Grøntsager med kylling i ovnen - hvor lækkert det er at bage fjerkrækød: madlavningstricks

I kølvandet på en sund livsstil tænker folk i stigende grad på den rigtige og afbalancerede diæt.En sådan nyttig skål som grøntsager med kylling i ovnen - en ideel middagsmulighed, der vil hjælpe med at justere arbejdet i mave-tarmkanalen, tabe dig om nødvendigt.Korrekt måltider har en kvalitativ effekt på dit helbred og udseende.

Hvad er grøntsager med kylling i ovnen

Kyllingekød har en neutral smag.Kyllingefilet er en diæt type kød, med en minimal mængde fedt, med masser af animalsk protein.Kylling er grundlaget for mange vægttabs- og vægttabsprogrammer.Bageprocessen gør retterne mindre kalorier end kogte i panden, selv med en minimal mængde smør.Kyllingekød og grøntsager er let at fordøjeorganisme, mætter det med næringsstoffer, der er nødvendige for et produktivt menneskeliv.

Sådan tilberedes

At fremstille grøntsager i ovnen med kylling er meget simpelt derhjemme.Nogle anbefalinger til fremgangsmåden til fremstilling og udvælgelse af produkter:

  1. I kombination med kylling er næsten alle grøntsager, som tomater, auberginer, paprika, courgette, majs, grønne ærter, gulerødder, løg, kartofler og så viderepå.
  2. Valget af den del af kyllingen afhænger af valget af grøntsager.Jo mere saftige grøntsager er, jo mere saftig skal kyllingen være, jo bedre er det at bage kartofler eller auberginer med hofter eller hele slagtekroppe, tomater, løg og fileter.
  3. Kyllingekød "elsker" krydderier og krydderier, så du dristigt kan eksperimentere med buketten, en blanding af sort peber og salt er en klassisk mulighed.
  4. Tilberedningstiden afhænger af slagtekroppens del, formen på grøntsagerne.Hun skal bruge mindst en time i ovnen, indtil hele kyllingen er klar.Nogle gange skal du først fjerne grøntsagerne og derefter tilberede kødet.
  5. Bagt kylling med grøntsager går godt med tomat- og flødesaucer, urter, kan bruges til servering eller bages direkte sammen med dem.

Opskrifter af kylling med grøntsager i ovnen

I dag kan du fra de mange opskrifter vælge det ideelle til dig selv.Forskellige dele af slagtekroppen, forskellige sæt grøntsager, krydderier og krydderier anvendes til deres tilberedning.Opret lækre, sunde måltider baseret på disse ingredienser, pas på demdit helbred, trivsel og din familie og kære.

Kyllingestuvet

  • Tid: 1 år.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 117 kcal /100 g.
  • Formål: til hoveddelen.
  • Sværhedsgrad: Let.

Ved at tilsætte vand til bagepladen er det muligt at tilberede en kyllingestuing med en grøntsagsblanding i ovnen.Alle ingredienser er bløde, kødet adskilles let fra knoglerne.Hofterne bruges til madlavning i dette tilfælde. Du kan tage enhver anden del end fileten, det viser sig at være tørt og smagløst.Hvis du ønsker det, kan du tilføje dine foretrukne krydderier, som vil blive harmonisk kombineret med alle produkter.

Ingredienser:

  • kyllingelår - 700 g;
  • kartofler - 400 g;
  • vand - 200 ml;
  • Solsikkeolie - 40 ml;
  • tomat - 2 stk .;
  • Bulgarsk peber - 2;
  • pærer - 1 stk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Vask hofterne, tør med et papirhåndklæde.
  2. Skær dem i portioner.
  3. Vask alle grøntsager, skræl, skåret i store stykker, tomatskiver.
  4. Læg kyllingen oven på bagepladen, og læg den sammen med grøntsagsblandingen.
  5. Krydre med salt, drys med olie, fyld med vand, send til ovnen ved 250 ° C i 45 minutter.
  6. Hvis grøntsagsblandingen begynder at brænde, reduceres varmen og tilsæt lidt vand.

I ærmet

  • Tid: 1 time 20 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kalorieværdi: 157 kcal /100 g.
  • Formål: til den vigtigste.
  • Sværhedsgrad: Let.

Lækker kylling kommer ud på ærmet med grøntsager i ovnen.Denne kulinariske opdagelse giver dig mulighed for hurtigt at tilberede retter, de er meget duftende og har god smag.Derudover behøver du ikke vaske køkkengrejene efter tilberedning.Den grundlæggende opskrift kan fortyndes med en buket med dine yndlings krydderier.Kylling med grøntsager i ærmet i ovnen - en nyttig middagsmulighed for alle familiemedlemmer.

Ingredienser:

  • Kyllingetrommelstikker - 4 stk .;
  • tomat - 2 stk .;
  • pærer - 1 stk .;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • hvidløg - 4 nelliker;
  • olivenolie - 20 ml

Fremstillingsmetode:

  1. Vask skinnene godt, vask grøntsagerne.
  2. Gnid benene med salt med sort peber.
  3. Mens kyllingen marineres, skræl grøntsagerne, skåret i små terninger.
  4. Salt, peber grøntsagsblandingen, tilsæt olivenolien, bland.
  5. Læg skinnene, derefter grøntsagerne, hvidløgskiverne eller skær dem i flere stykker i den kulinariske ærme.
  6. Brug dine hænder til at klemme kanterne på ærmet, ryst det flere gange.
  7. Når du sikrer, at ingredienserne er godt blandet, skal du binde ærmet på begge sider.
  8. Læg rullen på bagepladen, send den til ovnen i 50 minutter.

Kyllingefilet

  • Tid: 1 time.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kalorieværdi: 129 kcal /100 g.
  • Formål: Main.
  • Sværhedsgrad: Let.

Selvom kyllingefilet bruges til at fremstille skålen, kommer den ud blød ogsaftigt.Den indeholder courgette, løg og cherrytomater, som, når de bages, producerer nok juice.Den færdige fad er drysset med revet ost, hvilket giver en cremet smag og aroma.De grønne kan tages med enhver, såsom frisk persille eller koriander.

Ingredienser:

  • kyllingefilet - 500 g;
  • hård ost - 50 g;
  • olivenolie - 40 ml;
  • greener - 20 g;
  • kirsebærtomat - 10 stk .;
  • courgette - 1 stk.
  • pærer - 1 stk .;
  • citron - ½ pc;
  • hvidløg - 4 nelliker;
  • Kylling krydderier - efter smag.

Fremstillingsmetode:

  1. Press hvidløg til marinade, bland med halvdelen af ​​citronsaft, olivenolie, salt, peber, krydderier.
  2. Vask, tør fileterne, send den kogte til marinaden i en halv time.
  3. Skær zucchini med ringe, cherrytomater med halvdele, løg med halve ringe.
  4. Gnid ost, hakk krydderurterne.
  5. Forbered et stykke folie til hvert stykke filet.
  6. Sæt fileter, courgette, cherrytomater og løg, og folie tæt sammen med en konvolut.
  7. Send konvolutterne til ovnen i en halv time ved en standardtemperatur på 180 ° C.
  8. Drys med kogt ost og greener.

Kyllingeben

  • Tid: 1 time og 15 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kalorieindhold: 137 kcal /100 g.
  • Formål: Main.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Kød ifølge denne opskrift skal marineres på en krydret dag,så dette skal tages vare på på forhånd.Aktiv arbejdstid tager højst 15 minutter og tilbringer en times tid i ovnen.Den tibia skarpe smag på grund af det store antal krydderier er lidt krydret på grund af tilsætningen af ​​frisk varm peber i vegetabilsk salsa.Dets antal varierer afhængigt af smagspræferencer.

Ingredienser:

  • kyllingetrommelstikker - 8 stk .;
  • frisk basilikum - 5 grene;
  • hvidløg - 4 nelliker;
  • tomater - 4 stk .;
  • pærer - 1 stk .;
  • sød peber - 1 stk .;
  • citron - ½ pc;
  • varm frisk peber - ½ pod;
  • tomatpuré - 40 g;
  • persille tørret - 20 g;
  • olivenolie - 20 ml;
  • sellerirot - 20 g;
  • sukker - 10 g;
  • paprika - 5 m;
    • ​​
  • rosmarin - 2 g;
  • sort peber - 2 g;
  • tørret basilikum - 2 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Slib i en morter med krydderier (halv sukker) og krydderier, tilsæt derefter tomatpuré, olivenolie, rør indtil det er glat.
  2. Vask, tørret skinnegummi med marinade på alle sider.
  3. Brug en plastikspand til at sende den til køleskabshylden i en dag.
  4. Fjern en ben før tilberedningens start, underbenene for at lade dem varme op.
  5. Skræl alle salsaingredienser, anbring dem i skålen på køkkenmaskinen, og puls indtil pulveriseres.
  6. Tilsæt saltet, slå det resterende sukker igen, bring det på smag.
  7. Læg underbenene i bunden af ​​bagepladen i et lag.
  8. Top med vegetabilsk salsa.
  9. Bages i ovnen ved 200 ° C, indtil den er brun, reducer den derefter til 170 ° C og kog i yderligere en halv time.
  10. Kartoffel eller courgette kan bages som en sideskål med skinneben, de skal placeres i hullerne mellem kyllingen, men ikke på toppen, så kødet ikke siver med salsa.

Med tomater og ost

  • Tid: 50 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kalorieværdi: 179 kcal /100 g.
  • Formål: til et basismåltid.
  • Sværhedsgrad: let.

Kylling med tomater og ost viser sig at være meget saftig med en mundvandende rødme.Fadet koges hurtigt, det kræver ingen eksotiske ingredienser.Som drys på denne opskrift bruges almindelig russisk ost, som er let at finde i enhver butik.Du kan erstatte det med enhver anden solid type.Parmesan er god at gå med kylling og tomater.

Ingredienser:

  • kyllingefilet - 800 g;
  • ostost - 200 g;
  • mayonnaise - 150 g;
  • Solsikkeolie - 10 ml;
  • tomat - 3 stk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Vask fileterne, tør dem tørre.
  2. Pakk hvert stykke tæt sammen med en madfilm, slå med en kulinarisk hammer på begge sider.
  3. Smør en bageplade med olie.
  4. Læg fileterne på en bageplade, smør hvert stykke med mayonnaise.
  5. Skær de modne tomater i cirkler, placeres oven på kødet.
  6. Slib den hårde ost og drys fatet ovenpå.
  7. bliver blid og duftende.Denne opskrift bruger svampe og kan erstattes med svampe, østers svampe eller kantareller.Stivelse bruges også til paneret kyllingekød.Det er bedre at foretrække majsstivelse, det er mere nyttigt end kartofler.Du kan sprede emnet i separate folieruller og præsentere skålen for hver person.

    Ingredienser:

    • kyllingefilet - 500 g;
    • svampe - 100 g;
    • blomkål - 50 g;
    • Broccoli - 50 g;
    • stivelse - 25 g;
    • Solsikkeolie - 10 ml;
    • sukker - 5 g;
    • gulerødder - 2 stk .;
    • hvidløg - 2 nelliker.

    Fremgangsmåde til fremstilling:

    1. Skær små fileter i små stykker.
    2. Skrell gulerødderne, gnid grundigt.
    3. Vask svampe, skåret i plader.
    4. Før hvidløg gennem pressen.
    5. Rul hvert stykke filet i stivelse, placer i en dyb skål.
    6. Tilsæt gulerødder, svampe, to kål, hvidløg.
    7. Krydre med sukker, salt, sort peber, omrør og send til køleskabshylden i en time.
    8. Forvarm ovnen til 200 ° C.
    9. Dæk deco med folie, dryppet med olie.
    10. Først læg grøntsagsblandingen op med fileterne.
    11. Pak foliekanterne tæt, så saften ikke lækker.
    12. Send ovnen til ovnen i mindst en halv time.

    Fyld kylling

    • Tid: 3 timer og 30 minutter.
    • Antal portioner: 8 personer.
    • Kalorieværdi: 165 kcal /100 g.
    • Formål: til den vigtigste.
    • Kompleksitet: gennemsnit

    En duftende lille gryde med grøntsager i ovnen er velegnet til en ugedag og et feriebord.Under ristning er fyldt kylling mættet med smag og aromaer i grøntsagsblandingen.Du kan eksperimentere med dens sammensætning baseret på dine kulinariske præferencer og din familie.For at gøre huden gylden kan den smøres med vegetabilsk olie eller rives med curry.

    Ingredienser:

    • kyllingekroppe - 1 stk.(2 kg);
    • mayonnaise - 100 g;
    • Bulgarsk rød peber - 2 stk .;
    • pærer - 2 stk .;
    • tomater - 2 stk .;
    • auberginer - 1 stk .;
    • Kylling og grøntsags krydderier - efter smag.

    Fremgangsmåde til fremstilling:

    1. Skyl store slagtekroppe under koldt vand, tør med et håndklæde.
    2. Gnid godt med mayonnaise, krydderier og krydderier, lad stå i marinade i 2 timer.
    3. Steg de skrællede, finhakede grøntsager i følgende rækkefølge: først løg, derefter paprika, aubergine, tomater, let salt, tilsæt krydderier.
    4. Efter marinering fyldes kyllingen med grøntsagsblandingen, klemm den med en tandtråd eller tandstikker for at forhindre, at den falder ud.
    5. Læg fuglen på en bageplade, send den til ovnen i 1,5 time ved 180 grader.

    Aubergineopskrift

    • Tid: 1 år.
    • Antal portioner: 4 personer.
    • Calorisk indhold af skålen: 104 kcal /100 g.
    • Sværhedsgrad: Medium.

    Den klassiske kombination af aubergine og hvidløg giver skålen en personlig aroma.Denne opskrift bruger kyllingfileter.For at gøre kødet saftigt er det fyldt med masser af creme fraiche.Fedt betyder ikke meget, det er kun at påvirke skålens kalorieindhold.Sur fløde kan erstattes med fedtfattig creme eller let mayonnaise, helst hjemmelavet.

    Ingredienser:

    • kyllingefilet - 500 g;
    • ost - 200 g;
    • creme fraiche - 100 g;
    • greener - 50 g;
    • tomat - 3 stk .;
    • aubergine - 2 stk .;
    • hvidløg - 2 nelliker.

    Fremstillingsmetode:

    1. Vask auberginerne under vand, tør tør, skær i tynde skiver langs hele længden.
    2. For at slippe af med bitterheden, blødlægges skiverne i saltet vand og placeres derefter på et papirhåndklæde.
    3. Skyl fileterne, blød med et håndklæde, slå, skåret i lange plader.
    4. Skær tomaterne i cirkler.
    5. Hakk hvidløg på en bekvem måde, hugg urterne, riv osten fint.
    6. Læg auberginen i bunden af ​​bagepladen.
    7. Læg fileterne ovenpå, derefter aubergine igen, tomaterne ovenpå.
    8. Tilsæt salt, peber, hvidløg og hakkede urter.
    9. Hæld al den creme fraiche og drys med ost.
    10. Bages i folie i en halv time ved 180 ° C og derefter i 10 minutter uden folie.

    Med græskar

    • Tid: 1 time og 40 minutter.
    • Antal portioner: 6 personer.
    • Kalorieværdi: 154 kcal /100 g.
    • Formål: til den vigtigste.
    • Sværhedsgrad: Medium.

    Både ben og hofter kan bruges til at skabe denne skål.Ved første øjekast,Græskar kylling ser ud til at være uadskillelige produkter, men deres ensemble har unikke smagskvaliteter.Takket være tilsætningen af ​​smør har skålen en cremet smag.Aromaen af ​​hvidløg gør den mere eksklusiv.På denne måde kan du fodre børnene med nyttige græskar og kylling, fordi skålen ser appetitlig og farverig ud.

    Ingredienser:

    • kyllingetrommelstikker -1 kg;
    • græskar - 1 kg;
    • smørsmør - 40 g;
    • cedernødder - 40 g;
    • Solsikkeolie 20 ml;
    • sennep - 20 g;
    • Persille - 5 kviste;
    • hvidløg - 2 nelliker.

    Fremgangsmåde til fremstilling:

    1. Vask, tør skindene, gnid med salt, peber, sennep, lad den stå i denne blanding i en halv time.
    2. Skræl græskar fra skræl, frø, skåret i små firkanter.
    3. Dæk panden med folie, spred græskar, drys med salt og peber.
    4. Læg smørskiver ovenpå, bag dem ved 180 ° i 20 minutter.
    5. Steg skinnene med en minimal mængde solsikkeolie.
    6. Tag trommestikkene ud, læg skinnene i græskaret, drys med hakkede urter og knust hvidløg.
    7. Bages i 25 minutter.
    8. I løbet af denne tid skal du dække med folie, sætte den i ovnen i yderligere 10 minutter.
    9. Server en tallerken fyrretræer, der er ristet i en tør gryde.

    Tricks

    For at din ristede kylling skal være den mest lækre, skal du vide om nogle af processens tricksmadlavning.En god mulighed for ferienBordet bliver en hel udstoppet kylling.Men det skal huskes, at fyldet skal forkoges, da forskellige produkter har forskellige tilberedningstider, nogle af dem har måske ikke tid til at blive kogt inde i kyllingen.

    Grøntsager mister ofte, når de stege, deres attraktive udseende.For bedre form kan de for steges i en gryde med lidt smør.Men når bagning af grøntsagsblandingen ikke længere producerer juice, skal det huskes på forhånd at tilberede en sauce, såsom soja, fløde eller marinere kødet.Det er vigtigt at tage en kølet kylling, så vil den bestemt være saftig.

    Hvis opskriften indeholder auberginer, som ofte er bitre, skal de tilberedes specielt.De opskårne stykker skal opbevares i saltet vand i 10 minutter.Hvis du steger auberginerne, så de ikke absorberer meget fedt fra panden, drys dem på forhånd med lidt olie.Når fadet koges i ærmet, skal du skære det 10 minutter før bagningens afslutning for at danne en rødlig skorpe.

    Grøntsagerne skal renses væk fra kyllingen, så snavs ikke kommer ind i kødet.For at gøre kyllingen mere saftig og smagfuld skal du bruge en kulinarisk ærme eller folie til madlavning.Kyllingekød har en særlig smag i fødevarer som citron og hvidløg.Kyllingen bages meget hurtigere, hvis du lægger et lag salt på bunden af ​​gryden.Fuglen trækker så meget salt, som den har brug for, mens dens damp hjælper kødet med at blive kogt hurtigere.

    Video