Glykæmisk indeks for korn: tabel for vægttab og diabetikere. Kornprodukter med lavt og højt glykæmisk indeks: liste, tabel
Artiklen indeholder detaljerede oplysninger om korns glykæmiske indeks.
- Glykæmisk indeks for korn: ansøgning om vægttab og diabetikere
- Kornprodukter med et lavt glykæmisk indeks: liste, tabel
- Kornprodukter med et højt glykæmisk indeks: liste, tabel
- Perle, majs, quinoa, semulje, bulgur, hvede, hirse, spelt, havre, boghvede gryn: glykæmisk indeks
- Video: Diætist Kovalkov ca. olier, æg, vand, grød
Glykæmisk indeks for korn: anvendelse til vægttab og diabetikere
Den glykæmiske indekset for produktet (GI) er en særegen vurdering, der angiver, hvor kraftige udsvingene i en persons blodsukkerniveau vil være efter at have indtaget et givet produkt.
Folk, der følger en sund kost, foretrækker fødevarer med et lavt og mellemstort GI-indeks.
Fødevarer med et højt GI-indeks bør spises uden fedt og sukker.
Værdierne for glykæmiske indekser er præsenteret i tabellen:
| Glykæmisk indeks | Betydning | Virkning på den menneskelige krop |
|
Lav. |
8-40 | Produktet øger praktisk talt ikke niveauet af sukker i blodet. |
| Gns. | 41-69 | Moderate ændringer i mængden af sukker. |
| Høj. | 70-146 | Et kraftigt hop i blodsukkeret, øget produktion af insulin i bugspytkirtlen. |
Det glykæmiske indeks for korn afhænger:
- på metoden til primær kornbehandling,
- fra formalingsgraden,
- fra varmebehandlingsmetoden,
- fra opskriften af retten.
For eksempel er det glykæmiske indeks for uforarbejdet korn altid lavere end for forarbejdet korn. Årsagen er enkel: den menneskelige krop fordøjer et sådant produkt langsommere.
Kornprodukter med et lavt glykæmisk indeks: liste, tabel
Vær forsigtig: det glykæmiske indeks for en færdiglavet kornskål (grød) kan afvige fra selve GI-kornet Amarantens GI er for eksempel 35. Men hvis du skal servere mælkegrød med amarant, kan dens GI være 97 (afhængig af opskriften på grøden).
Tabellen indeholder en liste over kornsorter, hvis glykæmiske indeks ikke overstiger 59 enheder.
Listen over korn er i alfabetisk rækkefølge.
| Kornnavn | Glykæmisk indeks |
| Amaranth. | 35 |
| Bulgur. | 47 |
| Grøn Boghvede. | 54 |
| Quinoa. | 35 |
| Couscous groft malet. | 50 |
| Fuldkorns couscous. | 45 |
| Groft malet semulje. | 50 |
| Fuldkornsgryn. | 45 |
| Havre ikke knust. | 35 |
| Havre flad. | 40 |
| Havregryn. | 40 |
| Perlegryn. | 50 |
| Spelt/spelt. | 55 |
| Langkornet basmatiris. | 50 |
| Upolerede basmatiris. | 45 |
| Vilde ris. | 35 |
| Upolerede brune ris. | 50 |
| Fig. rød. | 55 |
| Rugfødekorn. | 35 |
| Byggryn. | 35 |
Korn med et højt glykæmisk indeks: liste, tabel
Tabellen viser en liste over kornsorter, hvis glykæmiske indeks overstiger mærket på 59 enheder.
Listen over korn er i alfabetisk rækkefølge.
| Kornnavn | Glykæmisk indeks |
| Boghvede division. | Femogtres |
| Boghvedekerne. | 60 |
| Majsgryn (polenta). | 70 |
| Finmalet couscous. | 60 |
| Finmalet semulje. | 60 |
| Hirse. | 70 |
| Hvedegryn. | 60 |
| Hirse. | 71 |
| Hvide duftende jasminris. | 70 |
| Hvide langkornede ris. | 60 |
| Almindelig hvid ris. | 72 |
| Instant ris. | 75 |
| Camargue-ris (fra Camargue-regionen). | 60 |
| Sorghum (Sudan græs). | 70 |
Perle, majs, quinoa, semulje, bulgur, hvede, hirse, spelt, havre, boghvede gryn: glykæmisk indeks
De mest populære gryn er opsummeret i en separat tabel. Listen over korn er i alfabetisk rækkefølge.
| Kornnavn | Glykæmisk indeks |
| Bulgur. | 47 |
| Boghvedekerne. | 60 |
| Quinoa. | 35 |
| Korn. | 70 |
| Semulje (afhængig af formaling) | 50/60 (groft/fin) |
| Havre. | 35/40 (fuldkorn / flager) |
| Perlova. | 50 |
| Spelt. | 55 |
| Hvede. | 60 |
| Hirse. | 71 |
Du kan læse om kalorieindholdet i de mest populære kornsorter i tør og klar form her.
