Lækker kage "Tre chokolader" derhjemme, klassisk, Mirel, fra Andy Chef, fra Emmas bedstemor, fra Alex og Milana, med og uden glasur, mousse: trin-for-trin opskrifter, fotos, videoer, kalorieindhold, anmeldelser. Sådan pynter du en Three Chocolate-kage: tips

Hvis du synes, det er svært at lave en Three Chocolate-kage, så tager du fejl. Se efter opskrifter i artiklen, de vil hjælpe dig med at lave et rigtigt kulinarisk mesterværk.

Hvis du planlægger en familieferie — Fødselsdag mand eller børn, bryllupsdag eller noget andet, overrask dine gæster og tilbered en lækker kage "Tre chokolader".

  • Denne dessert bliver mør og saftig, så du behøver ikke vente på, at kagen emmer. Umiddelbart efter tilberedning kan den serveres til bordet.
  • I denne artikel finder du mange forskellige opskrifter på denne delikatesse, fra kendte mennesker og konditorer.
  • Selv en nybegynder husmor kan nemt lave denne kage og tilberede den.

Lækker kage "Tre chokolader" hjemme klassisk uden glasur: trin-for-trin opskrift, foto, video

Tre chokoladekage

Bunden af ​​denne kage er en chokoladesvampkage. De øverste lag er lavet med tilsætning af gelatine, så du kan pynte kagen umiddelbart efter, at kagerne er stivnet. Her er opskriften på den klassiske Tre Chokoladekage:

Ingredienser til Tre Chokoladekage

Lav først svampekage:

  1. Tilsæt kakao, bagepulver, vanilje og sukker til sigtet mel. Bland alt sammen.
  2. Kom et æg (blomme og hvid) i en røreskål, hæld mælk og kold kaffe på. Send derefter creme fraiche og perlesukker til samme skål. Pisk nu med en røremaskine til en jævn masse, så blandingen kommer ud uden klumper.
  3. Hæld den tilberedte melblanding i, bland med en røremaskine ved lav hastighed og tilsæt vegetabilsk olie - bland igen.
  4. Nu i formen (det foretrækkes at bruge en separat form, så det er lettere at få kiksen senere) dæk pergamentet og hæld dejen. Udjævn overfladen med en ske og bag den i en opvarmet ovn ved en temperatur på 180 grader i 15-20 minutter.
  5. Når kiksen er klar (tjek med en trætandstikker - hvis den ikke er sød efter gennemboring af dejen, så er kiksen klar), tag den ud af ovnen, men fjern ikke kiks, lad det køle af i formen. Vi hælder mousse ovenpå.

Forbered mørk mousse:

Fremstilling af mørk mousse
  1. Hæld varmt vand over gelatinen, så den svulmer.
  2. Bræk chokoladen i stykker, tilsæt smør til den. Placer disse ingredienser i et vandbad. Tag af varmen, når chokoladen smelter, hold den ikke for længe, ​​så blandingen ikke overophedes.
  3. Pisk fløde med flormelis til skum.
  4. Tilsæt derefter den opvarmede chokolademasse til den søde fløde, bland.
  5. Varm gelatinen op ved svag varme og hæld den også i resten af ​​ingredienserne.
  6. Pisk alle ingredienser sammen.
  7. Hæld moussemassen i formen med kiksen.
  8. Stil formen i køleskabet til afkøling.

På dette tidspunkt tilberedes mælkemoussen:

Tilberedning af mælkemoussen
  1. Fyld gelatinen med varmt vand igen og lad den svulme op.
  2. Kombiner chokolade med smør og anbring i et vandbad. Hold indtil chokoladen smelter.
  3. Pisk fløde med pulveriseret sukker, tilsæt chokolademasse og opsvulmet gelatine (glem ikke at genopvarme den). Pisk godt med en røremaskine.
  4. Tag den mørke mousse-kageform ud af køleskabet og hæld det næste lag mælkechokolade i den. Sæt den tilbage i køleskabet.

Nu er det tid til at lave hvid mousse:

Tilberedning af hvid mousse
  1. Bland hvid chokolade med smør og anbring i et vandbad. Denne type chokolade tager lang tid om at smelte, så rør rundt og sørg for, at blandingen lige bliver flydende.
  2. Dæk gelatine med vand i 20 minutter, opvarm derefter.
  3. Pisk fløde med flormelis.
  4. Bland nu chokolade-, fløde- og gelatineblandingen. Pisk med en røremaskine.
  5. Fordel den hvide mousse oven på de andre lag i formen og stil den på køl i 2 timer.

Når der er gået 2-3 timer, tages kageformen ud af køleskabet, formen og pergamentet fjernes. Læg kagen på et fad, pynt den som du vil: enten med revet chokolade, kakao eller flødeskum.

Video: Mousse kage "Tre chokolader"

Lækker kage "Tre chokolader" Mirel derhjemme: trin-for-trin opskrift, foto, video

Mirels tre chokoladekage

Mirels tre chokoladekage kan ofte findes på konfekturecaféer eller restauranter forskellige lande i verden.

  • Dette er en meget velsmagende og populær kage.
  • Denne kage adskiller sig fra den sædvanlige klassiske dessert "Tre chokolader" ved, at toppen af ​​kagen er dækket med fløde.
  • Mirel-kage laves ofte kun af en kiksebund, mælkechokolade, hvid mousse og fløde, det vil sige, at den mørke mousse er udeladt.
  • Vi laver sådan en dessert i dag. Vi vil lave en meget velsmagende creme kaldet "Plombir". Konditorer bruger det ofte til at imprægnere og dekorere kager.

Her er opskriften på desserten:

Mirelles tre chokoladekageprodukter

Tilbered først kiksen:

  1. Kom kakao, bagepulver, vanilje, sukker i sigtet mel. Bland alt sammen.
  2. Kom et æg (blomme og hvid) i en røreskål, hæld mælk og kold kaffe på. Send derefter creme fraiche og perlesukker til samme skål. Pisk nu med en røremaskine til en jævn masse, så blandingen kommer ud uden klumper.
  3. Hæld den forberedte melblanding, bland med en røremaskine ved lav hastighed og tilsæt vegetabilsk olie - bland igen.
  4. Læg nu pergament i formen (det foretrækkes at bruge en aftagelig form, så det er lettere at få kiksen senere) og hæld dejen. Udjævn overfladen med en ske og bag den i en opvarmet ovn ved en temperatur på 180 grader i 15-20 minutter.
  5. Når kiksen er klar (tjek med en trætandstikker - hvis den ikke er sød efter gennemboring af dejen, så er kiksen klar), tag den ud af ovnen, men fjern ikke kiks, lad det køle af i formen. Vi hælder mousse ovenpå.

Lav nu mælkechokolademoussen:

  1. Fyld gelatinen med varmt vand igen og give til at svulme op
  2. Kombiner chokolade med smør og anbring i et vandbad. Hold indtil chokoladen smelter.
  3. Pisk fløde med pulveriseret sukker, tilsæt chokolademasse og opsvulmet gelatine (glem ikke at genopvarme den). Pisk godt med en røremaskine.
  4. Hæld mælkechokolademousse-lagen i kikseformen. Sæt i køleskabet.

Forbered den hvide mousse på følgende måde:

  1. Bland den hvide chokolade med smør og sætte det på et vandfyrbadehus Denne type chokolade tager lang tid om at smelte, så rør rundt og sørg for, at blandingen lige bliver flydende.
  2. Dæk gelatine med vand i 20 minutter, opvarm derefter.
  3. Pisk fløde med flormelis.
  4. Bland nu chokolade-, fløde- og gelatineblandingen. Pisk med en røremaskine.
  5. Fordel den hvide mousse oven på de andre lag i formen og stil den på køl i 2 timer.

På dette tidspunkt tilberedes "Plombir" creme på creme:

Creme " Plombir"
  1. Hæld mælk i en skål, kom mel, stivelse og perlesukker.
  2. Sæt på lav varme og kog og pisk på samme tid, indtil blandingen bliver tyk. Fjern fra varmen, så blandingen ikke brænder på. Denne masse skal køle af.
  3. Pisk fløde og smør i en separat skål.
  4. Kombiner nu den afkølede creme og flødeskummet med smørret. Pisk ved lav hastighed.

Fjern formen med svampen og lagene af mousse fra køleskabet (det skal tage mindst 2 timer, før alle lag er stivnet), og hæld den afkølede Plombir-creme over kagen. Pynt desserten som du ønsker og server den på bordet.

Video: "Tre chokolader" kage. Delikat mousse chokoladekage. Detaljeret videoopskrift.

Lækker kage "Tre chokolader" med glasur fra Andy Chef derhjemme: trin-for-trin opskrift, foto

) Kage "Tre chokolader" med glasur af Andy Chef

Andy Chef er en fransk kok, kulinarisk. Han elsker at lave mad og kommer altid med sine egne opskrifter, som så bliver meget populære.

  • I hver opskrift ønsker kokken at medbringe noget af sit eget for at gøre retten mere delikat og behagelig i smagen. Det samme skete med opskriften på De Tre Chokoladekage.
  • Prøv at lave denne dessert efter Andy Chefs opskrift, og du vil blive overrasket over den fremragende smag af kagen.
  • For at lave en kage som billedet ovenfor, skal du have en speciel form og færdighed.
  • Hvis du ikke har sådan en form, så kan du bruge en almindelig rund, smagen på kagen ændrer sig ikke.

Her er opskriften:

Ingredienser til fremstilling af tre chokoladekage med glasur yu af Andy Chief

Lav en svampekage som følger:

Kagekage "Tre chokolader" med glasur af Andy Chef
  1. Pisk først æggehviderne med pulveriseret sukker, indtil der dannes stive toppe.
  2. Pisk derefter æggeblommer, æg og andet pulver igen til et stift skum.
  3. Tilsæt kakaopulver og mel til æggeblommemassen. Bland med en spatel.
  4. Tilsæt derefter de piskede æggehvider til resten af ​​ingredienserne. Bland forsigtigt igen.
  5. Når alle ingredienserne er blandet til en homogen blanding, forberedes formen - læg pergament på bunden.
  6. Hæld dejen (den skal fylde formen med 7-8 cm - ikke mere). Bages ved en temperatur på 160 grader i 12-17 minutter. Når kagen er færdig, tages den ud af ovnen, men tag ikke formen ud. Dæk til med husholdningsfilm, så fugt ikke fordamper under afkøling.

Tilbered derefter den hvide creme:

Ingredienser til fremstilling af den hvide creme til kage "Three of chocolate" med glasur af Andy Chef
  • Læg gelatinepladen i blød i isvand.
  • Kombiner æggeblommer, perlesukker - bland med et piskeris.
  • Opvarm mælken, indtil den første damp kommer frem. Hæld derefter den søde æggeblommeblanding i det og kog indtil det er tyknet. Sørg for at røre, så der ikke er klumper.
  • ​​​​
  • Fjern den færdige fløde fra varmen og tilsæt gelatinen. Bland godt og stil cremen til side til afkøling.

Nu kan du samle kagen. For at gøre dette skal du forberede tre typer mousse fra tre typer chokolade - hvid, mælk og mørk:

Produkter til fremstilling af mousse til kagen "Tre chokolader" med glasur fra Andy Chef
  • Pisk fløden til den er tyk.
  • Få hytteosten ud af deres køleskab på forhånd, så den er varm. Kom det derefter til cremen, og pisk massen til lys.
  • Smelt mørk chokolade, tilsæt fløde (200 gram) og mousse (300 gram). Bland alle ingredienserne.
  • Hæld nu denne blanding i en svampekageform og sæt den i køleskabet for at hærde.
  • Smelt mælkechokolade og kombiner med en portion crème Anglaise (110 gram). Bland med en spatel indtil glat.
  • Tilsæt mousse (200 gram), bland igen.
  • Hæld massen på et mørkt lag og sæt det i køleskabet.
  • Kombiner nu den hvide chokolade med den tidligere tilberedte crème anglaise (100 gram). Varm op, så massen bliver homogen.
  • Tilsæt moussen (200 gram) og bland igen.
  • Hæld denne masse i de andre lag og sæt den i køleskabet.

På dette tidspunkt skal du forberede frostingen:

Chokoladefrosting
  1. Læg gelatinepladen i blød i isvand.
  2. Hæld fløde i en skål, tilsæt perlesukker og kakao. Sæt på lav varme og kog i 10 minutter under omrøring. Glasuren skal koge let, men den må i intet tilfælde brænde på!
  3. Fjern derefter skålen med glasuren fra komfuret og tilsæt gelatinen. Opløs det og si massen gennem en sigte for at fjerne klumper, der kan opstå under tilberedningen.
  4. Tag kagen ud af køleskabet og hæld den afkølede glasur over den.

Pynt kagen med oblatrør og eventuelle chokoladeprodukter. Du kan servere kagen til bordet.

Lækker kage "Tre chokolader" fra bedstemor Emma derhjemme: trin-for-trin opskrift, foto, video

Lækker "Tre chokolader" kage fra bedstemor Emma

Mange husmødre i vores land tilbereder vidunderlige retter efter bedstemor Emmas opskrift. Hun udgiver endda kogebøger, der gør madlavning til en fornøjelse. Denne dejlige kvinde med "gyldne hænder" vil gøre enhver ret vidunderlig og unik på sin egen måde. Her er en trin-for-trin opskrift med billeder og en video til at lave de tre chokoladekage:

Ingredienser til at lave de tre chokoladekage fra bedstemor Emma

Denne kage lavet af Emmas bedstemor adskiller sig kun fra opskrifterne opfundet af andre konditorer i sammensætningen af ​​ingredienserne. Selve tilberedningsprocessen er den samme for dem alle:

  1. Forbered først kiksen. Pisk alle ingredienserne, indtil de er lyse, og send dem til ovnen for at bage. Når kagen er færdig, tages den ud af ovnen og stilles på bordet til afkøling. Fjern ikke fra formularen.
  2. Tilbered nu den mørke chokolademousse : læg gelatinen i blød i varmt vand i 20 minutter, pisk alle de andre ingredienser og hæld derefter den opsvulmede gelatine i. Pisk det hele med en røremaskine, indtil det er lyst. Hæld moussen i en form ovenpå kiksen og sæt den i køleskabet for at stivne.
  3. Mælkechokolademousse: læg gelatinen i blød, pisk alle ingredienserne og tilsæt den opsvulmede gelatine. Pisk massen med en røremaskine og hæld i en form på et lag mørk mousse. Sæt formen tilbage i køleskabet.
  4. Hvid chokolademousse: gør alt på samme måde som da du tilberedte de foregående lag. Stil formen med kagen i køleskabet.

Efter 2 timer tages formen ud af køleskabet og formen. Læg dejen på en tallerken og pynt efter din smag. Se videoen nedenfor for flere detaljer om madlavningsprocessen.

Video: Tre chokoladekage - Bedstemor Emmas opskrift

Lækker tre chokolademoussekage fra Alex og Milana derhjemme: trin-for-trin opskrift, foto, video

Lækker moussekage "Tre chokolader" fra Alex og Milano

Alex og Milan er en almindelig pige og en dreng, der kan lide at lave mad og filme denne proces på video. Takket være deres videoopskrifter kan du lære at lave lækkert mad. Forklaringer til opskriften er enkle og tilgængelige. Prøv at lave en Three Chocolate-kage som Milanas. Her er opskriften:

Ingredienser til tre chokolademoussekage af Alex og Milana

Lav kagen sådan her:

  1. Lav først kiksen. Pisk alle ingredienserne med en røremaskine, tilsæt mel for at lave en flydende dej og læg den i en bageform ved en temperatur på 180 grader i 15 minutter. Tag kagen ud af ovnen og lad den køle af på bordet.
  2. Tilbered derefter 3 forskellige mousser af mælk, mørk og hvid chokolade. Del alle produkter i 3 dele, pisk og tilsæt chokolade. Pisk igen og hæld alle lagene en efter en, mens de koger. Efter hvert lag sættes formen i køleskabet.
  3. Når alle lagene er stivnet, fjern kagen fra formen og pynt efter din smag.

Som nævnt ovenfor er processen med at lave en moussekage den samme for hver af opskrifterne. Kun ingredienserne kan variere. Du kan tilføje noget af dit eget, hvilket gør opskriften unik. Se nærmere på, hvordan Alex og Milana laver Three Chocolates-kagen i videoen.

Video: Mousse kage "Tre chokolader" Tili-Tili-dej

Kage "Tre chokolader": kalorier

Enhver dessert med sukkerindhold har et meget højt kalorieindhold. Kalorieindholdet i "Three Chocolate" kagen er 365 kcal. Dette produkt indeholder meget fedt med et højt kalorieindhold. Derfor er det bedre for folk, der ser på deres figur, at afstå fra at spise sådan en kage.

Sådan dekoreres en tre chokoladekage: tips

Hele skønheden ved at lave en tre chokoladekage er, at det ikke kræver meget komplicerede dekorationer Du kan blot rive en chokoladebar og fordele den ovenpå kagen. Det vil være enkelt, men originalt.

Tre chokoladekagepynt

En anden enkel, men meget smuk dekoration er bær på toppen af ​​chokoladefrosting.

Tre chokoladekagepynt

Bær og frosting igen. Læg et par småkager og drys med kokosflager. En sådan dessert vil perfekt dekorere ikke kun en fødselsdag, men også et nytårsbord.

Tre chokoladekagedekorationer

Denne kage har en spredning af chokoladechips og blomster lavet af forskellige typer chokolade. Disse blomster kan købes i et konditori.

Tre chokoladekagepynt

Hvis du har minimal madlavningserfaring, kan du lave chokoladestøbning. En sådan dekoration vil se original ud på enhver kage.

Tre chokoladekagepynt

Hvis du har en sprøjtepose i dit køkkenarsenal, kan du lave denne dekoration med creme Du kan tilberede "Plombir" creme som beskrevet ovenfor og tilføje kakao til den. Det vil være en meget velsmagende og interessant dekoration.

Pynt til kagen "Tre chokolader"

Du kan smøre hele kagen med "Plombir"-creme og putte chokoladebolcher på toppen - en original dekoration færdig!

Tre chokoladekagedekorationer

Nødder, chokoladechips og frostet glasur giver alt sammen en interessant chokolade med tre kager.

Tre chokoladekagepynt

Hjerteform og ingen dekoration nødvendig. Skriv det første bogstav i navnet på fejringens skyldige med glasur, dekorer det med drys - sådan en kage præsenteret som en gave vil røre dig til kernen.

Pynt til kagen "Tre chokolader"

Lav blade af smeltet chokolade og pynt kagen med dem - originalt og interessant.

Tre chokoladekagepynt

Nu kan du lave en lækker og smuk Tre chokoladekage. Forbered en overraskelse til dine kære eller venner, der vil ikke være grænser for deres entusiasme. Sådan en smuk og velsmagende dessert vil blive elsket af alle uden undtagelse.

Kage "Tre chokolader": anmeldelser

Kage "Tre chokolader"

Denne dessert anses for at være svær at tilberede. Men selv nybegyndere husmødre tilbereder det med lethed. Det vigtigste er at følge opskriften, omhyggeligt se videoen og gøre alt i henhold til videoopskriften. Her er anmeldelser af professionelle og almindelige mennesker, der nogensinde har lavet denne kage:

Arsenii, 35 år

Jeg er en professionel konditor. Jeg kan godt lide at lave Three Chocolate-kagen, og dens opskrift er enkel sammenlignet med opskrifterne på nogle andre kager. Det er vigtigt at bruge god og gennemprøvet gelatine, så moussen sætter sig hurtigt. Hvis moussen ikke er tæt nok, kan kagen falde fra hinanden ved servering eller skæres i stykker, hvilket er ubehageligt. Ellers bør der ikke opstå hændelser.

Hanna, 23 år

Jeg kan godt lide at bage kager siden barndommen. Men jeg lavede altid simple desserter, og først nu besluttede jeg mig for at lave en "Three Chocolate"-kage. I processen med madlavningen indså jeg, at formen skulle være aftagelig, da det kan være svært at få en komplet form af en færdiglavet kage, og når den først gik i 2 dele. Heldigvis lavede jeg desserten til mine slægtninge, og alle accepterede den som normalt. Men jeg kunne rigtig godt lide smagen af ​​kagen, så nu tilbereder jeg den ofte.

Sofia, 30 år

Jeg laver kager på bestilling. Men af ​​en eller anden grund er denne slags kager ikke populær hos mig, der bestilles flere svampekager. Jeg tror, ​​at han bare ikke virker for mig. Du skal øve dig, se videoen. Min ven er også konditor, bor i en anden by. Hun bager sådan en kage med succes. Han går til hende "med et brag". Der er endda kunder, der kun bestiller denne dessert. Jeg vil gerne besøge hende for at få erfaring, for kagen er meget velsmagende og tilberedes hurtigt.

Video: Bedstemor Emmas tre chokoladekage