Surcreme cookies - en opskrift til at lave hjemmebagt wienerbrød med fotos og videoer

En favorit blandt mange creme-baserede kager er meget populær blandt husmødre.Cookies med tilsætning af dette produkt er elsket af både børn og voksne, serverer det godt med varme drikke eller bare har en snack.Der er mange opskrifter på at lave godbidder, så enhver husmor kan gentage dem i deres køkken.

Hvordan man tilbereder creme fraiche creme

Delikate og bløde cookies kommer fra creme dej, hvor rosiner, nødder, chokolade, honning og mange andre ingredienser kan tilsættes.Produkter varierer i form, så du kan altid glæde husholdningen med usædvanlige cookies.Til deres fremstilling er det nødvendigt at ælte massen, hvor det er nødvendigt at tilføje creme fraiche.Når det er specificeret i opskriften, skal smør eller margarine tage fedtfattigt produkt og i deres fravær - med et fedtindhold på 25%.Før bagningen smøres produkterne ikke, men når de drysses med sesam eller sukker, skal overfladen fugtes med vand eller æg.

Sukker eller pulver, æg, bagepulver eller bagepulver, hvede eller havregryn, ost, fyldstoffer, salt anbringes også i cookiemassen.Overfladerne inkluderer nødder, vanillin, kakao, kanel, honning, kondenseret mælk, marmelade og chokolade.Det er muligt at danne cookies på forskellige måder: den kølige dej rulles i et lag og presses ud med forme eller et glas, skåret med en figurkniv.Den bløde og klæbrige dej ruller til muffins, pølser og nedbrydes til forme.Der er mulighed for at lave en skål under opskæring, når et stort produkt bages og derefter skæres individuelt.

Funktioner ved tilberedning af dej

Hver kvinde skal vide, hvordan hun tilbereder lækker dej på creme fraiche til cookies.Det er let, du skal bare følge visse regler:

• Tag kun friske ingredienser, sigt mel, blødgør smør;
• det er nødvendigt at arbejde hurtigt, så de indgående dele er i kontakt med hinanden;
• på grund af det høje fedtindhold øges testens smulbarhed;
• det er ikke nødvendigt at forberede produkter, der er 8 mm tykke til bedre bagning;
• Det er nødvendigt efter æltningen at dejen skal hvile, afkøles i en halv time;
• Hvis du blander margarin med smør, vil skålen være særlig velsmagende;
• bager produkterne ved en gennemsnitstemperatur i 10-20 minutter, så de bliver gyldne,ser godt ud på billedet.

Hjemmelavet creme fraiche - fotoopskrifter

Hver selv respekterende husmor skal have sin egen creme cookie-opskrift, som hun bruger til at behage de kærelækre godbidder.Det kan være klassisk med usædvanligt topfraktioner eller krøllet - det ser godt ud på billedet eller en blanding af hvetemel med havregryn.Enhver af opskrifterne kan forfines, så kære er forbløffet over den nye kreative idé om skålen.

Cookies fra creme fraiche og margarine

Classic er småkager med creme fraiche og margarine, hvortil der tilsættes vaniljesukker til den krydret smag.Ingen nægter en sådan delikatesse, især hvis du gør den usædvanlig form - så den ser perfekt ud på fotoet og i virkeligheden.Det er let at tilberede dessert, hvis du følger instruktionerne.Du skal tilberede de friskeste produkter for at få en speciel smag.

Ingredienser:

• creme fraiche - 0,3 kg;
• margarine - en halv pakke;
• sukkerglas;
• æg - 3 stk .;
• soda ved spidsen af ​​en kniv;
• vaniljesukker - 7,5 g;
• mel - 3,5 kopper.

Fremstillingsmetode:

1. Margarin blødgør, slib med creme fraiche, sukker, æg og bagepulver.
2. Hæld mel, omrør, tænd ovnen.
3. Rul dejen ud en halv centimeter tyk, skåret ud.Læg en margarine-fedt bageplade.
4. Bag en tredjedel af en time ved 190 grader.

Quick-cookie cookies på creme fraiche

Lav duftende smuldrende cookies påcreme fraiche er hurtig og lækker mulig.Hastighed opnås på grund af fraværet af margarine og behovet for infusion af dejen, så du efter blanding, pumpning og støbning sikkert kan sende produkter til at passe på.Smagen af ​​kiks fremstillet i henhold til denne opskrift er ikke anderledes end den klassiske, og forskellige tilsætningsstoffer vil gøre godbidder sjovere.

Ingredienser:

• mel - 0,3 kg;
• saltchips;
• sukker - et halvt glas;
• æg - 1 stk .;
• olieske;
• fløde - 1,5 kopper;
• bagepulver - 5 år

Fremstillingsmetode:

1. Sigt mel med bagepulver, lav et hul i midten.
2. Bland creme fraiche med salt, sukker, olie, ryst en piskeris eller gaffel.
3. Hæld blandingen i melet, æl dejen hurtigt.
4. Opdel i stykker, lim boller, tilsæt rosiner, valmuefrø, kanel efter smag.
5. Læg et smurt ark med en smalt, fedt med et omrørt æg, drys med sukker.
6. Ovn i en halv time ved 180 grader.

Shortbread cookies på creme fraiche

Appetizing er en smuldrende shortbread cookie på creme fraiche, der ikke har unødvendig smag.Bløde og delikate produkter vil glæde barnet og den voksne, dekorere et festligt eller afslappet bord.Hemmeligheden bag det at ælte dejen natten over for at opbevare den i køleskabet længere.Hvis du steker stegen om morgenen, vil de være utroligt lækre.

Ingredienser:

• fedt creme fraiche - krukke (0,25-0,3 kg);
• smør - 125 g;
• sukker - 180 g;
• vaniljepulver - 1 spsk.l.;
• æg - 2 stk .;
• mel - 370 g;
• bagepulver - 1,5 tsk;
• pulveriseret sukker - 2,5 spsk.l.

Fremstillingsmetode:

1. Sigt mel, bland med bagepulver.Bland blødt smør med sukker og vanillin, visp med visp.
2. Sæt forsigtigt 1 æg i dejen under omrøring grundigt og tilsæt creme fraiche.
3. Hæld melet gradvist med bagepulveret til en blød, blød dej.Den vil være tyk og klistret i tekstur, men den kan let skrabes i en cellofanpose eller -film og nedkøles i mindst 3,5 timer og helst natten over.
4. Rul på et melet bord i et 7 mm tykt lag, skåret i firkanter, overfør til en bageplade
5. Bages ved 180 grader i 13 minutter.Det er vigtigt ikke at bringe cookiesne i en gylden farve - de skal forblive lette, så de ikke hærder efter afkøling.
6. Serveres sammen med pulveriseret sukker.

Ost- og creme fraiche cookies

Ost- og creme fraiche er særlig attraktive på grund af tilsætning af ostedejbliver utroligt blid.Ostebaserede produkter er lækre og bløde, men har mange kalorier.Der er ikke noget sukker i opskriften, men det kan altid føjes til dem, der kan lide sødere produkter.Der er bedre cookies på én gang, indtil det er meget koldt.

Ingredienser:

• premium mel - et halvt kilo;
• Mellem fedt ost er et halvt kilo;
• smør er et halvt kilo;
• æggeblomme - 4 stykker;
• creme fraiche 20% fedtglas;
• Rippers -pose;
• salt er en halv teskefuld;
• Vanillin - 1 år

Fremstillingsmetode:

1. Sigt melet to gange, gnid osten gennem en sigte eller passér en mejetærsker.Frys smør, hakket, bland med ost.
2. Lav en blanding af tørre ingredienser: mel, salt, vanillin, bagepulver.I stedet for sidstnævnte kan du bruge en blanding af mel, soda og citronsyre i et forhold på 12: 5: 3.Vanillin kan let erstattes med 10 g vaniljesukker.
3. Læg æggeblommer, creme fraiche og bland grundigt i osten og smøret.Dejen skal være elastisk, homogen - derefter skal den afkøles i 2 timer.
4. Opdel i kugler, rull i 7 mm tykke plader
5. Læg produkterne på et pergamentforet pergament, bages i 15 minutter ved 200 grader.Drys med pulveriseret sukker.

Cookies fra creme fraiche og æg

Alle kender småkager med creme fraiche og æg bagt af bedstemor eller mor i barndommen.Du kan gentage opskriften på denne delikatesse, der passer godt til te, kaffe, kakao.På grund af æggene bliver dejen smuldrende og blød og smelter i munden.Denne konsistens er især glædelig for børn, der er klar til at strikke produkter til begge kinder.At beundre dem er ikke det værd - det er meget kalorisk.

Ingredienser:

• smør - en halv pakke;
• creme fraiche - en halv krukke;
• Sukker -?briller;
• vaniljesukkerpose;
• æg - 2 stk .;
• bagepulverpose;
• mel - 0,45 kg

Fremstillingsmetode:

1. Knæk æg, blandmed sukker og vanillin, visp.Tilsæt det blødgjorte smør og creme fraiche, bland.
2. Bland mel med bagepulver, indtast gradvist i den første blanding.
3. Der vil være en blød dej, der skal fjernes i filmen og nedkøles i 2,5 timer.
4. Rul i et 5 mm tykt lag, skåret ud med en form.
5. Bages på et pergament med pergament i 17 minutter ved 180 grader.Strø med pulveriseret sukker efter afkøling.

Cookies på creme fraiche med honning

Honningkager på creme fra creme er velegnede til elskere af sød aroma og usædvanlig smag.Det er kendetegnet ved en subtil lugt, en lys farve.Du kan vælge enhver flydende honning - fra klassisk lime eller blomst til boghvede.Jo mørkere det er, jo mere mættet vil farven vise sig at være godbidder.Denne dessert er hurtig og ubesværet - skriv opskriften hurtigt.

Ingredienser:

• Olie - 150 g;
• creme fraiche;
• sukkerglas;
• flydende honning - 2 spsk.l.;
• mel - 2 kopper;
​​
• soda - 1 tsk.uden et dias.

Fremstillingsmetode:

1. Smelt smør, fjern det fra varmen, hæld honning, creme fraiche, hæld soda, sukker, omrør.
2. Tilsæt gradvis melet, æl den ikke særlig stabile dej, let at lime.
3. Download små kugler, læg dem i stor afstand fra hinanden, fordi de vil rejse sig og blive voluminøse.
4. Bages i 10 minutter ved 180 grader.

Cookies lavet af yoghurt og creme fraiche

Hjemmelavede cookies lavet af creme fraicheog yoghurt, fordi den sure mælkedrik skaber bobler i dejen.Desserten er velegnet til kaffe, varm te, kakao eller mælk.Især velsmagende, når du tilsætter rosiner, tørrede frugter eller nødder.Fyldet kan være alle tørrede abrikoser, svisker, mandler, cashewnødder eller en blanding af disse.Tilbered denne dessert hurtigt.

Ingredienser:

• creme fraiche -?briller;
• kefir -?briller;
• mel - 4 kopper;
• sukker - 1 kop;
• bagning margarine - 170 g;
• æg - 3 stk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Separat æggeblommer, bland med kefir, blød margarin, creme fraiche, mel, bagepulver og salt.
2. Lad dejen stå i en time i køleskabet.
3. Pisk proteiner med sukker.
4. Opdel dejen i 5 lige store dele, rull og lag med en protein-sukkermasse, drys tørrede frugter eller nødder.Lav ruller.
5. Skær ruller i stykker, bag i en halv time i ovnen på et dæk eller i en stegepande.
6. Det er også muligt at tilsætte tørret frugt efter bagning.

Cookies på creme fraiche uden smør og margarine

Diæt og meget hurtig fremstillingstid er cookies på creme fraiche uden smør ogmargarine.Dejen behøver ikke at blive presset og afkølet, så du inden for en halv time får en lækker lækker dessert med en delikat struktur.For at tekstur af delikatesse skal være korrekt, skal du bruge den mest olieagtige creme - helst landdistrikterne.

Ingredienser:

• creme fraiche;
• æg - 2 stk .;
• Sukker -?briller;
• mel - 2,5 kopper;
• soda - 10 g;
• salt er en knivspids.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Bland fløde, æg, sukker, mel, salt og natron.
2. Æg dejen, der ikke klæber til dejens hænder, og sæt kuglerne op fra den.
3. Læg et bagepande, bag i 27 minutter ved 180 grader, indtil de er let brunede.

Havregryn cookies med creme fraiche

Havregryn cookies på creme fraiche, lidt crunchy når du smager, er interessante.Effekten opnås ved at indføre de almindelige havreflager i hvedemelet.Produktet bliver moderat diæt, fordi havregryn betragtes som lavt kalorieindhold.Børn kan især lide hjemmelavede småkager med honning, bær og marmelade.Du kan dekorere dem med pulver, rosiner.

Ingredienser:

• mel - glas;
• Hercules - 150 g;
• creme fraiche til 15-20% fedt -?banker;
• smør - en halv pakke;
• Sukker -?briller;
• æg - 1 stk .;
• flydende honning er et halvt glas;
• bagepulver - 10 g.

Fremstillingsmetode:

1. Slib flager med en blender eller i en kødslibemaskine, bland med bagepulver og mel.
2. Blødgør smør, gnid med sukker, introducer gradvist honning, creme fraiche, æg, havregryn blanding, tilsæt en spiseskefuld.
3. Der vil være en tyk dej, som skal lægges med en ske på en bageplade.Afstanden mellem cookies skal være mindst 4 cm.
4. Bages i 13 minutter ved 210 grader.

Kiks med kanelcreme

Den lyse krydret smag, aroma af bagning glæder cookieopskriften på creme fraiche med kanel.Ved at tilføje dette krydderi viser produkterne sig at være en behagelig fløde-kaffefarve, og forførende dufte fylder hele lejligheden.Bagdejen viser sig at være blød, smuldrende.Alternativt kan du lave en alternativ dessert ved at erstatte kanil med vanillin eller anden aroma.

Ingredienser:

• creme fraiche -?banker;
• Olie -?bundter;
• mel - 0,35 kg;
• kanel - 5 g;
• vanilje - 5 m;
• rosiner - 120 g;
• bagepulver - pakke;
• sukker - 130 g.

Fremstillingsmetode:

1. Blødlægges rosinerne i varmt vand i en tredjedel af en time, tøm væsken, tør.
2. Blødgør smør, bland med sukker og creme fraiche, pisk med mixer.
3. Hæld mel, vanilje, kanel, sigt, rosiner og creme fraiche.
4. Ædel en blød, let klæbrig masse, riv stykker af og form kugler.
5. Læg dem på en bakke med smurt papir over en lang afstand.Spænd gaflerne med en gaffel.
6. Ovn et kvarter på 180 grader.

Sur creme dej - Secrets of Cooking

Du skal kende hemmelighederne for at lave den rigtige dej med creme fraiche til cookies:

• Rømme med højt fedtindhold erstatter fuldstændigt mælk, smør;
• egnet fedt, ikke-fedt, sød, sur, stillestående eller frosset fløde-blanding, som ikke kræver andet præparat end opvarmning til stuetemperatur;
• mel, salt, bagepulver eller bagepulver tilsættes nødvendigvis til dejen;
• valgfri komponenter - gær, sukker, margarineolie, æg, vanillin, kakao, ost, mayonnaise: afhængig af denne gær, sand eller frisk vægt;
• Det er bydende nødvendigt at sile melet, så bagningen bliver mildere på grund af berigelse af ilt;
• tørre fødevarer blandes forsigtigt med mel for at undgå klumper og forkorte æltetiden;
• for at få en smuk farve og blank overflade af produktet smurt med et æg blandet med vand og en kniv sukker;
• bagning kan gøres lettere ved brug af en brødproducent ved blot at lægge ingredienserne der;
• for hurtigt at blødgøre smør eller margarine er det muligt at smelte dem i en mikrobølgeovn;
• hvordan man tilbereder dejen: med gær holdes massen i varme, uden dem - i kulden.

Lær hvordan man tilbereder sød pølse lavet af cookies og kakao.

Video: hjemmelavede cookies på creme fraiche