Saltede agurker i mineralvand - en lækker opskrift med hvidløg, salt og dild til knas
Indhold
Dette arbejdsemne er et afden mest enkle at fremstille, lækker, maksimerer smagen af friske råvarer.En hurtig opskrift på saltede agurker bør skrives i hver kogebog: det hjælper med at bortskaffe overskydende udbytter og bare lave en sprød sund snack på en halv time.
Mineralsk saltopløsning til saltede agurker
Denne konserveringsmetode i nogle husmødre rejser en endeløs strøm af spørgsmål: hvorfor erstatte almindeligt mineralvand, som det skal være, om det vil have en negativ indvirkningpå farve og smag af grøntsagen.Fagfolk mener, at en sådan bevægelse kun vil fungere til fordel: saltlaken bevarer gennemsigtighed, agurker vil vedvarende knas, selvom du laver en snack fra den yngste og mest modstandsdygtige.Konservering vil kræve kortere tid end altid på grund af vandets rige mineralsammensætning.
Husk, at:
- Det er umuligt at koge saltlage - det hældes koldt for at forhindre tab af smag og basale egenskaber.
- Hvis du tager agurker med glat tynd hud, gemmes de ikke engang af mineralvand - de mister hurtigt deres densitet.
- Mængdesalte skal vælges individuelt: på saltede grøntsager tages lidt, og mineralvand reducerer dets behov yderligere ud fra smagssynspunkt.
- Det er nødvendigt at koge på mousserende mineralvand - ellers vil agurkerne ikke knaske, og saltlaken kan blive uklar.
Hvad man kan tilberede salt agurker i mineralvand
Den klassiske opskrift indeholder kun et standard sæt dild med peberrod, nogle husmødre bruger også hvidløg.Salt er som standard til stede.En velsmagende tallerken er dog ikke altid bare traditionel: madlavning er et sted at eksperimentere.Værten anbefales at forsøge at fremstille saltede agurker i mineralvand med følgende tilsætningsstoffer:
- Egeblader eller kirsebær til en lysere aroma.
- Nellikknopper og koriander giver en krydret, varm smag.
- Spidskommen, sennepsfrø, sort peber - til kendere af velsmagende snacks.
- Grener af ripsbær, grønne land æbler, blommer er for kendere af usædvanlige kombinationer.
Opskrift på velsmagende agurker
Fagfolk mindes om, at enhver, selv den bedste, opskrift kan ødelægges, hvis flere betingelser ikke er opfyldt.Først skal du passe på produkternes friskhed - pickles skal være modne og stærke, uden gulning af frugt.Først da knaser de vedvarende.For det andet anbefales hvidløg at tage vinter - det er blødere og salt - hav, stort, men uden jod.
For en krukke med en kapacitet på 2 liter skal du tage:
- agurker - 1 kg;
- mineralvand - 1,4 l;
- salt er en ske med en lav dias;
- hvidløgshoved;
- bundt grønne.
Salt agurker i mineralvand kan fremstilles som følger:
- Vask grøntsagen, fjern enderne.Det er ikke nødvendigt at skære, hvis frugterne er små.Ingen grund til at suge ind.
- Dæk bunden af den valgte beholder med kviste greener, fordel agurker, drys hvidløg.
- I en separat skål blandes salt (30 gram) med mineralvand og vent til opløsning.
- Hæld indholdet af beholderen med den opnåede væske, luk øjeblikkeligt og opkølet.Metallåget er valgfrit: takket være mineralvandet kan endda plast bevares.
- Snacks kan spises på en dag.
Video: Madlavning af saltede agurker derhjemme
Efter at have læst de detaljerede kulinariske videoer præsenteret i denne blok,find svar på de fleste spørgsmål om denne type konservering.Saltning af agurker med mineralvand virker ikke længere som en vanskelig opgave, og det er sandsynligt, at denne forberedelsesmetode vil overvælde dem, du har brugt før.
