsmetode:

  1. Ærterne er blød i et par timer, kog op, kog i en halv time.
  2. Skær kartoflerne i terninger, føj til ærter.
  3. Stegt gulerodsskiver, løgringe - stek dem i olie, hæld pølseskiver og baconstrimler på et par minutter.
  4. Hæld bouillon i bouillon, krydre med urter, kog i 4 minutter over svag varme, let salt.
  5. Serveres med hakkede urter.

Jagtpølsesuppe

Den tykke og buskede jagtpølsesuppe varmer kulden perfekt og mætter kroppen med ny energi..Det kombinerer aromatiske urter, saftige tomater, røget kød.I stedet for pølser kan du bruge pølser, skinke eller røget bryst.Fadet ser frisk, godt ud, ser godt ud på billedet.Den er let at tilberede, og den krydret krydret smag tiltaler mange.

Ingredienser:

  • Kød pr. Knogle til bouillon - 0,2 kg;
  • vand - 3000 ml;
  • jagtpølser - 4 stk .;
  • kartofler - 5 stk .;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • lilla løg - 1 stk .;
  • tomater - 2 stk .;
  • hvidløg - 2 tænder;
  • gul paprika - 1 stk .;
  • Olivenolie - 50 ml;
  • salt er en spiseskefuld;
  • sort formalet peber - en knivspids;
  • paprika - en knivspids;
  • laurbærblad - 1 stk .;
  • duftendepeberærter - 4 stykker;
  • en blanding af persille og basilikum - 8 grene.

Fremstillingsmetode:

  1. Kog klassisk bouillon af kød - vask den, hæld den med vand, læg hele løg, gulerod, persille og sellerirot.Fjern skummet ved tilberedning, kog en tredjedel af en time på minimal varme, fjern kødet.
  2. Skær pølser i ringe, skræl dem af, hvis de findes.Skær gulerødder med halm, lilla løg i terninger, peberskiver.
  3. Pølser, sauté, indtil rødt skorpe i olie, hæld grøntsager deri, hold indtil det er blødt og gyldent, kombiner med hvidløg, krydre med salt og peber.
  4. Oprives tomaterne, sættes til stegen, sauter i et par minutter, overfør til en gryde med bouillon.Put stykker kartofler derinde.
  5. Kog kartofler indtil de er bløde, krydre med greener, salt, peber, paprika, laurbærblad, sød peber.
  6. Kog et par minutter, fjern laurbærbladet.
  7. Serveres med greener.

Flødeostsuppe med pølse

En interessant førstegangsindstilling erobrer enhver gourmet.Det er muligt at tilberede en suppe med smeltet ost og pølse uden at tilsætte kartofler - løg, gulerødder er enige.Det er bedre at tage jagtpølser, men enhver pølser er egnede - røget kan hældes uden forarbejdning, og kogte skal være let stegt til en sprød skorpe.For at forbedre smagen kan du tage flødeost med aroma af bacon eller røget kød.

Ingredienser:

  • jagtpølser - 5 stk .;
  • kyllingebuljong - 2000 ml;
  • løg - 1 stk .;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • flødeost - 2 stk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Kog bouillon, læg de skiverne kartofler.
  2. Hakk løg, skær gulerødderne med et strå, sauter i smør, indtil de er bløde.
  3. Hæld i bouillon, kog i 10 minutter, tilsæt revet ost, omrør, indtil den er opløst.
  4. Kog, sluk ilden.
  5. Serveres med hvidløgskrotonger.

Kogt pølsesuppe

Der fremstilles en enkel og lækker kogt pølsesuppe uden forberedelse af bouillon.Rosinen af ​​skålen tilsættes knust hvidløg krydderi fra en blanding af peber.Enhver pølse - doktors, mælk, kylling - er velegnet til madlavning.Det kan let stegt, inden det lægges i en skål for at give en mere mættet smag, en livlig farve.

Ingredienser:

  • vand - 2000 ml;
  • kartofler - 3 stk .;
  • kogt pølse - 0,2 kg;
  • løg - 1 stk .;
  • Solsikkeolie 50 ml;
  • gulerødder - 3 stk .;
  • en blanding af peberfrugter - en knivspids;
  • salt er en knivspids;
  • hvidløg - 2 tænder.
    • ​​

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Hakk løg, skær guleroden i terninger, tryk hvidløg gennem pressen.Stek i olie i 2,5 minutter.Læg pølsebiterne der.Stek i 2 minutter.
  2. Skær kartoflerne i terninger, læg i en gryde, hæld med vand, kog indtil de er klar.
  3. Anbring stegen der, kog, indtil den er kogt.
  4. Salt, peber, krydre med laurbærblad, drys med urter.
  5. Fjern laurbærbladet, før servering, serveres med creme fraiche.

Suppe med pølse og vermicelli

Lækker suppe med vermicelli og røget pølse, og det er ikke nødvendigt at brugetynde edderkoppsbaner eller stjerner - den sædvanlige pasta, der skal bruges i flere stykker, før den udleveres til bouillon er passende.Brug af røget pølser giver skålen en pulserende aroma, og den slukker også hurtigt sult.

Ingredienser:

  • røget pølse - 0,3 kg;
  • kartofler - 4 stk .;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • løg - 1 stk .;
  • vermicelli - 50 g;
  • laurbærblad - 1 stk .;
  • Solsikkeolie - en spiseskefuld.

Fremstillingsmetode:

  1. Skær kartoflerne i små terninger, hug løg, riv gulerødderne.
  2. Put kartofler i vand, kog indtil de er mørt med salt, sort peber, laurbærblad og peberkorn.
  3. På dette tidspunkt stegt løgen, indtil den er gyldenbrun, tilsæt gulerødderne og pølsen, der er skivet derpå, og lad det simre under låg i 5 minutter.
  4. Hæld vermicelli i gryden, send steken der, kog ikke mere end 5 minutter.
  5. Serveres med hvidløgskåle.

Pølsesuppe i en multi-cooker

Hver husmor skal vide, hvordan man laver en pølsesuppe i en multi-cooker, fordi apparatetletter livet og forberedelsen markant.Anvendes til fremstillingsuppe kan allerede være klar kylling eller kødbuljong, og som diætindstilling skal retter tage renset vand: det vil være nødvendigt at forberede komponenterne og derefter nyde en lækker skål.

Ingredienser:

  • kartofler - 5 stk .;
  • gulerødder -1 stk;
  • løg - 1 stk.;
  • kogt pølse - 250 g;
  • vermicelli af edderkoppebane - 50 g;
  • tørret hvidløg - en knivspids;
  • vegetabilsk olie - 75 ml;
  • kyllingebuljong - 2 liter.

Fremstillingsmetode:

  1. Skær pølser i terninger, hug løg med gulerødder.Hæld smør i bunden af ​​multivariumskålen, tænd bageposition i 40 minutter, sauter i 5 minutter, pølse, tilsæt løg med gulerødder, stek lige så meget.
  2. Hæld kartoffelskiver, vermicelli, krydre med salt, peber, laurbærblad, hvidløg.
  3. Hæld over bouillon, kog indtil den er færdig.
  4. Serveres med greener og creme fraiche.

Suppe med pølse og æg

Hvis der ikke er kød, kan du lave lækker og smagfuld suppe med kogtpølse og æg, som vil glæde dets appetitvækkende udseende og ikke tager meget tid.Det tilsatte æg giver skålen et nyt udseende, smag og kalorier.Det er godt at tilføje friske eller tørrede urter til bouillon for at gøre skålen endnu mere anvendelig og smagfuld.Enhver pølse er velegnet til madlavning, men det er bedre at tage kogte.

Ingredienser:

  • kartofler - 4 stk .;
  • løg - 1 stk .;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • kogt pølse - 175 g;
  • æg - 1 stk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Skær kartoflerne i terninger, hæld 2 liter vand, kog, indtil de er klar.
  2. Strim løgne, gnid gulerødderne.Steg gulerødderne på medium varme i 3 minutter, tilsæt derefter pølsebiterne, fortsæt med at saute i yderligere 9 minutter.
  3. Læg bouillon i bouillon, krydre med salt, sort peber, laurbærblad, tørret blanding af pastinakrødder, persille, selleri.
  4. Bryd ægget i en kop, omrør, hæld i en gryde, omrør kontinuerligt.Lad suppen blive tykkere, sluk varmen, krydre med greener.
  5. Serveres med krutonger

Pølse- og agurksuppe

Ikke kun saltsuppekommer fra en blanding af pølse og pickles.Af disse er det godt at forberede en saltvand med en saltvandsbaseret perle.Den resulterende suppe med pølse og pickles vil glæde den krydret smag, tyk struktur og rig aroma.Det slukker perfekt sult, varmer om vinteren, om efteråret, styrker og giver styrke til alle, der smager.

Ingredienser:

  • røget pølse -?kg;
  • saltvand - et halvt glas;
  • kartofler - 3 stk .;
  • perle - 1/3 kop;
  • saltet agurk - 2 stk .;
  • vegetabilsk olie - 20 ml;
  • peberærter - 3 stk .;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • Løg - 1 stk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Vask perlen, blødlægges i 2 timer inden hævelse, drænes væsken, fyldes med vand, sættes til kog, indtil den er blød.
  2. Skær løg, gnider gulerødder, slib agurker.
  3. Lav gulerodstegningog løg, efter at have modtaget en gylden farve, hæld dem pølsebiter og agurker i dem.Larm i 5 minutter.
  4. Tilsæt kartoffelskiver til perlen, kog i 15 minutter med salt, laurbærblad.
  5. Hæld ristede ærter, peber, hæld saltvand og kog i 5 minutter.
  6. Serveres med greener og creme fraiche.

Hvordan man tilbereder suppe med pølser - tip fra kokke

Det er ikke så svært at lære at lave pølsesuppefølg visse tip, bevist af kendte kokke og madlavningsguruer.For at få lækker og tilfredsstillende pølsesuppe er det nødvendigt at følge anbefalingene til forbedring af opskrifterne:

  • vælg pølser af bedste kvalitet, der er kogt i henhold til Gost, ikke billig, så skålen bliver fed og med kødsmag;
  • lægge godt i bouillon, ærter, stegt kylling eller andet kød for at opnå en tyk konsistens;
  • enhver pølse skal stekes med løg og gulerødder, inden den sendes til bouillon, krydderier er nødvendige for at give den en lys farve og fyldig aroma;
  • serverer godt hakkede urter, creme fraiche eller mayonnaise, hvidløgskrotonger;
  • Det er ikke nødvendigt at være bange for at eksperimentere og lægge nye ingredienser i bouillon - så smagen kun vinder og bliver mættet, og elskerinnen får en ny opskrift.

Video: pølse med pølser og bønner