Svinekød Lagman-opskrifter: Hemmeligheder ved udvælgelse og tilberedning af ingredienser

- dette er den første og anden skål.Oftest serveres det alene, da det er meget nærende og nærende.

Lagman kan spises til frokost eller middag, det er lavet af grøntsager og forskellige kød, men svinekød er især godt.Kombineret med hjemmelavede nudler er dette bare en eventyr!

Lagman-svinekød derhjemme - generelle principper for madlavning

Lagman koges altid i tre faser: nudler, wajis og dannelsen af ​​selve skålen.Forberedelse af denne nudler til Lagman er en delikat proces, der kræver specielle færdigheder og viden.Hvis du ikke kan trække eller udfolde flagellaen, kan du blot rulle dejen ud og skære den med bånd.Brug ofte nudlerne til Lagman, der er købt i butikken.

Waji er præcis, hvad der gør skålen speciel.Du kan bruge svinekød til køddeleneller ribben.Stykkerne stegtes og kombineres derefter med andre ingredienser i skålen.

At lægge en lagman:

  • kartofler;
  • radise, næse;
  • peberfrugter af forskellig art;
  • gulerødder, løg.

Tilsæt altid tomat.Det kan være pasta, sauce, dåse eller friske tomater, det hele afhænger af opskriften og det tilgængelige produkt.Ud over Lagman kan gå hvidløg, forskellige urter, krydderier.

Lagman-samlingen udføres umiddelbart før brug.Sæt nudler i skålen, tilsæt waji, urter.Undertiden hældes bouillon, som nudlerne blev kogt i.Men undertiden blandes alle på én gang i en skål.Denne metode er praktisk, hvis skålen konsumeres på én gang og ikke kræver yderligere opvarmning.

Klassisk hjemmelavet svinekød lam

Hjemmelavet svinekød opskrift.Det tilrådes at koge køddelen i en kedel eller i en gryderet med tykke vægge.

​​

Ingredienser

  • 500 g svinekød;
  • 4 tomater;
  • 1 bundt jusia;
  • 1 hoved hvidløg;
  • 1 pod chili;
  • 5 sød peber;
  • 2 gulerødder;
  • 4 pærer;
  • 50 ml olie;
  • 1 radise eller næse;
  • 3 grene af selleri.

For nudler:

  • 4 æg;
  • 150 ml vand;
  • solsikkeolie;
  • mel og salt.

Forberedelse

1. Bland æg med vand, indtil det er glat, hæld en tsk olie, tilsæt mel og æl den nudlededej.Dæk kuglen med en skål, lad den hvile lidt.

2. Skær i stykkersvinekød.Læg i en stegepande med olie eller i en anden, og udskift skålene.Stek stykkerne, indtil de er brune.

3. Kog grøntsagerne, mens kødet stegt.Skær gulerødder, løg og næse i halm, tomatskiver.Den skarpe pod er simpelthen jordet.

4. Tilsæt gulerod og løg til det stegte svinekød, kast radisen i et par minutter, stek det hele over høj varme.

5. Når grøntsagerne er let brunede, vil løgstykkerne blive gennemskinnelige, tomaterne hældes i gryden og den skarpe chili hakkes.Madlavning sammen.

6. Hæld wajien med kogende vand for at dække maden med vand.Vi lukker gryden, gryder det hele sammen i et kvarter, lad ikke koge aktivt.

7. Hakning af jusai eller brug af hvidløgsgrønt.Tilsæt gryden, salt, omrør.Kog på lav varme i cirka fem minutter.

8. Tilsæt den knuste hvidløg, fyld den med selleri greener og sluk den.

9. Vi trækker dejen ud, smør vegetabilsk olie rigeligt og begynder at udfolde den lange sele.Vi snor det i en spiral, lad det stå i 10 minutter.Derefter igen tager vi hænder, fedt med olie og fortsætter med at arbejde, trækker ud.Så snart selens størrelse bliver ubelejlig på arbejdet, er det nødvendigt at skære det i flere dele.Derefter rulles hver og ekstraheres, indtil den bliver til en lang nudle med samme tykkelse.Vi fugter regelmæssigt selerne med olie.

10. Kog nudlerne i kogende vand i 3-5 minutter.

11. Læg i en dyb skål med nudler, ca. 2/2 volumen, tilsæt en øde med afkokpan og hæld waj.For at smage læg dild og andre greener.

Hjemmelavet svinekød Lagman med kartofler

Kartofler er en almindelig ingrediens i hjemmelavet svinekødlam.Denne grøntsag kan erstatte radisen, hvis den ikke er til stede eller tilsættes med den.

Ingredienser

  • 400 g svinekød;
  • 5 spiseskefulde olie;
  • 4 peberfrugter og tomater;
  • 2 løghoveder;
  • 2 kartofler;
  • 1 radise;
  • hvidløg, urter, peber;
  • nudler enten hjemme eller købt.

Madlavning

1. Kød skæres i terninger, højst fem centimeter store.Varme lidt olie, kaste skiverne i og begynde at stege, svinekød nok i 15-20 minutter.

2. Skær løgen i halve ringe, send den til kødet.Steg let og start skiver af peber og tomater, kog sammen i cirka ti minutter.

3. Skræl kartoflerne, skåret i strimler.Klip og rens straks radisen, kan du blande alt i en skål.Hæld over til svinekød.

4. Tilsæt kogende vand, 3 glas nok, eller se væsken dække ingredienserne.

5. Kog over lav varme for at blødgøre kartoflerne.

6. Tilsæt nu den varme peber, salt, og lad det småkoke i yderligere fem minutter.

7. I slutningen satte vi hvidløg og hakkede urter.

8. Kog nudlerne, hæld grøntsagsblandingen med svinekød.Udført!

Hjemmelavet svinekød Lagman med bønner

For at tilberede en sådan hjemmelavet svinekødslagman vil kogte eller konserverede bønner være påkrævet.nudlervi tilbereder i henhold til hver af opskrifterne eller bruger købte produkter.

Ingredienser

  • 0,5 kg kød;
  • 2 pærer, gulerødder, peberfrugter;
  • 4-5 tomater;
  • 1 kop kogte bønner;
  • 2 radiser;
  • olie, hvidløg, krydderier.

Madlavning

1. Skær kødet i stykker, du kan lide.Hæld i olien, begynde at stege.Hvis svinekødet ikke er ungt, kan du dække et stykke tid, lad det slukke lidt i sin juice.

2. Skræl skrælen, skær alle grøntsagerne med store sugerør.Tomater fint dækket eller hakket med en blender.

3. Tilsæt det stegte løgkød, gulerødder, kog i ti minutter.

4. Kast derefter peber med tomater, begynder at stege, indtil farven er mere markant.

5. Kast den tilberedte radise og de kogte bønner i slutningen.Hvis bønnerne er i tomaten, hæld det hele sammen.Hvis der er juice i det, skal væsken fra bønnerne fjernes.

6. Tilsæt vand, lad det koge i et kvarter.

7. Tilsæt hvidløg, urter, peber og salt til Lagman, dæk, sluk.Giv retterne til at opsuge krydderiets smag og kombiner derefter med de kogte nudler.

Lazy svinekød derhjemme

Der skal kræves et minimum af ingredienser for at tilberede denne pils.Det vigtigste er kød og lecho.

Ingredienser

  • 400 g svinekød;
  • 3 kartofler;
  • 2 løghoveder;
  • 1 krukke leche (0,5 L);
  • krydderier, olie;
  • 0,3 kg nudler.

    • Madlavning

    1. Skær kødet i terninger, send det til stegt.

    2. Så snart svinekødet er brunet, tilsættes løgen til den, og skær kartoflerne efter et par minutter.

    3. Hæld et glas vand, dæk.Stew kartofler med kød i fem minutter.

    4. Tilsæt lecho-beholderen, smag den, krydre skålen med salt, peber og dæk.Stew alt sammen, indtil det er klart.

    5. Vi koger nudler eller spaghetti separat, men koger ikke for meget.

    6. Kombiner ingredienserne i skålen, drys med urter, frisk hvidløg og server.

    Hjemmelavet svinelager i en multi-komfur

    Du kan bruge en hvilken som helst model multi-purpose svine lagman til madlavning, men i nogle tilfælde kan du ændre tiden.

    Ingredienser

    • 0,5 kg svinekød;
    • 400 g nudler;
    • 3 spiseskefulde olie;
    • 1 aubergine;
    • 2 gulerødder;
    • 3 kartofler;
    • 3 tomater;
    • 3 fed hvidløg;
    • 2 gulerødder;
    • 3 peber;
    • 3 pærer.

    Madlavning

    1. Kog en lagmanudle i en gryde, lav den på komfuret.

    2. Tænd for multi-komfuret, indstil bageprogrammet.Hæld olien i, læg kødstykkerne og stek i cirka femten minutter, glem ikke at røre nogle gange.

    3. Skær løg, hak hvidløg, overfør den til kød, stek videre.

    4. Alle andre grøntsager skæres i store strå og kan foldes i en skål.Mix.

    5. Læg alt i en gryde, hæld varmt vand,så det dækker alle produkter fuldt ud.

    6. Luk, indstil slukningstilstanden og kog i ca. 35-40 minutter.Prøv derefter, om nødvendigt, tilsæt salt.Om nødvendigt øges udryddelsestiden.

    7. Læg kogte nudler i den færdige Lagman, bland.Luk gryden, hold skålen i et par minutter, indtil nudlerne er sivet ind i saucen.

    8. Drej Lagman-greenerne liberalt over arkivering.

    Hjemmelavet svinekød med svampe

    En velsmagende version af svampelammekød, som svampe bedst bruges til.De behøver ikke at koge på forhånd, og risen er mindst forgiftet.

    Ingredienser

    • 200 g svampe;
    • 400 g svinekød;
    • 100 gram peber, løg, gulerod;
      • ​​
    • 250 g tomater;
    • olie;
    • 2 radiser;
    • 1 varm peber;
    • 3 fed hvidløg;
    • bundt af jusai, ethvert andet grønt.

    Madlavning

    1. Skær det afskårne kød i en kedel med opvarmet smør, stek det næsten indtil det er klart.

    2. Ryst store pærer og gulerødder med paprika.Umiddelbart sammen kaster vi alt i svinekød.

    3. Tør tomaterne, start i gryden, så snart grøntsagerne er stegt.

    4. Tilføj en stor revet eller hakket radise.

    5. Opvask salt, kasser den hakkede peber, tilsæt kogende vand.Dæk, lad det simre i 10-20 minutter, indtil det er klart.

    6. Tilsæt hakket jusai og andet greener til sidst, omrør og sluk.Kombiner med kogte nudler.

    Hjemmelavet svinekød Lagman - nyttige tip og tricks

    • Hvis nudlerne kommer hårdt ud, og vandet allerede er drænet, kan du tilføje varmt kød med grøntsager og bouillon., dæk og lad stå i 10-15 minutter.

    • Mange forskellige grøntsager sættes til kødet, og det er meget vigtigt, at de ikke fordøjes, og at stykkerne forbliver i form.Derfor er det ikke nødvendigt at give skålene et stærkt kogepunkt, lad det være bedre at kede sig langsomt på den mindste ild.

    • Hvis friske tomater erstattes med dåse, husk tilstedeværelsen af ​​salt, syre, prøv skålen oftere for ikke at forkæle den med masser af krydderier.