Zucchini-suppe - lækker førstegangsopskrifter med grøntsager, fløde eller ost med foto

Zucchini er en gave til folk, der holder af deres helbred.De er en populær ingrediens i en kalorifattig diætmenu.De findes i opskrifter på gryderetter, salater, pickles.Zucchini leveres med lette, delikate første retter, der varmes, mættes og giver glæde.

Sådan tilberedes zucchini-suppe

Det vigtigste ved zucchini er gavnligt for husmødre: skålene fra disse grøntsager tilberedes hurtigt.Dette er praktisk med hensyn til tid og brugbar, fordi med den minimale varmebehandling opbevares maksimale næringsstoffer.Vælg unge grøntsager for at fremstille zucchini-suppe.Ud over traditionelle frugter skal du bruge zucchini eller squash, der smager identisk med zucchini.Supper afzucchini er let at purere.Inden du laver zucchini-suppe, skal du stege croutons, de er perfekte til denne parabol.

Opskrift på grøntsagssuppe

Det første kursus er kreativt.Behandle squashsuppeopskriften her som fleksibel, udvid og komplementér den, som du vil.Fokuser på dine familiemedlemmers præferencer, eksperimentér, få erfaringer, så grøntsagsretter på bordet fremkalder positive følelser i hjemmet.Prøv at inkludere flere greener i supperne: frisk om sommeren, frosset om vinteren.

Zucchini-suppe

For at gøre maden let, kostindhold, stegtes alle ingredienser, der skal brunes, hurtigt i olie.Skær ikke grøntsagerne i små stykker, større bevarer vegetabilsk aroma og smag bedre.Det er vigtigt ikke at flyde over væsken, så skålen har den ønskede konsistens.Puré grøntsagerne med buljongen med en blender.Serveret grøntsagsmarg med fløde eller creme fraiche, en kvist af grønne som en dekoration.

Ingredienser:

• zucchini - 0,5 kg;
• kartofler - 0,3 kg;
• løg - 1 stk .;
• ost er 100 g;
• ingefær rod revet - 1 tsk;
• krydderier (koriander, peberblanding) - 0,5 tsk;
• smør - 1 spsk.l.;
• salt, greener.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Skræl kartoflerne, courgette, skær dem i stykker, kog dem i vand (det skulle være lidt).
2. Mal løg og ingefærrød let i et minut, ikke mere, steg i smør.
3. Hæld noget af grøntsagsbuljongen i koppen.Hell grønsagsblandingen over med en stegepande.Tilsæt om nødvendigt væsker.
4. Salt suppepuren, krydre med krydderier, og hæld i portioner.
5. Drys med hver skefuld revet ost, tilsæt creme fraiche eller fløde, dekorér med greener.Tag et foto og nyd det!

Creme af zucchini-suppe

Den største forskel mellem fløde suppe og fløde suppe er dens cremede essens.Zucchini suppe kan indeholde op til 20% fløde, den er ikke kun knust og pureret, men pisket, bragt til en cremet tilstand.Fløde suppen er meget øm, smelter i munden.I denne opskrift føjes et standardsæt med grøntsager til hovedingrediensen - kartofler, løg, gulerødder.Af sort er det muligt at tage mere blomkål, lidt sød peber.

Ingredienser:

• zucchini - 0,5 kg;
• kartofler - 4-5 stykker;
• gulerødder - 1-2 stykker;
• løg - 2-3 stykker;
• vegetabilsk olie - 30 g;
• fløde (10% fedt) - 150-200 ml;
• salt, karry.

Fremstillingsmetode:

1. Skær løg, gulerødderne er ikke for små, steg i olie.
2. Tilføj zucchini, der er skåret i skiver, til stegepanden.Hæld lidt vand.Stew grøntsagerne, indtil gulerødderne er blødgjort.
3. Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er helt kogte (som potetmos).Hæld noget af væsken i koppen.
4. Bland alle grøntsager, slib dem med en blender.Hæld fløden.Tilsæt eventuelt kartoffelvand om nødvendigt.
5. Blandes grundigt og opvarmes til kogning.Det er nødvendigt at omrøre flødesuppe uden ophør, så den ikke klistrede til bunden.
6. Dekorer hver portion suppe med greener.tjene.

Grøntsagssuppe med kødboller

En god idé til en let frokost er en grøntsagssuppe med kødboller idet kan være din foretrukne sommergrøntsager.Kog suppe med zucchini og courgette på vand eller bouillon, og krydre de urter, du kan lide.I denne opskrift sættes fylden af ​​skålen til kødboller, der er før stegt i en stegepande.Lys, elegant suppe ser anstændig ud på spisebordet og på et uforglemmeligt foto.Husk at gemme det i dine yndlingsopskrifter.

Ingredienser:

• zucchini - 2 stk.(Small);
• paprika - 1-2 stykker;
• kartofler - 4 stk.(Midt);
• gulerødder - 2-3 stk.(Midt);
• løg - 1-2 stykker;
• tomat - 3-4 stykker;
• hakket kød - 0,5 kg;
• hvedebrød - 150 g;
• kyllingæg - 1 stk .;
• mælk - 50 ml;
• vegetabilsk olie - 50 ml;
• greener (dild, persille, basilikum)
• salt, krydderier.

Fremstillingsmetode:

1. Skær kartoflerne og courgette i terninger, og peber og gulerødder med et pænt halm.Steg disse grøntsager (inklusive kartofler) sammen, brug en tredjedel af vegetabilsk olie.
2. Overfør grøntsagerne til en gryde, fyld med kogende vand (0,8-1 l), kog i 20 minutter.
3. Finhak løg, steg i olie (1/3).Tilsæt de hakkede tomater.At simre.
4. Tilsæt tomat-løgblandingen i gryden, salt, krydre med krydderier.
5. Blødgør brødet i en klemme, tilsættes det til hakket kød.Bland fyldet med ægget, salt, tilsæt peber.
6. Form små kødboller, stek i olie.Overfør dem til en gryde og kog med grøntsager i 5 minutter.
7. Dekorer det færdige måltid med greener.

Zucchini og kyllingesuppe

Bouillon fremstillet af kylling eller dens kylling skal være grundlaget for denne populære franske suppe.dele.Fødevaremuligheden for skålen ville være at tilberede kyllingesuppen med courgette på vandet, men med tilsætning af skiver fileter.Det koges hurtigt, så det kan godt betragtes som en backup-suppe i tilfælde af akut tid.Prøv at tilberede denne ret ved hjælp af marjoram som det eneste krydderi - det er lækkert!

Ingredienser:

• Zucchini - 2 stk .;
• slagtekyllingefilet - 2 stk .;
• løg - 1 stk .;
• hvidløg - 3 tænder;
• paprika - 2;
• tomat - 4 stk.(Stor);
• vand eller bouillon - 1-1,5 liter;
• vermicelli af spindelvevstypen - 100 g;
• Olivenolie - 2 spsk.l.;
• salt, tørret marjoram;
• Rømme til arkivering (valgfrit).

Fremstillingsmetode:

1. Skær løg og peber med et strå, sauter i 5 minutter.Låget skal være lukket.
2. Tilsæt zucchini, små skiver, tørret marjoram og knust hvidløg til stegningen.Fedt under låget i 7 minutter, sørg for at omrøre.
3. Slib de skrælede tomater med en blender.
4. Læg kogte grøntsager, tomatpasta i kogende vand eller bouillon,rå kyllingefilet, skivet 1 cm tyk, kog 10 minutter, indtil filetstykkerne åbnes.
5. Tilføj et edderkoppespind, bland, kog og sluk.
6. Prøv denne suppe med creme fraiche, den smager godt!

Græskar og zucchini puré suppe

Denne slags suppe koges ofte af babyer.Med en minimal mængde ingredienser kommer en lækker vitamin frokost ud.Græskar og courgettesuppe kan renses og krydres med smør og kan omdannes til en luftcremsuppe ved at tilsætte fløde til grøntsagerne.På trods af græskarens søde smag viser det sig at skålen er sød og kan, hvis ønsket, endda være krydret, hvis du brugte en varm peber blanding til krydderier (medmindre skålen er beregnet til en baby).

Ingredienser:

• zucchini - 700 g;
• græskar - 700 g;
• vand - 250-300 ml;
• løg - 1 stk .;
• hvidløg - 3 tænder;
• Olivenolie - 2 spsk.l.;
• smør - 1 spsk.l.eller fløde 10% - 250 ml;
• salt, peber

Fremstillingsmetode:

1. I en gryde, hvor skålen skal koges, males den finhakede hvidløg og løg i olivenolie (3-5 minutter).
2. Tilsæt varmt vand, kog op.Dyp zucchini og græskar, skåret i store stykker, kog indtil de er møre.
3. Slip grøntsager med en blender i en homogen masse, tilsæt smør eller fløde til det, slå lidt.Forbered potetmos, krydre med peber.

Grøntsagssuppe med zucchini

Hvis du serkalori ernæring, vegetabilske retter vil tjene dig godt.For let vegetabilsk zucchini-suppe skal du vælge grøntsager til enhver smag.Foruden gulerødder, løg, peberfrugter kan du tilføje aubergine, tomat, aspargesbønner, grønne ærter.Velegnet til enhver kål: Cob, savoy, rosenkål, blomkål, broccoli.Hvordan laver man suppe med et højt vitaminindhold?Det er enkelt: han er nødt til at lægge mere grønt.

Ingredienser:

• zucchini - 1 stk .;
• kål - 1/4 del af gaffelen;
• kartofler - 2 stk .;
• gulerødder - 1-2 stykker;
• Bulgarsk peber - 1-2;
• løg -1 st .;
• hvidløg - 2-3 tænder;
​​
• tomater - 3-4 stykker;
• vegetabilsk olie - 30 ml;
• creme fraiche til fodring;
• salt, krydderier.

Fremstillingsmetode:

1. Løg, gulerødder, hvidløg, peber, slib og sauter i ca. 5 minutter i vegetabilsk olie.Tilsæt tomater, der er skåret i små stykker (du kan vende dem til en tomat med en blender).
2. Kog kartofler, terninger og kål i en liter vand i 10 minutter.Tilsæt terningerne de terninger, der er blandet med terningerne.
3. Salt suppen, tilsæt urter og krydderier.Serveres med eller uden creme fraiche.

Suppe med zucchini og kartofler

Zucchini og kartofler - den perfekte kombination af grøntsager i den første og den anden retter.Denne interessante grøntsags- og kartoffelsuppe indeholder fordelene ved mosesuppe og klassisk vegetabilske første gang.Smagen af ​​grøntsager suppleres med svampe, men kan erstattes af svampeindsamlet i naturen.Husk: skov svampe skal koges og derefter stegt.Dild, persille, basilikum, grønne løg dekorerer suppen på bordet og gør den virkelig sommerlig.Kog denne suppe med vand eller bouillon.

Ingredienser:

• zucchini - 2 stk.(Small);
• kartofler - 6 stk .;
• Løg - 1 stk .;
• gulerødder - 1 stk .;
• svampe - 200-250 m;
• vegetabilsk olie - 30 ml;
• greener;
• salt, krydderier.

Fremstillingsmetode:

1. Skær halvdelen af ​​kartofler og courgette.Tilsæt lidt vand, lad det småkoke, indtil det er mørt.
2. Lav løg, gulerødder, svampe.Tilsæt det til de færdige grøntsager, vend blandingen til en puré.
3. Skær de resterende kartofler i terninger, kog i en halv liter saltet vand eller bouillon indtil klar.Tilsæt potetmos.Rør grundigt med en ske.
4. Krydre den færdige suppe, krydre med krydderier.Spar ikke greenerne til dekoration.

Blomkål og zucchini-suppe

Prøv et første kalorieindhold, der har en uforglemmelig smag af sommer og friskhed.I kartoffelsuppe og blomkål tilsættes ikke kartofler.Han er en gave fra at holde styr på sin figur.Broccoli kan bruges i stedet for blomkål.Små rosenkål er også velegnet.Denne suppe tilberedes let af frosne grøntsager, den opvarmer dig om vinteren og minder dig om sommeren.

Ingredienser:

• Zucchini - 500 g;
• blomkål - 500 g;
• gulerødder - 1 stk .;
• løg - 1 stk .;
• vegetabilsk olie - 30 ml;
• kogt æg - 2 stk .;
• salt, peber.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Kog zucchini og kål indtil klar.Saml vandet, da de skiver grøntsager er helt dækket.
2. Hæld en del af grøntsagsbuljongen i bægeret.
3. Lav gulerødder og løg, tilsæt dem til de kogte grøntsager.
4. Lav mosede grøntsager.Brug en blender eller gnid massen gennem en sigte.
5. Hvis puréen er tykkere end ønsket, tilsættes buljongen fra koppen.Salt, tilsæt krydderier, pisk vis igen lidt.
6. Drys urter og revet kogt æg i en tallerken.

Zucchini-suppe i en multi-cooker

Enhver opskrift, der er beskrevet her, kan tilberedes i en multi-cooker.For at gøre det mindre tidskrævende koges zucchini suppe i en multi-komfur, hvilket ændrer rækkefølgen af ​​ingrediensens bogmærke lidt.Opskriften fra det foregående afsnit er taget som et eksempel.Du kan kun tilføje de grøntsager, du kan lide.Vigtig note: Dyp ikke suppen med en nedsænkbar blender i en multivariat skål for at undgå at beskadige den - læg grøntsagerne i en blenderbeholder eller i en glasskål (keramisk).

Ingredienser:

• Samme som blomkål og courgettepuré.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Lav stegt gulerodsløg i en multivariat skål (stegetilstand).
2. Tilsæt skiver courgette og kål.Hell over kogende vand (ca. 0,5-0,7 liter),podsalyvayte.Kog indtil klar (sluk tilstand).
3. Overfør grøntsager til en blenderbeholder, puré.Tilsæt kogende vand, fløde eller mælk efter behov.
4. Dekorer den mosesuppe med revet æg og en kvist greener.

Courgettesuppe med ost

Ost er en god tilføjelse til en grøntsagsskål, det gør suppen mere tilfredsstillende, mættet, lyst.Med al enkelheden i de originale produkter er cremeost courgettesuppe en delikatesse.Efter at have kogt denne middag en gang, bliver du fan af den for altid.Prøv at koge suppen i henhold til denne opskrift, og tilføj den derefter og perfekt den efter din smag.

Ingredienser:

• zucchini - 1 stk .;
• Løg - 2 stk .;
• hvidløg - 2 tænder;
• bouillon - 1 liter;
• vegetabilsk olie - 30 ml;
• brødmuler - 3 spsk.l.;
• smeltende ostemasse - 1 stk .;
• greener, salt, krydderier.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Spred løg hakket.Tilsæt knust hvidløg, brødmuler, stek i 3-5 minutter.
2. Kog courgette i en halv liter bouillon indtil klar.Salt, tilsæt stegepanden.
3. Dyp den knuste cottage cheese i en kogende skål under omrøring, indtil den er smeltet.Vend suppen til en smoothie med en blender.Tilsæt mere bouillon om nødvendigt.
4. Drys greener i en suppeplade.

Sådan tilberedes zucchinisuppe - tip fra kokke

1. For at gøre skålen lækker og smuk,som på billedet, skal du prøve at ikke fordøje grøntsagerne og gemme demstruktur.
2. Hvis du vil lave courgettesuppe for første gang, skal du vælge mosesuppe eller flødesuppe.Selv hvis ingredienserne brygger mere end normalt, vil pureen ikke være mærkbar.
3. Skær de faste grøntsager i små stykker, og de bløde (zucchini, tomater, peberfrugter) er større, så grøntsagets tilberedningstid er omtrent den samme.

Video: Diætsuppe med zucchini