Hvordan man hurtigt og lækkert tilbereder hurtige snacks fra sild, smeltet ost, ost, æg, pitabrød, på kiks: de bedste opskrifter på hurtige snacks til ferier, nytår, en buffet på arbejdet, bryllupper, brudeudkøb, fødselsdage, picnics på naturen

I anmeldelsen finder du mange hurtige opskrifter på diverse snacks.

Hurtige snacks på spyd

Ved hjælp af spyd kan du servere varm og kold snacks, grøntsags- og frugtsalater, desserter og meget mere.

Varm forret på spyd "Frikadeller i butterdej"

Varm forret "Frikadeller på spyd"

Ingredienser:

  • kalkunkød — 450-500 g,
  • brødkrummer — 45- 50 g,
  • Mozzarellaost (revet) — 120 g,
  • hård ost (revet) — 60 g,
  • hvidløg — 1- 2 nelliker,
  • tørrede urter (oregano, basilikum, persille) - efter smag,
  • salt, kværnet peber - efter smag,
  • ) færdiglavet butterdej - 300 g

Tilberedning:

  • Forbered kalkunfyld. Tilsæt rasp, revet ost, hvidløg, tørrede krydderurter, salt, peber. Bland godt indtil glat. Lad farsen hvile i køleskabet i 20-30 minutter.
  • Form små frikadeller på størrelse med et vagtelæg af det afkølede hakkekød.
  • Rul dejen let ud og skær i strimler. Bredden af ​​dejstrimlen skal være lig med frikadellens diameter.
  • Form snacken som vist på billedet nedenfor.
Forret før bagning
  • Bages i 20-30 minutter i ovn, forvarmet til 200⁰C. Vend spyddene én gang under tilberedningen for at undgå ujævn bruning.
  • Server retten varm med krydret tomatsauce.

Bemærkninger til opskriften.

  • Sammensætningen af ​​hakket kød kan være enhver. Men undgå alt for fedt hakket kød. Fedt er ikke passende i denne ret.
  • Hvis det hakkede kød er tørt, tilsæt rå æggehvide (uden blomme) til det.
  • Sørg for, at der er et lille mellemrum mellem frikadellerne med dejen, når snacken dannes, da dejens tykkelse øges under bagningen.
  • Sørg for at beklæde bagepladen med bagepapir/folie og smør den med vegetabilsk olie.

Derudover er et spyd en smuk og bekvem måde at servere de fleste grøntsagssalater på. For eksempel "græsk".

Snack på et spyd "græsk"

Snacks på et spyd: "Græsk"

Snor på et spyd i tilfældig rækkefølge:

  • frisk agurk,
  • frisk sød peber (gul eller rød),
  • en hel cherrytomat eller en skive af en almindelig tomat, efter at have fjernet frøene,
  • en terning fetaost eller ost,
  • et kronblad af sødt løg,
  • oliven.

Læg spyddene på en pude med salat. Inden servering drysses retten med olivenolie og drysses med en blanding af tørre krydderurter (oregano og basilikum).

En anden salat, der ser godt ud på et spyd, er Caprese. Se billedet nedenfor for leveringsmulighed.

Forretter på "Caprese" spyd: cherrytomater, mozzarellaost, basilikumblade.

Snacks på spyd af sild og syltede rødbeder

Snacks på spyd af sild og syltede rødbeder

Ingredienser til syltede rødbeder:

  • roer — 1-1,2 kg,
  • drikkevand - 600 ml,
  • perlesukker - 75-80 g
  • bordsalt (ikke iodiseret) - 15-20 g
  • eddike 9 % — 100 ml,
  • hvidløg — 3 fed.

Tilberedning af syltede rødbeder:

  • Kog rødbederne, rens dem. Skær hver enkelt rødbeder i halve. Skær hver halvdel i 5 mm tykke plader
  • Læg roepladerne i en passende beholder. Mellem lagene af rødbeder lægges hakket hvidløg på enhver bekvem måde. Hæld varm marinade. Lad køle af.
  • Stil på køl i 12-24 timer for at marinere.
  • Roer kan opbevares i køleskabet i 7-10 dage.

Til marinaden:

  • i en separat beholder, bring vand, salt og sukker i kog. Sørg for at salt og sukker opløses. Tilsæt eddike.

Tilberedning af ostecreme:

  • Pisk i en blender til en homogen konsistens 100 g hård ost, 100 g blød ost, 1 fed hvidløg, 2-3 kviste dild, 100 ml frisk fløde (20-22%).

Samling af forretten:

  • Fjern de syltede roeskiver fra marinaden, tør den overskydende væde.
  • Del silden i portioner.
  • Smør rødbedeskiver med ostecreme, del i portioner.
  • Træk alle komponenterne i forretten på et spyd: sild, rødbeder med flødeost, sild, rødbeder med flødeost.

Hurtige snacks fra smelteost

Smelteost er et meget demokratisk produkt, som ikke desto mindre vil gøre det muligt at tilberede originale snacks.

Forret fra forarbejdet hytteost og ost

Forret fra forarbejdet hytteost til hurtige hænder

Ingredienser:

  • fed ost — 150 g,
  • smelteost — 150 g,
  • Amerikansk sennep - 3 teskefulde,
  • finthakket dildgrønt - 2 spsk. l.,
  • salt, peber efter smag.
  • til drys: paprika, finthakkede krydderurter, valmuefrø, finthakkede nødder, revet krabbestænger osv.

Tilberedning:

  • Bland alle ingredienser grundigt.
  • Form små kugler og panér dem i drysset.
  • Stil forretten i køleskabet i 20-30 minutter før servering.

Bemærkninger til opskriften:

  • Du kan tilføje finthakket løg, sød peber, champignon til osten- ostecreme osv.
  • Cremen kan bruges som topping til kanapeer, til påfyldning af dåser og tarteletter, til fyld af frisk sød peber og cherrytomater.
Serveringsmulighed for smeltet ost-appetizer

Skinke-appetizer-ruller med ost, der fylder smeltet ost

Serveringsmulighed for skinkesnackruller med fyld af smeltet ost

Ingredienser:

  • smelteost — 180-200 g,
  • skinke (skåret i tynde skiver) — 300 g,
  • hårdkogte hønseæg — 2 stk.,
  • valnøddekerner — 100 g,
  • mayonnaise — 150 g,
  • hvidløg — 1-2 fed,
  • grønne løg til pynt.

Tilberedning:

  • Knus valnøddekernerne i en blender.
  • Tilsæt ost, æg, hvidløg, mayonnaise til nødderne, bland grundigt, indtil der opnås en homogen masse.
  • Form ruller.
  • Server på bordet, pyntet med grønt.

Hurtige æggesnacks

Fyldte æg er en buffetbordsklassiker. Æg kan fyldes med patéer, oste-ostcreme, forshmaks, kaviar osv.

Nedenfor finder du flere fyldningsmuligheder for fyldte æg.

Klassiske fyldte æg

Klassiske fyldte æg opskrift

Ingredienser:

​​​​
  • hårdkogte æg - 12 stk.,
  • mayonnaise - 125 ml,
  • syltede agurker af mellemstørrelse - 1 stk.,
  • amerikansk sennep - 2 tsk,
  • flere kviste dild,
  • salt, peber efter smag

Tilberedning:

  • Hak agurkerne fint, pres den overskydende væske ud.
  • Kom æggeblommer, mayonnaise, agurker (1 spsk.), sennep i en blenderskål. Pisk indtil en ensartet konsistens opnås.
  • Fyld æggehvider med fløde. Pynt med grønt.

Æg fyldt med gulerødder

Æg fyldt med gulerødder

Ingredienser:

  • hårdkogte æg — 12 stk.,
  • gulerødder — 200 g,
  • hvidløg - efter smag,
  • raffineret vegetabilsk olie 100 ml
  • æble- eller riseddike - 15 ml,
  • salt, kværnet peber, koriander - efter smag.

Tilberedning:

  • Skær æggene på langs i to halvdele. Fjern forsigtigt blommerne.
  • Læg tilfældigt udskårne stykker af rå skrællet gulerod og hvidløg i en blenderskål. Slib godt. Tilsæt salt og krydderier. Bland grundigt igen. Overfør gulerødderne til et passende ildfast fad.
  • Bring den vegetabilske olie i kog. Hæld gulerødder over dem. Lad det trække lidt.
  • Bland blommer og let pressede gulerødder. Prøv at opnå den mest ensartede konsistens.
  • Fyld æggehvider med salat. Pynt med grønt.

Hurtige silde-snacks

Ovenfor finder du nogle hurtige silde-snacks.

Derudover foreslår vi, at du laver en hurtig snack med sild og agurker. En sådan forret vil være passende som topping til kanapeer, som fyld til tarteletter og dåser.

Hurtig sildesnack

Ingredienser:

  • letsaltet sild — 2 fileter,
  • syltede cornichoner — 6-8 stk.,
  • smør — 100 g.

Tilberedning:

  • Hak sildefileten meget fint.
  • Riv cornichoner på et fint rivejern. Klem let.
  • Bland sild, agurker, blødgjort smør grundigt i en separat beholder. Lad snacken hvile lidt. Serveres afkølet.

Muligheder for servering af sildesnacks er givet i andre afsnit af anmeldelsen.

Hurtige osteforretter

Tilbered ostecreme med krydderurter, og du kan bruge den som fyld til pandekager, tarteletter, dåse, pitabrød, krabbestænger, agurkeruller og simpelthen som topping til tarteletter.

Flødeost med grønt

Forretterruller fra krabbestænger fyldt med flødeost med grønt

Ingredienser:

  • fed ost — 200 g,
  • creme fraiche (20 % fedt) — 50 g,
  • friske grøntsager af dild finthakket - efter smag,
  • hvidløg - efter smag,
  • salt, kværnet peber, sukker - til smage.

Fremstilling:

  • Blend alle ingredienser grundigt i en blender.

Tip: Du kan tilføje krabbestænger, stegte svampe, valnødder, æg, bagt peberfrugt, pickles osv. til flødeosten

Ovenfor finder du mange opskrifter med ost som hovedingrediens.

Hurtige snacks på kiks

På basis af salte kiks kan du servere patéer, oste-ostcremer, diverse bagte grøntsager, røde eller sort kaviar osv.

Kiks med smeltet ost og torskelevercreme

Ingredienser til smeltet ost og torskelevercreme:

  • torskelever (på dåse) — 1 dåse (115 g),
  • forarbejdet flødeost — 100 g.

For at forberede cremen skal du fjerne torskeleveren fra glasset. Bland grundigt med smelteost, indtil du får en ensartet cremet konsistens.

Serveringsmuligheder for kanapeer på kiks

På billedet ovenfor kan du se muligheder for servering af kanapeer på kiks:

  • rund kiks, mayonnaise, hårdkogt æg, agurk, mayonnaise, jagtpølser;
  • rektangulær kiks, flødeost, tomat, jagtpølser, paprika.
Roe- og Sildekiks-snack

Du kan finde opskriften på Roe- og Silde-snacket på de begyndende artikler.

Hurtige snacks fra pitabrød

Tyndt pitabrød hjælper med at diversificere din snackmenu. Tilbered en grøn pita-canapé, og dine gæster vil blive glade.

Mulighed for at servere pitabrød forret

Ingredienser:

  • ostefedt - 125 g
  • forarbejdet flødeost - 125 g,
  • creme fraiche (højt fedtindhold) - 100 ml,
  • frisk presset citronsaft — efter smag,
  • frisk dildgrønt — efter smag,
  • salt, peber — efter smag,
  • pitabrød — 4 runde blade (diameter 23 cm),
  • letsaltet laks/ørred — 350-450

Tilberedning:

  • Bland grundigt hytteost, hytteost, creme fraiche, citronsaft, finthakket dildgrønt, salt, peber.
  • Smør et stykke pitabrød med oste-ostcreme. Læg tynde lag fisk ovenpå.
  • Smør også det andet ark pitabrød med ostecreme. Læg lagen oven på fisken med den smurte side nedad. Tryk lidt for at opnå en tættere pasform af lagene. Antallet af lag kan være vilkårligt.
  • Lad snacken hvile et stykke tid og skær den i portioner.

Ved at følge linket finder du tretten muligheder for snacks med pitabrød.

Desuden vil pitabrød komme til undsætning, hvis ideen opstod til at lave hjemmelavede chips, snackkager, shawarma, hurtig kødtærte osv. Du vil finde hemmelighederne ved tilberedning af ovenstående retter her.

Hvis det er vigtigt for dig at tilberede snacks til en bestemt type alkohol, så læs opskrifterne på dette link. Hvis du har brug for snacks til at diversificere den festlige menu, inklusive børns, så læs denne anmeldelse.

Video: Forret "Feriesortiment" 5 lækre opskrifter! (DEL 2)