Esterhazi Cake - Sådan forberedes trinvise opskrifter med foto derhjemme5]
  • 2Esterhazi kage opskrift derhjemme
  • 3Esterhazi kage - trin for trin opskrift med foto
  • 4Esterhazi valnød
  • 5Esterhazi-kiks
  • 6Chokoladekage Esterhazi
  • 7Esterhazi med kogt kondenseret mælk
  • 8Esterhazi uden mel
  • 9Sådan bages Esterhazy - hemmelighederne med lækre kagerog
  • 10Video: hjemmelavet Esterhazy
  • Mandel-chokoladekage lavet af femblev opkaldt efter en ungarsk diplomat, der havde tjent som udenrigsminister under revolutionen 1848-1849.Lær hvordan du tilbereder delikatesser, der simpelthen smelter i munden og adskiller sig fra andre kager ved deres usædvanlige maskemønster.

    Hvordan man tilbereder en Esterhazy-kage

    Denne proces er ret kompliceret, men tro mig, for en sådan guddommelig smag kræver det lidt arbejde.Så for at forberede Esterhazi skal du først beslutte, hvilke nødder du skal bruge til kager: det kan være mandler, hasselnødder eller valnødder.Derefter skal du lave den fløde, du kan bruge til at kombinere disse kager.Det sidste trin i forberedelsen er dekorationen af ​​kagen, når den originale blomst males på overfladen og siderne er dækket med mandelblader.

    Ristning af Esterhazi-kage

    Ifølgeden klassiske opskrift, cremen, som kagerne fastgør til, skal være cremet med tilsætning af cognac, men de fleste husmødre klarer sig uden alkohol.Især den luftige fyld af Esterhazy skyldes vaniljesaus tilsætningsstof med kondenseret mælk: massen af ​​pulveriserede æg, stivelse og kogt mælk skal blandes med pisket smør og kondenseret mælk, indtil den er cremet.

    Esterhazi kageopskrift derhjemmeFor eksempel kræver den klassiske Esterhazi-opskrift ikke brug af mel og stivelse til forberedelse af dej til kager, og nogle tilføjer stadig disse ingredienser.Uanset hvilket sæt produkter, du vælger, vil du under alle omstændigheder få en vidunderlig dessert.

    Esterhazy kage - trin for trin opskrift med foto

    • Tilberedningstid: 10 timer.
    • Antal portioner: 8 personer.
    • Kalorieindhold i en skål: 350 kcal.
    • ​​
    • Formål: til dessert.
    • Sværhedsgrad ved madlavning: vanskelig.

    Denne variant af madlavning er velegnet til husmødre, der ønsker at bringe et lækkert madlavning til live.Det er ikke så svært at forberede en så smuk og meget velsmagende dessert, og den klassiske Esterhazi-kageopskrift vil bevise det for dig.Lær hvordan man tilbereder delikatesser, der er guddommelige i smag til enhver indbygger i Ungarn eller Østrig.

    Ingredienser:

    • æggeblommer - 4 stk .;
    • proteiner - 300 g;
    • sukker - 100 g;
    • stivelse - 35 g;
    • mælk - 0,5 l;
    • smør - 300 g;
    • mel - 25 g;
    • vanilje - 10 g;
    • kogt kondenseret mælk - 300 g;
    • mandler - 300 g;
    • sukker (til dej) - 300 g;
    • mandelblade - 100 g;
    • mørk chokolade - 50 g;
    • hvid chokolade - 150 g.

    Fremstillingsmetode:

    1. Lav cremet fløde: bland æggeblommer med sukker (100 g), drys vanilje, stivelse.og mel, slib til en uniform.Bring mælken i kogning, bring den gradvist ind i æggeblandingen, omrør, lad den afkøle.Pisk separat med mixersmøret med kondenseret mælk, og derefter kan du blande med de afkølede søde æg, så massen bliver en blød flødefarve.
    2. Tilbered kager: Pisk æggehviderne med sukker, indtil massen bliver til hvide toppe.Stek mandlerne, knus derefter blenderen i en krummer, hæld proteinmassen i, bland den for hånd, og gør bevægelserne fra top til bund.Cirkel cirklerne på bagepapir med en plade, som derefter fyldes omhyggeligt med forberedt mandeldej.For hver kage (der vil kun være 5 stykker) går 175 gram af emnet.Bages ved 180 grader, forvarm ovnen.
    3. At samle en kage: At lægge en rund form med et pergament, at udjævne kagerne, lægge en på bunden, smøre den med pisket fløde.Gør det samme med andre kager, men lad toppen være ren - den skal være dækket med glasur.Pakk emnet med en film, tag først i fryseren i 2 timer, og flyt det derefter til køleskabet i 6 timer.
    4. Lav glasur ogtegning: smelt chokolade i forskellige retter, dæk den hvide overflade og siderne af kagen, mørk hældes i en konfektursprøjte, de tegner også en edderkoppebane med et ikke-frossent hvidt lag.Hold knivbladene fra midten til kanten 8 gange, derefter 8 gange mere, men bevæger dig allerede i den modsatte retning.Drys siderne af Esterhazy med mandelblader.
    5. Server kagen, så den får stå i 12 timer i kulden.

    Walnut esterhazy

    • Tilberedningstid: 5 timer.
    • Antal portioner: 8 personer.
    • Måltidskalorie: 365 kcal.
    • Formål: til dessert.
    • Sværhedsgrad ved madlavning: vanskelig.

    De, der kan lide at eksperimentere i køkkenet, har forsøgt at diversificere sammensætningen og erstatte mandlerne med valnødder, hvilket gjorde den ungarske dessert ikke mindre lækker, det vigtigste - ikke for længe at slibe kernerne, så de ikke udskiller olie.Tjek denne hjemmelavede opskrift - valnød valnødskage, og sørg for at prøve denne lækker delikate og lækre godbit.

    Ingredienser:

    • æggehvider - 12 stk .;
    • sukker - 245 g;
    • valnødder - 250 g;
    • mel - 75 g;
    • æggeblommer - 12 enheder;
    • sukker (til fløde) - 235 g;
    • Olie (afløb) - 280 m;
    • nødder (til fløde) - 145 g;
    • abrikos marmelade - 45 g;
    • vand (til imprægnering) - 10 ml;
    • olie (dist.) - 10 ml;
    • citronsaft - 20 ml;
    • vand (til glasur) - 55 ml;
    • pulveriseret sukker - 380 g;
    • Lentenolie (til dekoration) - 5 ml;
    • chokoladesort - 50 g;
    • Hasselnød - 110 s.

    Fremstillingsmetode:

    1. Drej til marengsproteiner med sukker, hæld mel 250 g malet i en krummer nødder, husk at omrøre blandingen.Afhængig af antallet og tykkelsen på kagerne, opdel massen visuelt, flad derefter hver del i en cirkel på bagepapir, bag kagerne, og brug en 14 minutter.
    2. Pisk æggeblommerne med 235 gram sukker, anbring skålene i et vandbad, kog basen ca. 12 minutter før fortykning.Afkøles floden, slå den med en mixer i 30 sekunder.Visp konstant, tilsæt små stykker smør og derefter møtrik crumb.Smør kagen med fløden, saml kagen.
    3. Fortynd syltetøjet med vand, hæld derefter abrikosvæsken i emnet.Lad det stå i kulden i en halv time.
    4. Lav glasuren: Pisk citronsaft med vand, smør og pulveriseret sukker, og hæld overfladen på kagen med blandingen.
    5. Smelt chokoladen ved at tilsætte 5 ml olie, læg den i en kulinarisk pose, mal med 6 cirkler på glasuren, brug derefter en tandstikker til at lave 6-8 gange fra kanten til midten og vice versa, lave en blomst.Drys nødderne af Esterhazy over møtrikkerne i nødderne.

    Biscuit Esterhazi

    • Tilberedningstid: 4 timer.
    • Antal portioner: 8 personer.
    • Calorisk værdi af skålen: 367 kcal.
    • Formål: til dessert.
    • Sværhedsgrad ved madlavning: vanskelig.

    Denne delikatesse adskiller sig kun fra den klassiske version af kagen i afsnit, for her er der udover kage-marengs også en kiks, men smagen af ​​det færdige produkt påvirker ikke.Teksturen i dettedesserten er endnu mere delikat og original.Lær hvordan du tilbereder en usædvanlig improviseret Esterhazi-kiks.

    Ingredienser:

    • Mandler - 280 m;
    • sukker (til nøddekager) - 1 spsk .;
    • kanel - 0,2 tsk;
    • ægprotein - 6 stk .;
    • æg - 2 stk .;
    • mel - 0,5 kop;
    • Vanillin - 2 poser;
    • bagepulver - 0,5 tsk;
    • mælk - 1,5 kopper;
    • Olie (dræne) - 250 g;
    • Mandelspån - 1 pose;
    • æggeblommer - 5 enheder;
    • vand - 1 spsk.l.;
    • hvid og sort chokolade 200 g og 50 g.mixer, tilsæt sukker.Derefter blandes emnet manuelt, tilsættes nogle malede mandler, lidt kanel.Opdel dejen i 4 stykker, bagning hver med et tyndt lag pergament.
    • Lav en kiks: Pisk 2 æggehvider, tilsæt sukker, vanilje gradvist.Sæt de resterende æggeblommer i massen, bland forsigtigt, tilsæt en skefuld kogende vand.Hell mel i emnet, bagepulver, bland igen, hæld blandingen i form, bag en kiks.
    • Tilbered fløden: Gnid æggeblommerne med sukker, vanilje, hæld et par spsk mælk.Varm den resterende mælk, bring de søde æggeblommer i, bring blandingen i kog, fjern den fra varmen.Pisk fløde, når du er afkølet, tilsæt olie.
    • Børst valnødkagen med fløde, spred kikskagen over kagen, dæk den med et tyndt lag, og smør cremenes sider med produktets sider.
    • Hvidsmelt chokoladen, hæld Esterhazy i, og smelt den sorte med et edderkoppespind med en tandstikker for at lave strimler, så blomsten kommer ud.Drys kagen med mandelchips på siderne.
    • Esterhazi chokoladekage

      • Tilberedningstid: 3 timer 55 minutter.
      • Antal portioner: 8 personer.
      • Calorisk indhold af skålen: 387 kcal.
      • Formål: til dessert.
      • Sværhedsgrad ved madlavning: vanskelig.

      Svarene fra mange mennesker bekræfter, at Esterhazi er det bedste af alle slags desserter, men hvis du laver mad selv derhjemme, er denne proces ikke hurtig.Specielt populær er kagen Esterhazi chokolade, og i denne variation kan den fremstilles med både mandler og hasselnødder eller valnødder, det vigtigste - at generøs overfladen med flydende chokolade.

      Ingredienser:

      • æggehvider - 8 stk .;
      • sukker - 1 spsk .;
      • mel - 3 spsk.l.;
      • Valnødder - 1. st .;
      • kanel - 0,2 tsk;
      • salt - 0,2 tsk;
      • mandelblade - efter smag;
      • sukker (til fløde) - 0,8 spsk .;
      • kokosmelk - 0,5 kop;
      • kondenseret mælk kogt - 0,25 cm3;
      • æggeblommer - 4 stk .;
      • Olie (dræne) - 300 g;
      • kirsebærlikør - 2 spsk.l.;
      • vaniljesukker - 3 tsk;
      • abrikos marmelade - 2 spsk.l.;
      • hvid chokolade - 2 barer;
      • Bitter chokolade - 0,5 fliser;
      • fedtcreme - 2 spsk.l.

      Fremgangsmåde til fremstilling:

      1. Lav kager: nødder, grill, tør i en blenderskål, slib til mel.Proteiner saltes,visp skummet ned, før gradvist ind i massen af ​​et glas sukker, indtast derefter en skefuld mel i en ske, tilsæt kanel, almindeligt mel og ælte dejen.Tegn cirkler på cirka 24 cm i diameter på et pergament, læg dejen ud inden i hver, lav et tyndt lag, bag kager i 150 grader.
      2. Forbered fløde: bland to typer mælk, kast en tredjedel af blandingen og læg den til side.Hæld et halvt glas sukker, vanilje, tilsæt æggeblommer og pisk alt sammen.Kog den resterende mælk under omrøring konstant, hæld den slagne masse i.Efter kogning fjernes blandingen fra pladen.
      3. Begynd at slå smøret, tilsæt det gradvis kondenseret mælk, derefter vaniljesaus og til sidst - spiritus.
      4. Saml kagen ved at sprede et lag fløde mellem hver kage.Smør den øverste kage med marmelade, dæk med smeltet hvid chokolade blandet med fløde.Hell den bitre chokolade i en wienerbrødpose, træk en spiral fra centrum af Esterhazy.Opdel glasurens øverste lag med en kniv i 8 dele, og træk først segmenter fra midten af ​​kagen og derefter tilbage.
      5. Dæk siderne af produktet med mandelblader, fjern den færdige dessert i kulden for at insistere.
      6. ​​

      Esterhazi med kogt kondenseret mælk

      • Tilberedningstid: 10 timer.
      • Antal portioner: 8 personer.
      • Kaloridisk: 398 kcal.
      • Formål: til dessert.
      • Sværhedsgrad ved madlavning: vanskelig.

      Forsøger du at lave en klassisk dessert, kan du eksperimentere med design eller komponenter: f.eks.ikke til at fremstille mandler, men hasselnødder eller til at dekorere delikatesser ikke med hvidt, men med sort chokolade.Esterhazy kage med kogt kondenseret mælk er et godt eksempel på det faktum, at selv hvis du bevæger dig væk fra den oprindelige opskrift, vil smagen på skålen ikke blive værre.

      Ingredienser:

      • æggeblommer - 4 stk .;
      • sukker - 100 g;
      • vanilje - 0,5 tsk;
      • mel - 25 g;
      • stivelse - 35 g;
      • mælk - 0,5 l;
      • Olie (dræne) - 300 g;
      • kogt kondenseret mælk - 300 g;
      • Hasselnødder - 250 g;
      • proteiner - 300 g;
      • sukker (til fløde) - 300 g;
      • fløde - 200 ml;
      • sort chokolade - 150 g;
      • Mandelchips - 1 pakke;
      • hvid chokolade - 50 g.

      Fremstillingsmetode:

      1. Tilbered fløde: Slib æggeblommer med sukker, tilsæt vanille, mel, stivelse.Bring mælken i kog, hæld i to faser, indtil æggeblommerne er søde, omrør blandingen hele tiden.Lad det være køligt.
      2. Pisk smørret uden at slukke for mixeren, og tilsæt først den kogte kondenseret mælk, derefter æggemælksblandingen.
      3. Forbered grundlaget for kagerne: frisk skrællet skræl for at male til mel.Pisk de hvide med sukker til en tyk masse, tilsæt nøddesmelet, mens du fortsætter med at ælte dejen for hånd.
      4. Tegn på pergamentet 7 cirkler med samme diameter, som hver er fyldt med en protein-nød-test.Bages kager en efter en og brug 10 minutter.
      5. Saml Esterhazy: Læg kager oven på hinanden, smør hver (undtagen den sidste) fløde.Fjern arbejdsemnet på 2 timer klfrys derefter derefter yderligere 6 timer i køleskabet.
      6. Lav prikken over i’en: kog fløden, bland den med små stykker chokolade.
      7. Hæld chokoladeglasuren på kagen, hvis det ønskes, for at fremstille en smuk Esterhazy edderkoppespind ved at smelte den hvide chokolade.Ryst ved siden af ​​siderne med mandelchips.

      Esterhazi uden mel

      • Tilberedningstid: 3 timer.
      • Antal portioner: 8 personer.
      • Calorisk indhold af skålen: 357 kcal.
      • Formål: til dessert.
      • Sværhedsgrad ved madlavning: vanskelig.

      Blandt de mange dessertopskrifter kan hver husmor vælge en, der passer til hende i sammensætning.Ja, du kan eksperimentere og fremstille Esterhazy-kage uden mel, men med stivelse - en usædvanlig mulighed, men produktets kvalitet påvirker ikke ingredienserne, fordi den smager godt og er vigtig - den hvide glasur, og på den - en sort edderkoppespind.

      Ingredienser:

      • sukker - 0,75 spsk;
      • mandler - 1 st .;
      • æggehvider - 5 stk .;
      • æggeblommer - 2 stk .;
      • sukker (til fløde) - 2 spsk.l.;
      • mælk - 0,33 cent .;
      • stivelse - 1 spsk.l.;
      • kondenseret mælk - 150 g;
      • olie (afløb) - 150 g;
      • fløde - 4 spsk.l.;
      • mandelblade - efter smag;
      • chokolade hvid - 100 g;
      • mørk chokolade - 50 g.

      Fremstillingsmetode:

      1. Forbered dejen til kager: skræl mandler, knus i krummer.Pisk proteinerne, før derefter gradvis 0,75 kopper sukker og mandler i skummet.Tegn store cirklerpå en pergament, dej til at tegne dem, send til at bage.
      2. Lav fløde: Ryst æggeblommerne i en gryde med sukker, sættes i brand, tilsæt stivelse.Omrør blandingen, hæld mælken lidt, bring den til stilstand og sluk for varmen.Visp det bløde smør sammen med kondenseret mælk, bland det med de søde æggeblommer, og pisk derefter igen.
      3. Saml kagen ved generøst at smøre vaniljesausen mellem hver kage, men hold toppen ren - der kommer dekoration.
      4. Smelt den hvide chokolade og top det meste af fløden.Homogen glasur hæld kagen.Smelt derefter den mørke chokolade, tilsæt fløden, hæld blandingen i pakken.Tegn et edderkoppespind på en hvid glasur, og træk en tandstikker fra midten til kanterne på strimlen for at danne en blomst.

      Sådan bages Esterhazy - Secrets of Delicious Bakingforgæves - resultatet vil være den usigelige skønhed af delikatesse med en subtil nøddeagtig aroma og unik smag.Husk et par tip, før du bager:

      1. Esterhazis dessert er lavet af 5-7 tynde kager, som ofte ikke engang indeholder mel.Færdiglavede kager skal håndteres omhyggeligt - de er meget skrøbelige, og det anbefales ikke at gøre dem for tykke.
      2. Forskellige nødder kan bruges til testen: valnødder, hasselnødder eller mandler;
      3. Kagekrem kan være vaniljesaus eller olie med tilsætning af kondenseret mælk -her er det op til dig at beslutte ud fra din smag.
      4. Det er ønskeligt, at Esterhazy-kagen serveres i kulden i mindst 24 timer før servering, hvilket afslører alle dens subtile smag.

      Video: Home Esterhazy

    Populære artikler

    Hjem og liv Fjernelse af strækloftstøv uden skilsmisse - de bedste metoder Skønhed Sådan fremskyndes hårvækst derhjemme - stimulerende midler til mænd og kvinder
    Hjem og liv Kantbånd til senge og græsplæner - oversigt over produkter med egenskaber, installationsmetoder Skønhed Frisurer med hårrulle: fotos, typer af styling Madlavning Hjemmelavede Caesar salatopskrifter: madlavningshemmeligheder Sundhed Albue-psoriasis - Årsager, symptomer i den indledende fase og hjemmebehandling Sundhed Stomatitis hos et barn - årsager, symptomer og behandling af sygdomme derhjemme Andre tip Sådan inviterer du en pige på en date: anbefalinger, ideer, tips. Hvordan ikke at ødelægge den første date? Andre tip Hvad er Gerbion hostesaft? Hvordan fungerer de? Sådan skal du tage Gerbion mod tør og våd hoste: brugsanvisning. Hvordan interagerer Herbion sirup med andre lægemidler? Hvad er kontraindikationer, bivirkninger, analoger af sirup Andre tip Adidas dametøj og sko på AliExpress: hvordan søger man? Hvordan køber man jakker, hættetrøjer, t-shirts, bukser, leggings, sneakers, træningsdragter, shorts, hatte, sokker, tasker – originaler og kopier – til kvinder i AliExpress onlinebutik Adidas?