Semulinaopskrifter: Hemmeligheder ved udvælgelse og forberedelse af ingredienser

Økonomisk og velsmagende ret - cremen af ​​hvede, men ikke hver barn glad hendes namynaye på begge kinder.

Hvis du dog anbefaler, at du giver et barn sennep uden at mislykkes, kan det være et alvorligt problem.

Imidlertid er det muligt at klare det, og på en sådan måde, at voksne også stiller op.

Forbered mannabønner - friske eller tilovers fra grødmenuen.Slib dem med tørret frugt, creme fraiche og endda gelé, og du kan forberede dig på at acceptere tak og anmodninger om et supplement.

Mann ostemasse - generelle principper for tilberedning

• Tyk kogt, frodig manna grød er grundlaget for enhver form for pie.Grundlæggende koges det på mælk, tilsættes sukker og dosaliva på en opskrift.Inden du begynder at forberede det grundlæggende, skal du beslutte - hvilken slags småkager du skal forberede.I usødet tilsættes sukker ikke.

• Hvordan forberedes en tyk stang til en ikke-klump?Mål straks den påkrævede mængde afkok i et tørt glas.Tag enhver ikke-emaljeret gryde, hæld mælk eller vand i den.På dette tidspunkt behøver intet at tilsættes væsken - sukker og salt anbringes i kogeprocessen, idet basen allerede er varm.Så snart væsken begynder at koge, begynder du at røre den kraftigt i en cirkel, og med den anden hånd på dette tidspunkt langsomt, med et tyndt sild, hæld kornet.Fortsæt med at omrøre, lad grødet koge i tre minutter, indtil den tykner.Afkøl den færdige bjælke.

• Hvis du har brug for at hente olie, skal du gøre dette inden for ti minutter efter, at du er klar.Æg og yderligere ingredienser - valmue, mel, tørret frugt, ost og andre, introduceres kun på en helt afkølet basis.

• Former med godt fugtige hænder i vand.Formen kan være anderledes, den anbefalede tykkelse er ikke mere end halvanden centimeter, ellers er det vanskeligt at stege i en stegepande.De bagte eller dampede manna-kugler ser originale ud.

• Før stegning eller ristning stegtes småkagerne i mel, brødkrum eller tørt afkok.Hvis du ruller produktet før brygning, blødgør dets lag, hvilket ikke kun vil påvirke udseendet, men også smagen.

• Serveret manna-karbonader så snart de var kogte.Sød med fløde, saucer, smeltet fløde eller smør.Sød - med honning, sødet med creme fraiche, marmelade, søde sirupper og saucer.

Den klassiske opskriftsemulina, ligesom i børnehaven

Ingredienser: semulina;

  • to æg;
    • ​​
  • en halv liter mælk;
  • en skefuld mel;
  • 75 gr.krystallinsk sukker;
  • Raffineret olie.

    • Fremstillingsmetode:

    1. Hæld mælken i en gryde, anbring en intens varme.Lidt opvarmning, tilsæt sukker og en lille knivspids salt.Så snart det begynder at koge, omrøres mælken intenst, hæld et tyndt sild i hans manka.Efter at have reduceret varmen og omrørt konstant, forbereder vi os på at blive tykkere.Cool.

    2. I en godt afkølet grød, hæld ægene, omrør og introducer stivelsen gradvist.

    3. Fugtgivende hænder, der danner små stifter, vi ruller dem godt på alle sider i semulje.

    4. Hæld et tyndt lag olie i stegepanden, opvarm over svag varme.Vi spreder småkagerne og lader dem brune på begge sider.Luk ikke låget.

    Østersvampe med rosiner i ovne

    Ingredienser:

    • seks fulde spiseskefulde frisk semulje;
    • et æg;
    • 1 c.vaniljekrystaller;
    • tre spiseskefulde mel;
    • en halv liter medium fedt mælk;
    • 50 gr.sukker;
    • rosiner;
    • hvide kokosnødeflager.

    Fremstillingsmetode:

    1. Tilsæt sukker, vanillin og lidt salt til mælken, kog op, tilsæt afkogning og omrør på svag varme.tyk grød.Afkøles godt, bland det rå æg og mel i, og derefter rosiner.

    2. Den resulterende masse nedbrydes medsmå forme af silikone, drys ovenpå med kokosnød.

    3. Sæt den varme ovn i, og bag den i et kvarter - indtil toppen er brunet.

    4. Vi tager mannabønnespirer ud af ovnen, afkøler den lidt og frigør først formene.

    Ostefileter med ostefyldning

    Ingredienser:

    • ikke-kornet fedtost - 250 gr .;
    • en halv liter mælk;
    • to spiseskefulde sukker;
    • deco - 6. c.l.;
    • 30 gr.hjemmelavet eller sødt smør;
    • vaniljepose, krystallinsk;
    • to friske æg;
    • raffineret olie;
    • 50 gr.rosiner fittet, helst lys.

    Fremstillingsmetode:

    1. De valgte rosiner dampes med kogende vand, dækkes med varmt vand og opbevares i det i ca. 10 minutter.Vask igen, og læg den på et håndklæde til tørring.

    2. Læg osten i en lille skål, hæld lidt sukker og vanilje i den.Bland forsigtigt, ind i rosinerne.Kornost formales på en sigte for at bryde brysterne.

    3. Bland semulina med sukker, og fyld den med kogende mælk med en tynd strøm.Omrøring, kog grødet på svag varme i to minutter og tag det fra komfuret.Sæt semulegryn baseolie, bland, lad den stå, indtil den er helt afkølet.Du kan lægge op til 1/2 en lille pose vaniljesukker i baren, som i ost.Rør grundigt den næsten afkølede grød ind i det slagne æg.

    4. Hæld det andet æg i en separat skål, slå og fortsæt til at danne en tærte.væderhænder med vand, rulle af en lille kugle med kogt masse og tryk på den for at få kagen.I midten spredes en teskefuld ostefyldning og fastgør forsigtigt som i wienerbrødet.Efter at have givet den nødvendige form, lægger vi stifterne på skærebrættet.

    5. Sæt gryden på medium varme, hæld olie i den og vent på, at den er varm nok.Dyp alternativt manna patties i det slagne æg, og dypp derefter i panden.Stek ved medium varme indtil de er gyldenbrune på begge sider.

    Stegt manna pie i sesambrød med gelé

    Ingredienser:

    • Et glas tørt afkogning;
    • liter mælk;
    • sukker;
    • fire spiseskefulde stivelse;
    • friske kyllingæg - 2 stk .;
    • et par skeer hvedemel;
    • halvanden liter drikkevand;
    • olie af høj kvalitet.
    • 300 gr.friske eller frosne bær;
    • sesamfrø.

    Tilberedningsmetode:

    1. Kog en tyk semulje med en lille mængde sukker og salt.I det varme blandes smøret og lad et stykke tid køle af.

    2. Forbered geléen, mens grøden afkøles.Læg bærene i en gryde, fyld med vand og tilsæt sukker efter smag, kog op.Kog i en moderat varme i et kvarter, sil derefter bærene gennem en sigte, og bring den flydende base af geléen op i kogning.

    3. Fyld 250 ml glas med en tredjedel vand, tilsæt stivelse.Rør grundigt og på samme tid intenstgaffel eller visp.Efter blanding af alle klumper, hældes blandingen i en kogende gryderet.Vi hælder i en tynd strøm, omrører hurtigt væsken i en cirkel.Efter at have kogt geléen i kun 30 sekunder, skal du fjerne det fra pladen.

    4. Bland ægene grundigt i den afkølede bar.Det er muligt at lægge en hel del valmuefrø eller hakkede tørrede abrikoser.

    5. På en medium-lav varme, anbring en stegepande, hæld olie med et lag op til 0,5-0,6 cm.Varm op.

    6. Våde hænder med vand, dann form manna-karbonader.Rul dem i en blanding af mel og sesam.Dyp derefter i opvarmet olie og stek, vend på begge sider.

    7. Hæld en masse gelé, når du serverer, spredt på en plade med småkager.

    Steaks af manna på vandet med kartofler i ovnen - "Special"

    Ingredienser:

    • tør manka -150 gr .;
    • gulvliter drikkevand;
    • 150 gr.enhver ost;
    • Smør - ikke mindre end 100 g;
    • to æg;
    • til husholdning - hvide, grovmalte brødkrummer;
    • En teske spidskum.

    Fremstillingsmetode:

    1. Tilbered en tyk grød på vandet med tilsætning af salt.Bland ikke smør og lad det ikke køle af.

    2. Indfør æg, tilsæt finmalet ost, lidt peber og spisskummen.Rør alt godt, og anbring det i køleskabets fælles rum i halvanden time.

    3. Fra den afkølede base danner vi patties, ruller dem godt i brødkrummer.Nedbryd i en olieret bagepande, og placer straks i en varm ovn.Vi bager manna tærter 20minutter, indtil en gylden farve er ensartet.

    Steaks af manna med dampet ost

    Ingredienser:

    • ost - 200 gr .;
    • et glas lokkefugle;
    • 100 g.sukker;
    • et æg;
    • 500 ml mælk;
    • to spiseskefulde valmuefrø.

    Fremstillingsmetode:

    1. Tilsæt den kogte mælk, kogt med mælk og sukker og grød, tilsæt osten og hæld valmuefrøene.Bland grundigt, hæld det rå æg i.

    2. gennemblødt hænder i vand stikker små stifter af vilkårlig form.I en afstand af fingerens tykkelse fra hinanden skal du sprede dem på gitteret og placere det på den nederste tank med kogende vand.Dæksel med låg.

    3. Vi tilbereder gryderedder af manna i et par timer.Serveres varmt.

    Manna-bønnespirer - madlavningstricks og nyttige tip

    • For at manna-basen skal komme ud tyk, skal forholdene mellem korn og væske nøje overholdes.Hvis det er nok at fremstille seks spsk mælk pr. Liter mælk, er det kun en halv liter i vores tilfælde.Husk, at det tager mere at koge korn på vand.

    • For at undgå klumper skal kornet direkte indtages med kogende vand og ikke i kogende væske.I stedet for en ske skal du bruge en visp til kraftig omrøring.

    • Ryst det med en gaffel, inden ægget indføres.Hæld små portioner under omrøring grundigt hver gang.Dette giver dig mulighed for at justere tætheden af ​​semulegryn.

    • Hvis grøden kommer for tyk ud eller med klumper, skal du slå den med en blender.Sådan er procedurenvil hjælpe med at korrigere manglerne og gøre krøllerne mere møre.

    • Søde manna bønner kan suppleres med rosiner, nødder, kandiserede frugter, skiver af friske og endda dåse frugter, bær.Usødet - skiver af kogte grøntsager, skiver pølse, skinke eller kogt kød, urter.

    • Usødede mangopartier vil have en mere mør konsistens, hvis du tilføjer lidt malet kogte grøntsager til manna-basen.Til sød kan ost være en sådan tilføjelse.