Sildhak: klassiske aromatiske forretteropskrifter med æbler, æg, løg
Indhold
- 1Klassisk sildhakse- generelle principper for tilberedning
- 2Sildesmagt: en klassisk opskrift med æbler og æg
- 3Sildekræft: Klassisk flødeostopskrift
- 4Billig sildefiskemeat: Klassisk kartoffelopskrift
- )5Sildhak: klassisk opskrift med stegte løg
- 6Sildhak: klassisk gulerodsopskrift
- 7Sildefiskemeat: En klassisk jødisk brødopskrift
- 8Sildens klassiske forkød - Nyttige tip og tricks
Forshmak er en lækker og stor snack fremstillet af jøder.Ikke overraskende er det også meget økonomisk.Fra en sild kan du tilberede en hel skål med spredning til sandwich.Skønt det er meget almindeligt, at hakket kød bruges til påfyldning af tartlets, serveret på chips, chips eller salat.Denne smag er uovertruffen!
Klassisk sildeprop - generelle madlavningsprincipper
På trods af tilstedeværelsen af sild i skålen tilsættes der ikke meget til fisken.I henhold til reglerne ca. en tredjedel, men mindre.Sildens smag dominerer ikke, men er en dejlig tilføjelse, der gør skålen usædvanlig.Vi bruger salt fisk.Kropet er adskilt fra knogler, hoveder.Den rensede filet knuses med en blender, du kan tage kødkværnen, men derefter produkternesprunget mindst to gange.En homogen masse, der ligner pate-strukturen, skulle komme ud.
Hvad ellers tilføjes gaffelen:
- æbler;
- kogte æg;
- løg;
- ost;
- olie.
Ingrediensernes nøjagtige sammensætning afhænger af den valgte formulering.Jøderne kogte formask på forskellige måder.Meget ofte, for økonomiens skyld, tilføjede han brød eller brød, kartofler, og de er også meget gode.
Knust masse kan smages med ethvert krydderi, men det er i sig selv ganske aromatisk og har en udtalt smag.Gafler kan opbevares i køleskabet i op til tre dage i en beholder eller i en krukke med et stramt låg, men det er bedre at bruge frisk.
Sildekræft: En klassisk opskrift med æbler og æg
Det er bedst at bruge grønne æbler af sorten Semerenko, Grenny, til madlavning.Den klassiske sildecept bruger en fisk.Hvis det er lille, er det bedre at tage to eller et halvt stykke.
Ingredienser
- Sild;
- et stort æble eller 2 små;
- tre æg;
- 100 g smør;
- Løghoved.
Forberedelse
1. For at forarbejde eller tage den færdige filet, skær silden i stykker.Hvis fisken er for salt, hæld derefter kold mælk et stykke tid, og pres derefter.
2. Det er bedre ikke at bruge æbler til at skræl skrælen, så massen er blødere.Skær i stykker.
3. Skræl æg og løg.De skæres også i stykker.
4. Læg alt indblender skål, visp indtil glat.
5. Eller drej to gange gennem kødkværnen.
6. Tilsæt det blødgjorte smør.Hvis det ikke har tid til at lægge sig i varmen, kan du skære i stykker, kaste den fælles olie og slå igen med en blender.
7. Rør gaffelen ind, smag den.Hvis der ikke er nok salt, kan du tilføje.Kryd eventuelt med sort peber, urter.
8. Vi sender gaffelen i en time til køleskabet, så massen er let frosset.Bruges til sandwich og snacks.
Sildeformat: Klassisk flødeostrecept
For at fremstille sildefiskemeat med denne klassiske opskrift kan du bruge almindelig foie gras i typen Druzhba.Det passer også til bløde ostebad, smag ændrer sig lidt, og tekstur bliver blødere.
Ingredienser
- 250 g sildefilet;
- 100 g grønne æbler;
- 100 g smeltet ost;
- 60 g smør;
- tre æg;
- 100 g løg.
Madlavning
1. Skær fisken i stykker, overfør den til en blenderbakke til slibning.Hvis det er lille i størrelse, skal du blande alle ingredienserne separat og derefter overføre til den samlede masse.
2. Skræl den rigtige mængde løg og æbler, slib.
3. Kog æg kraftigt, afkøl og rens, send til slibning.
4. Skræl ostemassen fra folien.Hvis den allerede er blød, kan den straks sættes i hele massen.Hvis ikke, skal du først slibe og derefter kombinere med andre produkter.
5. Det forbliver kuntilsæt blødt smør.Det tilrådes at bringe massen ned igen, så smagene på produkterne kombineres.
6. Fjern dem i køleskabet i 20-30 minutter, og brug derefter som beregnet.
Økonomisk sildesmagt: En klassisk kartoffelopskrift
En meget populær og økonomisk klassisk sildecept.Til madlavning har du brug for kogte kartofler.Det er bedst at koge det i din uniform for at maksimere stivelse i knolde.
Ingredienser
- tre sild;
- tre kartofler;
- tre pærer;
- fire æg;
- to æbler;
- 150 g olie;
- eddike, krydderier.
Forberedelse
1. Skræl silden, adskil fileterne fra rygsøjlen, vælg alle store knogler, drys fisken med eddike, læg den til side.
2. Kog kartoflerne i en skræl, afkøles, skræl og skær dem i stykker.
3. Løgene skrælles simpelthen og skæres i stykker.
4. Kog æggene stejlt, hæld koldt vand for hurtigt at afkøle dem, fjern derefter skallen, skåret i fire stykker.
5. Skræl grønne æbler, skræl meget tyndt.Skær i stykker, kasser frø med frø.
6. Før alle disse produkter gennem kødkværnen to gange.
7. Pisk det blødgjorte smør med en mixer, indtil det er fyldt, og føj derefter til gaffelen.
8. Rør alt grundigt, smag sildefadet efter smag, tilsæt om nødvendigt salt, tilsæt sort eller rød formalet peber, krydre med andre krydderier, tørre eller friske urter.
Forshmak csild: en klassisk stegt løgopskrift
Dette er en meget velsmagende jødisk opskrift, ofte omtalt som Odessa, som om flere jødiske familier, der opfandt den, boede der.Forskellen er brugen af stegte løg.Smagen i gaffelen kommer meget blød, lys, aromaen er simpelthen uovertruffen.
Ingredienser
- 2 Sild;
- 4 pærer;
- 4 æg;
- 2 æbler;
- 200 g smør;
- salt, peber.
Forberedelse
1. Begynd bedre med løg, så de kan køle af.Rens hovederne, skåret i store terninger eller strå.
2. På en stegepande, smelt 50 g smør og hæld løg.Stek over medium varme.Opgaven er at let brune løgstykkerne, men ikke stege, før de er brune.Kog i cirka fem minutter.Så cool.
3. Kog kyllingæg stejlt, afkøl derefter og skræl, skåret i flere stykker.
4. Skræl æblerne, skåret i stykker, smid pletterne væk.
5. Slib alle tilberedte produkter i en homogen pate-tilstand.
6. Tilsæt smør, salt om nødvendigt, og slå et par minutter til pragt.Tilsæt peber og andre krydderier efter smag.
Sildekræft: klassisk gulerodsopskrift
En af de mest slående opskrifter på sildekræfekød.Til madlavning er det bedst at vælge friske, saftige gulerødder for at gøre det virkelig velsmagende.Apple er ikke føjet til denne skål, men eddike går.
Ingredienser
- 1 sild;
- 2 mellemstore gulerødder;
- 2 æg;
- 1 pære;
- 120 g smør;
- 20 ml vegetabilsk olie.
Madlavning
1. Gulerødder kan være helt rå, men man er bedre at stege.Rengør, gnid stort.Klip det ene løghoved.
2. Hæld vegetabilsk olie i en stegepande, læg en skefuld smør, læg den på en tallerken.
3. Tilsæt grøntsager, stek til det er mørt.
4. Skær blot den anden gulerod, slip den i en blender eller blot i en skål, hvis der anvendes en slibemaskine til slibning.
5. Skræl silden, forarbejd fileterne, skåret i stykker.
6. Kogte æg renses også, skæres i fire dele.
7. Tilsæt de sauterede grøntsager fra stegepanden, og mal derefter alt sammen.
8. Tilsæt smør, læg salt, peber og bland grundigt.
Sildekræft: En klassisk jødisk brødopskrift
En anden økonomisk klassisk sildecept.Til dets forberedelse er det bedst at bruge uaktuelt hvidt brød eller brød, du kan tage produktet for to dage siden, men ikke frisk.
Ingredienser
- Én sild;
- æble;
- to stykker hvidt brød;
- 100 gram mælk;
- en pære;
- to æg;
- 50 g olie.
Forberedelse
1. Frigør silden fra knogler, rygsøjler og hoved.Skær fisken i små stykker.
2. Skær al skorpen af brødet, tilsæt mælk,blødgør stykkerne godt og læg dem til side, blødgør dem godt.
3. Skræl æble og løg, skåret i små stykker.
4. Kog æg og forbered dig også til yderligere formaling.
5. Før fisk med æbler og løg gennem kødkværnen, jag de kogte æg.
6. At presse brød fra overskydende mælk, men ikke hælde det overalt.Det føres også gennem kødkværnen.
7. Genmalning af alle produkter for at gøre konsistensen mere ensartet.
8. Tilsæt smør, lidt 50 gram i denne opskrift, cirka to spiseskefulde.Gnid med hovedparten.Du kan slå det ned.
9. Vi estimerer konsistensen.Hvis forkødet kommer ud tyk, kan du tilføje den resterende mælk.
10. Når konsistensen er bragt til den ønskede tilstand, tilsættes krydderierne, kaster greenerne, saltes om nødvendigt.Giv kræften til at "modnes" i køleskabet i en time, og server derefter til bordet.
Klassisk sildepropning - nyttige tip og tricks
Hvis silden saltes, bliver fileterne ofte gennemvædet i mælk inden tilberedning.Men få mennesker ved, at stærk te også kan bruges, kun den skal forkøles.Drikken fjerner perfekt overskydende salt, det er nok at holde i skiverne i 15-20 minutter.
Har urter fået mælk og kaviar?De kan sikkert tilføjes til gaffelen uden smag.
Hvis du planlægger at tilberede fede kød i et par dage, er det bedre ikke at tilføje friske urter, det vil forkorte holdbarhedensildesnack til dagen.
For at fremstille en smuk snack fra en gaffel kan den oversættes til en wienerbrødpose.Gennem store dyser på sandwich eller i tartlets trykkes magiske blomster, blade, mønstre ud.
